과일 도매 경매 현장 심층 분석: 사과, 배, 딸기, 샤인머스켓 등 가격 및 품질 비교

과일 공급업체는 고품질의 사과와 배를 전략적으로 공급하여 성수기에 수익을 극대화합니다.

### 겨울 과일 시장 현황 분석: 리어카 과일장수의 솔직한 이야기
* 🍎 **사과와 배** 가격 급등: **화상병**으로 인한 **생산량 감소**와 명절 수요 증가로 인해 사과와 배 가격이 폭등했습니다. 특히 배는 작년 대비 버려지는 양이 10% 이상 증가하여 가격 상승에 큰 영향을 미쳤습니다.  "10% 아무렇지도 않은 거 같아 보이는데, 이 10% 때문에 가격이 두 배 이상 뛰기도 합니다."
* 🍎 사과 가격 분석: 청송 사과의 경우, **14만 원 이상**의 고가는 유통이 어렵고, 봄철에는 **8~9만 원대**까지 가격이 상승할 것으로 예상됩니다.  판매 단가 설정에 있어서 중도매상의 마진과 인건비 등을 고려해야 합니다.
* 🍇 **샤인머스켓** 가격 하락 및 품질 저하: 저장 과정에서 알이 떨어지거나 품질이 저하되는 경우가 많아 가격이 다소 낮아졌으며, 맛 또한 예전만 못합니다. 업체들은 다양한 판매 전략 (알당 판매, 4kg 박스 판매 등)을 사용하고 있습니다.
* 🍓 **딸기** 가격 및 품질:  **IPM 적용**으로 안전성이 보장된 딸기가 주를 이루고 있으며, 품질에 따라 가격 차이가 크게 발생합니다. 고품질 딸기는 4만 원 초반에서 3만 원 후반대에 판매되고 있습니다. "좋은 것만 찍어 드릴게요. 좋은 것만 보세요."
* 🍊 **한라봉** 및 **레드향** 출하: 한라봉은 12월 이후 맛이 더 좋아지며, 레드향은 껍질 두께가 가격에 영향을 미칩니다. 레드향은 3만 원 초반대에 경매되며, 소비자 가격은 알당 3,000원 이상이 될 것으로 예상됩니다.  **박스 단위 판매**가 유리할 것으로 보입니다.
* 🍊 **천혜향** 당도 저하:  1월 초 현재 천혜향의 당도가 낮아 판매에 어려움을 겪고 있습니다.  "천혜 10도 안 나오는 거 찍으면 욕 먹는다고 엄청 들었는데 당도 너무 안 나온다."
* 🥝 **겨울 참외** 출시: 15~16만 원대에 거래되며, 10만 원대 가격도 예상됩니다.
* 👨‍🌾 과일 장수의 판매 전략: **경매 시장** 상황과 **소비자 수요**, **마트 납품 가격** 등을 고려하여 판매 전략을 수립하고 있습니다.  **고가의 품목**은 피하고, **소비자에게 맛있는 과일**을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.

어, 세아 바나나 뭐 있어? 왜 배신 때리냐 이거

좋아서 [음악] 알았어. 안녕하세요. 과일 장수입니다.

그때 단간 우리가 시마모드 하면서

사과랑 뭐 샤인 뭐 이런 건 어떻게

팔까? 두 번째 이제 시마모드 편으로

들어왔습니다. 사과, 지금 사과 배가 미친 듯이 비싸요. 왜 비싸냐면 양은

많은데 좋은 게 별로 없어요. 그러니까

안 좋은 건 이미 초반에 다 뺀 거예요. 그래서 우리가 사과가 한때

되게 쌌었던 적 있고, 싼 것들은 너무 안

좋은 양극화 현상이 일어납니다. 지금부터 명절 때까지, 왜냐면 명절

돼서 이제 좋은 걸 풀 거예요. 아마

우리나라 소비 패턴이 명절에 치중돼

있어서 그래요. 사과 배가, 사과 배를 항상 명절에 무조건 선물로 해야 된다,

특히 어르신들이 그런 생각이 굉장히

강하시죠. 딸기나 뭐 샤인 머스켓, 메론

막 이런 것도 많이 하는데 무조건 있어야 된다고 생각하는 건 사과

배예요. 근데 사과가 화상병이 그래

갖고 해가 엄청 쨍했잖아요. 우리 나무가

화상병에 걸려 갖고 대부분 나무가 유실됐다.

