바리스타 가이드: 커피 추출 및 바리스타 챔피언십

### 세계 최고의 바리스타, 미카엘 자신의 인사이트
* ☕ 세계 최고의 바리스타 미카엘 자신은 아메리카노와 롱 블랙의 차이점을 설명하며 **아메리카노는 에스프레소 한 잔으로 추출**하는 반면 **롱 블랙은 두 잔을 추출**한다고 강조합니다.
* 🌱 미카엘은 아라비카와 로부스타 커피 원두의 차이점에 대해 설명하며 **아라비카는 신맛이 강하고 로부스타는 쓴맛이 강하고 카페인 함량이 높다**고 지적합니다.
* 🏆 미카엘은 **콜롬비아 커피, 칼리만탄 카카오 닙스, 팔로 산토 시럽**을 조합한 시그니처 음료를 선보이며 **월드 바리스타 챔피언십에서 우승**했습니다.
* 🎨 이번 대회에서 미카엘은 전체적인 경험을 향상시키기 위해 특별히 제작한 **'The Moon'이라는 컵**을 선보이는 등 프레젠테이션의 중요성을 강조했습니다.
* 🧠 심리학 및 마케팅 분야의 독특한 배경과 멜버른의 호황을 누리고 있는 커피 업계에서 일한 경험이 결합되어 **바리스타 업계에서 성공**할 수 있었습니다.
* 🌏 미카엘의 설거지부터 바리스타 챔피언이 되기까지의 여정은 **필요에 의해 시작한 일**이 결국 그의 **열정과 삶의 방식**이 된 과정을 잘 보여줍니다.
* 🎭 미카엘의 수상작인 시그니처 음료는 **마음챙김을 주제로 바쁜 일상으로 돌아가기 전 잠시 멈춰서 그 순간에 감사**할 수 있도록 독려합니다.
* 🏅 미카엘이 월드 바리스타 챔피언십에서 우승할 수 있었던 것은 **심사위원들의 마음을 사로잡은 혁신적인 프레젠테이션**이 있었기 때문입니다.

### 월드 바리스타 챔피언에서 카페 오너가 되기까지: 미카엘 자신의 여정
* 🌏 전 월드 바리스타 챔피언인 미카엘 자신이 **멜버른에서 공부한 후 인도네시아에서 성공적인 카페 오너**가 되기까지의 여정을 공유합니다.
* ☕ 멜버른에서 미카엘은 바리스타라는 직업의 잠재력을 발견하고 진지하게 **바리스타가 되기로 결심**하고 대회에 참가하여 실력과 영어 실력을 향상시켰습니다.
* 🏆 미카엘은 **월드 바리스타 챔피언십에서 두 차례(2014년과 2015년) 우승**하며 경력을 크게 쌓았고 파트너십과 창업의 기회로 이어졌습니다.
* 🇮🇩 2017년 인도네시아로 돌아온 후, 미카엘은 **BSD 시티에 독특한 커피 경험과 계절에 따른 메뉴 변화**로 유명한 **부티크 카페 오마 카페**를 공동 설립했습니다.
* 🎓 이 카페는 **인도네시아 농부들로부터 직접 공급받은 신선한 원두**로 만든 다양한 음료를 제공하며 커피에 대한 고객 교육을 목표로 합니다.
* 🧠 미카엘은 가정용 커피 애호가들을 위해 **신선한 원두와 간단한 추출 방법의 중요성**을 강조합니다.
* 📈 호주에 비해 낮은 급여에도 불구하고 인도네시아로 돌아온 미카엘의 결정은 **결실**을 맺었고, 그는 **현지 커피 업계에서 성공**할 수 있었습니다.
* 🌱 오마 카페의 컨셉은 **계절의 변화와 커피 감상에 대한 고객 교육**에 중점을 둔 파인 다이닝에서 영감을 받았습니다.

세계 최고의 바리스타 미카엘 자신이 집에서 커피를 만드는 것과 카페에서 에스프레소 머신을 사용하는 것의 차이점을 설명합니다.

Inilah Barista Terbaik di Dunia

Raditya Dika

커피에 대한 이해 아메리카노, 롱 블랙, 플랫 화이트 및 원두 커피

아메리카노와 롱 블랙의 차이점은 에스프레소 샷의 개수로, 아메리카노는 한 잔, 롱 블랙은 두 잔입니다.

