패밀리 여러분 안녕하세요 살빼남입니다. 여러분 혹시 저탄고지 뭐 황제 다이어트, 키토제닉 요런 다이어트 한번 들어보셨나요?

자, 차돌박이만 열심히 먹어도 살이 빠진다는 자, 그런 다이어트입니다.

자, 그래서 과연 이런 다이어트들이 어떨지 오늘 한번 알아보겠습니다.

자, 일단 뭐 앞서 말씀드린 뭐 황제, 저탄고지, 키토제닉 다 자세하게는 좀 다를 수 있지만 사실은 대부분은 좀 비슷한 면이 좀 많아요.

자, 이외에도 또 어떤 이름으로도 불리냐면은 뭐 LCHF 저지방 고탄수화물 이런 식으로 다양하게 불립니다.

자, 그런데 대부분 좀 비슷한 면이 있기 때문에 오늘은 그냥 저탄고지라고 한꺼번에 좀 통칭해서 부를게요.

자, 그러면이 저탄고지 다이어트가 뭔지 아주 간단하게만 좀 설명을 드려 볼게요.

자, 한마디로 단순하게 말씀드리자면 탄수화물은 안 먹든지 거의 안 먹고요 대신 지방하고 단백질은 실컷 먹어도 된다는 다이어트입니다.

자, 그렇기 때문에 차돌박이나 삼겹살은 실컷 먹어도 되는 거죠.

자, 이렇게 하면 몸에서 에너지원으로 쓸 탄수화물이 없으니까 대신 지방을 태워서 에너지원으로 쓰게 되는데요.

자, 그러려면 몸이 특수한 상태로 들어가야 됩니다.

자, 이 특수한 상태에서는 지방만 태워서 에너지를 얻게 되고요.

이 특수한 몸 상태를 키토제닉 상태다라고 해요.

자, 그런데 일단 이 상태에 들어갔으면 탄수화물을 아주 조금만 먹어도 이 키토 상태가 깨지게 됩니다.

왜 그러냐면 인체는 기본적으로 탄수화물을 사용하게 되어 있기 때문이죠.

자, 그래서 탄수화물만 먹지 않으면 뭐 치킨, 치즈, 뭐 차돌박이, 삼겹살 뭐 이런 거 실컷 드셔도 된다는 겁니다.

대신 탄수화물은 안 돼요. 자, 그러면 이렇게만 먹으면 내 몸에서 지방만 에너지원으로 쓰게 되니까 내 몸 안에 쌓여 있는 지방도 태워서 쓰게 되고, 자 그러면 살이 빠지게 된다는 그런 원리죠.

자 정말 좋은 다이어트인데, 이걸 공격하는 사람들도 있습니다.

이게 몸에 굉장히 좀 해롭다는 거죠. 자 그러면서 근거로 이걸 이야기합니다.

저탄고지를 만들었거나 아니면 저탄고지로 유명한 사람들이 있는데, 이 사람들 대부분이 사망 원인이 저탄고지 때문인 거 아니냐.

자 이렇게 이야기를 하는 거죠. 자 여기 짤방에도 나오는 세 분이 있는데요.

자, 일단 로버트 앳킨스 씨는 그 유명한 앳킨스 다이어트의 창시자고요.

자 그리고 스티브 번스는 의사는 아니고 보완 대체의학으로 유명하신 분이고요.

그리고 마지막 로버트 수시는 의사는 맞아요.

근데 이분은 '탄수화물은 사람을 죽일 수 있다' 요런 책, 저탄고지에 관련된 책을 또 쓰신 분이에요.

자 여기 이 짤을 보면 뭐라 나와 있냐면 이 세 분 다 심혈관계 질환으로 돌아가셨다고 나오죠 보면은 사망 원인의 심장마비, 뭐 뇌졸중, 동맥경화 자, 일단 앳킨스 씨부터 좀 볼게요.

자, 2003년도에 겨울쯤에 걸어가시다가 넘어지셨어요.

그래서 완전히 넘어지셔서 머리를 크게 다치셔서 72세의 나이로 사망하셨습니다.

당시 기록을 보면 과거 병력으로 심근경색, 울혈성 신부전 그리고 고혈압이 좀 언급되어 있었고요.

자 거기에 사망 당시 체중이 117kg이셨어요.

자, 앳킨스 씨는 평소에도 식사를 자신의 이 근거에 따라서 저탄고지로 하셨었거든요.

자 그런데 그것 때문에 이 심장 문제가 돼서 죽은 거 아니냐.

자, 그런데 또 이런 반대 주장도 또 있어요. 자, 앳킨스 의사의 스튜어트 트래거에 따르면 앳킨스의 심장병 원인은 바이러스성 질환이었다고 합니다.

자, 실제로 심근경색 원인이 지방으로 혈관이 막히는 거 말고도요 그 원인이 좀 굉장히 많고 바이러스도 그 원인 중에 하나입니다.