다 타고 깔도 안 좋아지고 다 푸석푸석해지고 다 죽고, 배는 더

심해요. 사과보다 배는 나무가 죽어 갖고 작년에 비해서 수확량은 비슷한데,

일단 버려지는 게 10% 이상은 다 버렸대요. 근데 이게 10% 아무렇지도

않은 거 같아 보이는데, 이 10% 때문에 가격이 두 배 이상 뛰기도

합니다. 필요한 사람이 꼭 사야 되니까. 그런 상황에서 우리는 이제 사과를

보게 됐고, 사과는 여기 서울 천가의 자랑 청송 밤으로 왔고요. 이 이일로 와

보세요. [음악] 이게 청과는 없습니다. 손자도 없네요.

늘부터 시작해요. 늘 와서 봐봐요. 무조건 14만 원

이상대 이런 거는 풀리가 거의 불가능해요.

[음악] 풀리가 자, 깔 보세요. 이게 청량 자를

지나고 늘어서도 이래요. 상태 이렇게 좋습니다. 물건이 그래서 우리는 2

14만 원대 막 이런 것들은 가격이 불가능하니까 넘어가게 되는 거예요. 비쌀

때는 17만 원까지 나와요. 이쪽 계열들이 그럽니다. 늘어나는 계열들 그래서

우리는 어떻게 되냐면 늘 다음에

봄으로 넘어가요. 봄, 봄 자, 봄 자 물건 보세요. 이게

89만 원대는 나올 것 같아요. 8만 원대는 그냥 무조건 넘을 것 같고

심지어 9만 원대까지 노려봐야 될

물건 같아요. 일단 8만 원이라고 보면

계산법을 어떻게 잡냐? 우리가 8만

원이 운 좋게 나왔어요. 그러면 자, 무조건 중도매인이 붙이겠습니다. 아예

못 붙여도 뭐 4, 5천 원은 붙일 거예요. 이거는 8만 원대니까

5천 원을 붙인다고 쳤을 때, 여기 나누기 37, 37로 하면 객단가가

2,300원인데, 인건비 포함해 갖고 네 개 해 갖고 만 원에 팔면

2,500원, 200원만 붙이면 말이 안 되잖아요. 단가가 그러니까 이거는

같습니다. 그냥 부어 갖고 가져가게끔. 아니면 공지로 네 개 묶어 갖고

11,000원짜리 그런 건 벌크가 아예 안 돼요. 아니면 2만 원짜리로

들어가야 돼요. 아예 뭐 일곱 개씩 하면 14,000원, 15,000원,

일곱 개에 2만 원 뭐 이런 식으로밖에

지금 벌크가 아예 안 나옵니다. 그래서 지금 마트들은 다 위 초반을 선호해요.

아예 큰 거면 크게, 비싸게 팔거나 아니면 요거 42개, 요건 딱

나오잖아요. 요게 조금 더 가격이 싸요.

6만 얼마 나온다고 가정했을 때, 7만 원 나왔을 때 42개로 나눠져요.

그럼 1700원 정도니까 나오잖아요. 오히려 조금 작은 걸로 해서

접근하는 방식이 좀 더 낫고, 사 먹는

사람 입장에서 좀 더 낫죠. 이제 한 단계 아래 거. 지금은 뭐 한 단계

아래 거밖에 못 구하니까 보세요. 색깔이 이렇게 틀려지죠. 한 단계

아래 건들은 약간 미색인데, 이게 벨 때 너무 뜨거워서 색을 못 입힌

거예요. 색 입힌 건 저기 뒤에 있잖아요. 비슷하게 색을 입히면 흠집이

무조건 조금씩 있어요. 이걸 책상 자로

빼냅니다. 이쪽에서. 그러니까 벌써 이거는

다섯 단계를 거친 거예요. 여기 상자의 색깔이 좋을 수도 있는데,

흠이 있어요. 아니면 색깔이 안 좋거나,

그다음 거 상자. 상자는... 이게 왜 상자냐면, 제가 그때 설명드렸죠? 약간 뺀질뺀질한,

이런 건 맛이 조금 덜해요. 그리고 이렇게 모양이... 요런 것들

때문에 이제 상자로 뺐는데, 상자에 담긴 물건도 좋게 뺀 거예요. 그리고 보시죠.

