올레아 V3에 대해 함께 알아보겠습니다. 19g 원두를 사용하시고

50, 80, 70, 50, 50g 순서로 30초 간격으로 물을 부어주시면

있습니다. 여러분, 반갑습니다! 저는 코리아 브루어스컵

챔피언 바리스타 김승백입니다. 여러분,

굉장히 오랜만에 커피 콘텐츠로

찾아뵙게 되었는데요, 너무 반갑습니다!

만들어지는 사이에 드디어 브루잉

레시피 도감, 제 책이 출판되었습니다!

여러분 모두 박수로 환영해주세요! 감사합니다. 많은 분들이

성원해주셔서 벌써 2쇄를 준비하게

되었습니다. 더더욱 갈고 닦아서 여러분 실생활에 꼭 필요한 브루잉

서적이 될 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다. 여러분, 오늘은 여러분과 함께

영국에서 건너온 하이엔드 스페셜티

커피 드리퍼 J 오레아 V3에 대해서

함께 알아보도록 하겠습니다. 자, 여러분, 오레아 V3. 어떤 분들은 조금

생소하실 수도 있는데, 요즘 스페셜티

커피 신에서는 심심치 않게 많이 보이는 드리퍼입니다. 자, 지금 제 앞에

있는데요, 자 이 드리퍼는 벌써 보기만

해도 좀 디자인이 좋다는 생각이 아마

드실 거예요. 디자인뿐만 아니라 기능도

참 좋습니다. 여러분, 요즘 핸드드립은 푸어오버 스타일이 많은데,

푸어오버 스타일의 최적화된 드리퍼라고

말씀드릴 수 있습니다. 이 V3, 뒤에 있는 이 3 숫자는 버전을 말하고요,

이 드리퍼는 오레아의 세 번째 버전이라고 말씀드릴

수 있습니다. 자, 이 오레아 V3는 플라스틱으로 보이지만, 트라이탄 소재로 만들어져서

무해한 성분으로 만들어져서 환경호르몬이 나오지 않고요, 내열성이

매우 좋아서 뜨거운 물이 닿아도 쉽게 변색되지 않습니다. 그리고

무엇보다 이 플라스틱 특유의 투명도가

되게 좋아서 커피 추출을 할 때 심리적인 만족도를 충분히 즐길 수

있어요. 자, 여러분이 드리퍼 설명을 잠깐 드리면, 이 드리퍼는 우리가 아는

보통의 플랫 바텀 형태 드리퍼보다

조금 더 진화된 형태라고 말씀드릴 수

있습니다. 자, 여러분, 대표적인 플랫 바텀 드리퍼 뭐가 있죠? 칼리타

웨이브가 있죠. 그리고 저희 채널을

통해서도 칼리타 웨이브에 대한 레시피를 알려 드렸는데요. 이 칼리타

웨이브랑 비교해서 말씀드리면, 이 오레아

V3 추출 속도가 훨씬 더 빠릅니다.

자, 그동안 제 콘텐츠를 많이 보신

분들이라면 이 빠른 추출 속도가 어떤

역할을 하는지 충분히 알고 계실 거라고 생각합니다. 자, 여러분, 추출

속도가 빠르면 어떤 효과가 좋을까요?

추출 속도가 빠르면 향미를 바로 잘

표현하기에 좋습니다. 자, 여러분, 향미 표현이 좋은 대표적인 드리퍼 뭐가

있죠, 하리오 V60 있죠. 자, 제조사에서도 이 드리퍼는 플랫 바텀

형태와 하리오 V60으로 대표되는 원뿔형 드리퍼의 장점만을 결합했다고

설명을 하고 있습니다. 그럼 지금부터 어떤 장점이 있는지 여러분들께 소개해

드리도록 하겠습니다. 이 플랫 바텀 형태의 미분을 보면 칼리타 웨이브랑

다르게 추출구가 기하학적인 형태로 되어 있는데요. 자, 바로 이 부분, 첫 번째

포인트로 이 부분이 기존의 플랫 바텀

형태랑 다른 느낌의 커피를 추출하는

포인트라고 말씀드릴 수 있습니다. 자, 추출구가 여러 개로 되어 있고

기하학적인 형태로 되어 있는데, 자 이게 어떻게 다르냐. 자, 여러분, 이렇게

필터가 이 바닥에 닿게 되는데, 이 바닥에

닿게 되는 이 면에서 속도가 되게 빠르게 진행이 되게 됩니다. 자, 왜

그러냐면 이 바닥에 닿게 되는 이 추출구 부분은 압력이 달라지기

때문인데요. 아까 제가 계속 말씀드렸던

이 칼리타 웨이브는 이렇게 V60만큼

추출구가 많지도 크지도 않죠. 자, 바로

이런 이유 때문에 이 오레아 V3는 칼리타 웨이브보다 훨씬 빠른 속도를 만들 수 있습니다.