자, 그리고 에킨스 씨도 완전히 돼서야 이게 문제가 돼 가지고 그것 때문에 수분이 계속 저류되면서 체중이 늘어난 게 문제라는 거지 젊었을 적에는 체중 관리를 잘 하셨다라는 주장도 하고 있어요.

또 제 생각을 좀 말씀드리자면 사실 당시에 평균 수명이 75세 정도였는데 이 에킨스 씨도 72세의 나이로 돌아가셨기 때문에 평균 수명에도 뭐 크게 차이도 안 나고요.

그 애초에 사망 원인이 걸어가다가 넘어지시면서 그대로 머리를 부딪히신 거거든요.

그럼 70대 노인이 걸어가다가 머리를 부딪힐 정도로 크게 넘어졌으면 사망할 수 있는 게 아닌가 저는 좀 그런 생각이 들어요.

다음으로 스티브 본성을 대체의학을 연구했던 분인데요. 자, 이분이 에이즈 치료 클리닉도 운영을 하셨어요.

문제는 이분이 나중에 에이즈가 걸려 오셨다는 건데 자, 이분이 뇌졸중이 직접적인 사망 원인인가 맞겠지만 에이즈의 주요 사망 원인 중에 하나가 또 뇌졸중이거든요.

그래서 사실은 이분이 꼭 저탄고지 때문에 돌아가셨다, 이렇게 보기는 좀 어려울 수 있을 것 같습니다.

자, 마지막으로 로버트 앳킨스는 2003년도에 72세의 나이로 돌아가셨고요.

당시 사망 원인을 보면 동맥경화로 인한 신부전으로 나왔습니다.

자, 그런데 미국 보건복지부 2004년도 연구를 보면 당시 남성의 평균 수명이 75세 정도였습니다.

그리고 미국 심장학회에 2017년도 연구를 보면 심장 질환이 세계적으로 봤을 때도 사망 원인 1위입니다.

자, 그렇다면은 어떻게 보면은 평균적으로 돌아가신 걸 수도 있어요.

왜냐하면은 수명도 평균 수명에 거의 근접했고 사망 원인도 세계 1위인 거니까요.

자, 반대로 생각해보면 고기를 그렇게 많이 먹고 이렇게 저탄고지를 하셨어도 평균적으로 사망하게 된다라는 역설적인 이야기를 할 수도 있는 겁니다.

자, 결론적으로 이런 몇 건의 사망 사례만 가지고 저탄고지라면 뭐 무조건 죽는다 무조건 사망한다, 자 이런 식으로 몰아가는 것은 논리에 비약이 너무 심할 수도 있다 이런 생각이 좀 듭니다.

자 그럼 저탄고지가 실제로 어떨까?

건강이나 효과는 뭐 어떨까? 자 일단은 키토 다이어트나 앳킨스 다이어트 뭐 이런 게 완전히 같은 건 아닌데 서로 좀 비슷한 맥락이 굉장히 많으니까 그냥 한꺼번에 묶어서 좀 설명을 드릴 거고요.

자 일단 오늘은 이 키토제닉 다이어트를 대표 주자로 삼아서 이걸 가지고 좀 말씀을 드려보겠습니다.

자 미국의 하버드 의대, 스탠포드 의대 등 교수님들이 모여서 만든 다 다이어트 랭킹이 있는데 자 거기서도 키토제닉을 평가한 적이 있어요.

자 거기서 평가한 점수를 보시면 일단 5점 만점에 1.9점이 나왔고요 총 24개 다이어트 중에 22등입니다.

좀 특이한 점이 다른 점수는 다 낮은데 유독 한 가지 점수가 굉장히 높아요.

바로 단기 감량 점수입니다. 놀라지 마세요. 전체 다이어트 24개 중에 무려 1위입니다.

1위인데다가 점수도 보면은 3.9점으로 굉장히 높게 나왔어요.

즉 단기 감량으로는 최고라는 거죠.

코멘트가 이렇게 나와 있어요. 저탄수화물은 거의 대부분의 경우에 빠르고 효율적인 감량 전략이다.

키토의 유일한 장점은 단기간입니다.

즉 단기 감량에서 만큼은 인정을 받고 있는 거예요. 자, 그런데 장기 감량은 얘기가 싹 달라집니다.

보면은 2.2점이 나왔고요. 이게 24개 중에 21위에요.

단기 감량과는 너무 온도차가 크죠. 자, 일반적으로 장기 감량은 최소 2년을 가지고 좀 이야기하는데 자, 대부분의 전문가는 요렇게 좀 이야기를 하고 있어요.

과연 사람들이 아무런 건강 문제 없이 이렇게 어려운 다이어트를 계속 유지할 수 있을지 모르겠다라고 합니다.

따라하기 쉽냐는 부분에서도 2.2점에서 1.9점으로 점수가 굉장히 낮습니다.