이렇게 미색, 반 미색... 너무 뜨거워서

갖고 생기는 일들. 그러면 이렇게 보시면 돼요. 늘 그러니까,

앞부분에서는 10만 원대 다 하고, 큰 것들은 다 10만

원대 초반 아니면 9만 원, 8만 원 뭐 이쪽 하고 그래요. 특상품 가야지

7, 8만 원대. 요런 식으로 무너지고, 상자에 담긴 건 5, 6만 원대 가는

겁니다. 청성... [음악] 거는 그 영동, 고창 이런 사과들 대부분

다 8, 9만 원대 이상 떠 버리니까, 뭐 방법이 없어요. 지금 사과가 배 한번 봐요.

배, 배 보세요. 배가 화상병 때문에 이렇게 다

열매가 썩은 거 보세요. 이게 6, 1등급이면 앞에 건 없어요. 특품은 없어요. 화상병에

직격으로 다 맞은 거예요. 농가가 그러니까...

특으로 못 놓으니까 상 봐봐요.

물건들이 다 이렇다니까 이런 게 없는 배가

없어요. 이런 게 없다 그러면 14만 원대 저런 게 있어도 7만 원, 6~7만

원대 저런 게 있는 걸 이제 특으로 봐야 된대요. 좀 지나

절 그런 상황입니다. 지금 런 특자 뜯을 필요도 없어요. 그냥 아예

우리 게 아니에요. 14만 원 이상 무조건 넘어갑니다. 보세요. 사과는

그래도 좀 있잖아요. 저쪽 하나, 둘, 셋,

넷, 다섯, 여섯 칸 배 보세요. 한 줄, 두 줄, 두 줄 끝. 박스가 커서 많아

보이지. 그냥 두 줄 끝이에요. 저기는

한 다섯 줄 되고, 사과는 그러니까 비쌀 수밖에 없어요. 배가

계속 로 왔는데, 샤인이 이제 다 저장이… 저장 사이는 알도 떨어지고

이렇게 들쑥날쑥한 것도 많고 그래서

갖고 가격이 조금 쌉니다. 맛도 예전 같지가 않아요. 이렇게 일률적으로

나온 게 한 만 원 정도밖에 안 나오니까 2급에 그런 느낌이에요. 지금

샤인이 그러니까 샤인은 업체들이 팔기

제일 쉬워요. 어떤 식이냐면, 이것보다 조금

빠지는 거, 우리가 7,000원에 경매되는 거 8,000원에 가지고 가서

소비자한테 만 원에 팔던가, 아니면 이렇게 4kg, 요런 거를 2만 원에

경매되는 것을 가지고 와서 2,000원에 가지고 와서 알당 5,000~6,000원에

팔던가, 아니면 그냥 아예 박스로

팔던가. 이런 방법으로 이제 두 가지로 나눠서 팔고 있습니다. 지금 거의

대부분이 그러니까 비싼 거 하나, 알이 크고 좀 좋은 거 하나, 그다음 싸게

그냥 막 먹을 수 있는 거, 이런 거. 알이 큰데 노란 깔이 나는

거, 이런 거는 드시면 그냥 무조건

맛있어요. 근데 옛날에 그 맛이 아니에요.

겨울 과일 근황

리어카를 탄 과일장수

사과와 배의 가격 급등 원인 분석

사과와 배 가격이 급등한 이유는 양은 많으나 품질 좋은 상품이 부족하기 때문

품질이 낮은 사과와 배는 이미 초반에 제거되었음

좋은 품질의 사과와 배는 명절에 집중적으로 판매됨

사과와 배는 명절 선물로 인식되어 수요가 높음

화상병으로 인한 사과와 배의 수확량 감소

배의 경우, 10% 이상의 상품이 버려져 가격 상승에 영향을 미침

청송 사과의 가격은 14만 원 이상으로 고가

상품의 품질에 따라 14만 원부터 17만 원까지 가격대 형성

봄 사과는 8만 원에서 9만 원대로 예상

봄 사과의 판매 전략 및 예상 이윤 분석

마트는 품질이 좋은 대형 사과를 선호

저품질 사과의 특징과 판매 전략

화상병으로 인해 배의 품질 저하 및 수량 감소

샤인머스켓의 현황과 판매 전략

샤인머스켓은 가격이 저렴하고 판매가 용이함

다양한 크기와 가격대로 판매 전략 구사

고품질과 저품질 샤인머스켓의 차이점

저품질 샤인머스켓의 맛과 식감

겨울 과일(딸기, 한라봉, 레드향 등) 현황 및 가격 분석

딸기의 가격대는 3만 원 후반에서 4만 원 초반

한라봉은 12월 이후 맛이 좋아짐