자, 그리고 두 번째는 바로 이 오레아 V3의 각도입니다.

자, 각도를 보면 여러분 굉장히 가파르다는 것을 느낄 수 있는데요.

가파른 각도와 압력을 달리해 주는 이 밑에 추출구가 정말 놀랍도록 빠른 추출 속도를 가능하게 합니다.

어떤 원두들이 V60과 오리가미만큼 빠른 속도로 추출된다는 것을 알 수 있습니다.

자, 그래서 이 드리퍼로 커피를 추출하게 되면 그 빠른 속도만큼 분명한 향미를 추출할 수 있는데요.

자, 플랫 바텀 형태인 만큼, 플랫 바텀 형태의 특징인 진한 바디와 단맛까지 함께 추출할 수 있는 도구라고 말씀드릴 수 있습니다.

정말 제조사가 말한 대로 원두가 플랫 바텀 형태의 장점을 결합한 드리퍼라고 저도 느낄 수 있고, 여러분들께 자신 있게 소개해 드릴 수 있습니다.

그럼 이 오레아 V3를 이용해서 오늘 여러분께 레시피를 알려 드리겠습니다.

드릴 건데 오늘이 V3 레시피입니다.

그렇듯이 어렵지 않습니다. 여러분들께

말씀드리고 싶은 포인트, 지금부터 여러분 기억하기 쉽게 말씀드릴게요.

오리아 V3는 19g, 5:8:75:5입니다. 뭐라고요? 19g, 5:8:75:5

자, 여러분 너무 쉽죠? 19g 원두를 사용하시고 50, 80, 70… 50g 순서로 30초 간격으로 물을 부어 주시면

정말 맛있는 V3 커피를 드실 수 있습니다. 오늘 물 온도는 94도 사용하고요, 오늘

여러분께 보여 드리기 위해서 제가 준비한 원두는 저희 MI 커피에서

판매하고 있는 '어 카페 그랑 아리스타',

스페란자 만델라 내추럴 커피입니다.

자이 커피는 레드 와인 같은 맛과 과일, 초콜릿 맛, 그리고 블랙 체리의

맛이 특징적인 커피인데, 이 브루잉

3편을 제작하기 위해서 이 원두를 사용했고, 드리퍼도 V3를 사용했습니다.

그래서 이 원두 카드 뒷면을 보시면 지금 제가 알려드리는 레시피가

그대로 담겨 있습니다. 자, 늘 그렇듯이 이번 드리퍼 도감도 여러분 잘 끝까지

보시고 댓글을 잘 달아 주시는 분들을

선정해서 제가 다섯 분께, 몇 분이라고

다섯 분께 이 5875 레시피를 경험해

보실 수 있도록 선물로 보내 드리도록

하겠습니다. 여러분, 다섯 개나 되니까 누가 당첨될지 모르겠어요. 최대한

끝까지 시청해 주시고 저희 방송의

포인트와, 제가 전달하고 싶은 것, 이런 것들을 잘 작성해서 주시면

선별해서 다섯 분께 보내 드리도록

하겠습니다. 끝까지 시청 부탁드릴게요.

자, 그럼 여러분, 지금부터 추출을 진행하도록 하겠습니다. 추출을 진행하기

전에 한 번 더 말해 볼게요. 자, 레시피가 어떻게 된다고요? 그렇죠.

19g, 58, 7, 55, 무의 온도는 94도입니다. 그럼 지금부터 저와

함께 추출을 시작해 볼게요. 여러분, 그럼 지금부터 올야 V3 추출을

시작해 보도록 하겠습니다. 자, 여러분, 추출의 시작은 뭘까요? 그렇죠, 그라인딩이죠.

자, 오늘도 코만단테 C40을 이용해서 분쇄를 진행하도록

하겠습니다. 이 만델라 추럴 원두를 분쇄하는 분쇄 클릭 수는 30

국가대표의 오레아V3 완벽 분석✨ (feat. 58755) | 드리퍼 도감

국가대표의 오레아V3 완벽 분석✨ (feat. 58755) | 드리퍼 도감