커피의 이름과 마시는 습관은 제2차 세계대전 중 유럽에서 미군 병사들의 영향을 받았습니다.

플랫 화이트와 카푸치노는 주로 우유 거품의 두께에 차이가 있으며, 플랫 화이트는 거품이 얇고 카푸치노는 거품이 두껍습니다.

아라비카 커피는 쓴맛이 적고 신맛이 강한 반면 로부스타는 카페인 함량이 높고 쓴맛이 강하며, 커피의 종류와 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

바리스타 챔피언십은 커피의 올림픽이라 할 수 있으며, 월드 바리스타 챔피언십이 가장 종합적인 대회입니다.

참가자들은 15분 동안 시그니처 음료, 라떼 아트, 수동 추출, 커피 로스팅 등 12가지 음료를 만들고 자신의 혁신 기술을 선보입니다.

커피의 맛은 토양의 영향을 받기 때문에 성공적인 바리스타가 되려면 커피 제조에 대한 지식과 기술력이 모두 필요합니다.

마음챙김과 예술을 결합한 독특한 커피 창작물

이 시그너처 음료는 콜롬비아산 커피, 칼리만탄 카카오 닙스, 팔로안토 시럽을 맑은 우유와 함께 블렌딩한 음료입니다.

마음 챙김을 촉진하도록 설계된 이 음료를 완성하는 데 5개월이 걸렸습니다.

'더 문'이라는 이름의 이 커피는 예술 작품을 연상시키며 사색과 감상을 불러일으키기 위해 만들어졌습니다.

영화 공부에서 바리스타가 되기까지: 다양한 여정

멜버른에서 심리학과 영화를 공부한 후 마케팅 석사 과정으로 전향하여 커피 업계에서 일하게 되었습니다.

멜버른의 커피 붐으로 인해 다른 직종에서 바리스타로 전환하게 되었습니다.

멜버른의 문화 예술적인 분위기는 이 직업 전환에 완벽하게 적합했고 커피 업계에 번성하는 환경을 제공했습니다.

월드 챔피언 바리스타의 커리어 경로

2013년 멜버른에서 열린 월드 바리스타 챔피언십에 참가하면서 커피 업계에서 새로운 커리어의 기회가 열렸습니다.

참가자의 여정에는 영어를 배우고, 새로운 교육 방법에 적응하고, 커피 분야에서 최근 부상하고 있는 정규 교육에 적응하는 과정이 포함되었습니다.

챔피언십 우승은 참가자의 경력에 긍정적인 영향을 미쳐 창업 기회와 개인적 성공으로 이어졌습니다.

바리스타의 여정: 대회에서 독특한 카페를 소유하기까지

낮은 급여와 경력 발전에 대한 열망으로 인해 인도네시아의 많은 바리스타들이 성장의 기회를 추구하고 있습니다.

바리스타 챔피언십은 개인의 기술을 보여줄 뿐만 아니라 커피 비즈니스에 적용되는 혁신과 지식에도 기여합니다.

호주에서 인도네시아로 건너와 파트너십을 맺고 부티크 카페를 소유하기까지 한 바리스타의 여정은 급여 차이에도 불구하고 성공적인 커리어 이동을 증명합니다.

인도네시아 커피 양조에 대한 현대적인 해석

이 커피는 서부 자바에서 재배한 원두로 만든 프렌치 프레스 커피의 현대적 버전입니다.

이 회사는 생두 수출을 위해 농부인 라니와 직접 협력하여 인도네시아 커피를 국제적으로 대표하는 것을 목표로 하고 있습니다.

추출 방식은 물 1리터당 60g의 커피를 추출하는 표준 레시피를 따르며, 금속 필터를 사용해 4분간 추출합니다.

테 라니는 기술을 현대화하고 폐기물을 처리하여 추가 수입을 창출하는 적극적인 농부입니다.

그녀는 폐기물을 연탄으로 바꾸고 카페를 열어 사업을 확장했습니다.

테 라니의 커피 제조 방식은 향을 음미하고 더 강렬한 맛을 낼 수 있는 방법을 사용하는 데 중점을 둡니다.