자, 그런데 이건 사실 세 가지 이유가 좀 있다고 보시면 돼요.

첫 번째는 탄수화물을 거의 안 먹다시피 해야 되는데 그게 굉장히 어렵다는 것이죠.

자, 여러분 삼겹살이나 뭐 이런 거 차돌박이 구워 먹다 보면은 밥이나 냉면 정말 땡기지 않습니까?

아니면 심지어 된장찌개라도요. 아니면 콜라. 자, 그런데 콜라 같은 거 한 모금, 한 방울도 안 됩니다.

자, 다이어트 콜라는 되겠죠? 그리고 그게 또 맞는 것도 굉장히 많잖아요.

뭐 피자라든지 햄버거라든지 다 안 됩니다.

탄수화물을 아예 안 먹어야 되거든요. 이게 생각보다 굉장히 어렵다는 거예요.

두 번째 이유는 탄수화물을 모르고 먹는 경우도 뭐 굉장히 많습니다.

우유는 될까요, 안 될까요? 자, 우유 탄수화물 많이 들어가서 안 됩니다.

자, 그럼 채소는 될까요, 안 될까요?

채소도 되는 게 있고 안 되는 게 있어요. 종류마다 다 다릅니다.

즉, 탄수화물이 뭔지 정확하게 아시고 그걸 남들한테 명쾌하게 설명할 수 있을 정도로 공부하신 게 아니라면 저탄고지 식이가 어렵습니다.

지금 당장 이 순간 탄수화물이 뭔지 옆에 사람들 설명할 수 있으시다면 그러시면 하셔도 되는데 그게 아니라면 하시면 안 될 것 같습니다.

세 번째 이유는 삶이 너무 제한돼요. 자, 실제로 가족과 함께 하기 좋은 다이어트도 점수가 이게 매겨져 있거든요.

근데 거기서도 점수가 1.8점이고요. 이게 20이에요. 자, 이건 왜 그러냐면은 사실 이게 먹을 수 있는 음식이 굉장히 제한되잖아요.

자, 그래서 나만 먹는 게 아니라 다 같이 밥을 먹어야 되는데 자 그러려면 가족이 이걸 다 따라와야 됩니다.

자, 그런데 문제는 성장기 아이가 있거나 건강을 챙겨야 되는 아니면 건강에 안 좋은 뭐 노년 분들 아니면 환자들 이런 사람들이 같이 있다면 저탄고지 다이어트를 할 수가 없죠.

자, 그럴 거면 내 먹을 거는 전부 다 따로 마련해야 되는데 그게 쉽지는 않을 거란 말이죠.

자, 그러면 건강 면에서는 그러면 최소한 당뇨 쪽에선 좋지 않을까 이렇게 좀 생각을 해 볼 수도 있어요.

자, 그런데 의외로 그쪽에서도 2.7점이 나왔고 19입니다.

당뇨를 조절하는데 최소한의 도움만 준다라고 합니다.

탄수화물을 뭐 거의 안 먹으니까 당뇨에 엄청 좋을 것 같은데 자, 그것도 아니라는 거죠.

자, 다만 한 전문가는 이렇게 말하는 사람도 있었어요.

제대로 된 교육과 의사의 관리를 받는다면 이렇게 먹는 방식이 비만과 당뇨를 가진 수많은 사람들에게 도움이 될 수도 있다.

즉, 도움이 될 수도 있는데 자, 이게 철저한 교육과 의학적인 조언이 같이 붙어야 가능하다는 거죠.

자, 종합적으로 보자면 건강 면에서 1.9점 22위로 거의 뭐 최하위를 기록했고요.

많은 전문가들이 포화지방이 많이 들어간 음식들을 주로 먹게 되는 것에 좀 우려를 많이 표했습니다.

자 그러면서 이런 코멘트가 좀 있었어요.

간식으로 베이컨을 먹는 다이어트는 진지하게 받아들일 필요가 없다.

물론 키토 다이어트도 다양한 형식이 있기 때문에 좀 차이가 있을 수는 있습니다.

구독과 좋아요를 누르면 요요가 안 올지도.

자 이렇게 해서 오늘은 저탄고지에 대해서 알아보면서 저탄고지 창시자 분들의 사망 원인이라든지 그리고 실제로 저탄고지 자체에 대해서도 어떻게 평가되고 있고 뭐 어떤 식으로 하는 건지 오늘 한번 아주 간단하게만 알아봤어요.

자 여러분은 다 듣고 나니까 어떤 생각이 드시나요?

이거 모르면 저탄고지 다이어트 하지 마세요

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경희대학교 한의학과 졸업
한방비만학회 정회원
대한두피탈모학회 부회장(전)
한방피부과학회 정회원
한국의사학회 정회원
보건복지부 출판 동의보감 영역 및 편집
KBS방송 의학 번역 (생로병사의 비밀, 추적60분, KBS스페셜 등)
현 청주나비솔한의원 가경터미널점 대표원장


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