스팸(Spam)의 역사: 1차 세계대전부터 2차 세계대전까지 미군 식량 보급의 중심과 그 이후

처음에는 군납용으로 개발된 스팸은 식품 보존 및 유통에 혁명을 일으켰습니다.

### 스팸과 전쟁: 미군 식량 보급의 역사와 스팸의 탄생

* 🍖 **스팸**, 소화가 안 되는 힘이라는 뜻처럼 전쟁 중 미군의 중요한 **단백질 공급원** 역할을 했다.
* 🇺🇸 미국의 1차 세계대전 참전은 **식량 보급의 어려움**을 야기했고, 특히 대서양 건너편 전장까지의 수송이 큰 문제였다.
* 🥩 미군은 장병 1인당 **450g의 살코기**를 공급해야 했고, 이는 엄청난 양의 **육류 수송**을 필요로 했다.
* ⚙️ 미국 육군은 6개 업체와 협력하여 **고기 가공 기술**을 개발, 뼈와 지방을 제거하고 중량을 줄여 운송 효율을 높였다.
* 🥫 통조림이 품질 관리 문제로 비쌌기에, **냉동이 아닌 통조림** 형태의 가공육이 개발되었고, 전쟁 후 과잉 생산된 돼지고기 처리 문제에 직면했다.
* 👨‍🍳 **스팸의 개발자**는 1차 대전 당시 육군에서 육가공 보급 작업을 담당했던 군인 출신으로, **홀름(Hormel)사**에서 스팸을 개발했다.
* 💥 **대공황** 시대, 저렴한 가격의 스팸은 큰 인기를 얻었고, 2차 세계대전 발발과 함께 **미군의 주요 식량**으로 대량 생산되었다.
* 🏅 2차 세계대전 이후에도 스팸은 널리 보급되어 **고기 가격 하락**에 기여했고, "**2차 대전 중 육군의 최대 업적 2가지: 가공식품을 만들었다**"라는 말이 나올 정도로 큰 영향을 미쳤다.

[궁극의 전쟁사] 스팸과 전쟁 - 밥상머리 천조국

건들건들

스팸의 기원과 1차 세계대전의 식량난

전쟁으로 인한 고기 섭취의 어려움 언급

소련, 영국 등 장기간 위기를 겪은 국가에서 스팸의 중요성

스팸의 보관, 수송, 조리의 용이성과 보급에 대한 설명

스팸의 민수 제품이 아닌 군수품적 성격과 Hormel사의 역할

1차 세계대전과 미군의 식량 보급 문제의 연관성

1차 세계대전 당시 미군의 식량 보급 문제와 해결책

대서양 건너 전장으로 인한 식량 수송의 어려움

전쟁으로 인한 영국, 프랑스의 식량 확보의 어려움

미군 장병에게 공급해야 하는 살코기의 양과 영국군과의 비교

미국 내에서는 문제없지만, 대서양 건너 수송의 어려움 강조

미국 전쟁부의 선박 동원과 병력 증가에 따른 수송 문제

미 육군과 6개 업체의 협력을 통한 고기 가공 기술 개발

뼈, 지방, 힘줄 제거를 통한 중량 감소와 부피 감소 효과

통조림이 아닌 다른 가공 방식 선택 이유와 당시 통조림의 문제점

전쟁 종전 후 고기 수요 감소와 육가공 시장의 변화

스팸과 군의 밀접한 관계와 개발자의 배경

스팸 개발 과정에서 군 경험과 기술 활용

대공황 시대의 스팸 출시와 성공

스팸의 전투 식량 공급에 대한 기여

미국의 스팸 대량 발주와 수송 여건과의 연관성

스팸의 전쟁 이후 영향과 가공식품 산업 발전

전쟁 후 스팸의 보급과 고기 값 하락

전후 가공식품 기술 발전과 레토르트 포장 기술 등장

육군의 가공식품 개발에 대한 중요성 강조