6시간 갈래 보러 책입니다. 깎는데 나누고 전부 좋다고 또 해당된 거 채취하는 아니에요.

초대 국제 사람. 네 여러분 안녕하세요. 안스타입니다. 지금 제 양 옆에 자리가 비어 있는 게 보이시죠?

첫 번째 게스트를 소개하겠습니다.

한국 라스카피니카 핸드드립 대회 국가대표 그리고 세계 대회에 나가서 2등까지 하셨어요.

다시 84실외에 인해 시 피로도 유명하신 정인성 바리스타님을 모시겠습니다.

아 으. 이 커피가 또 굉장한 타지 않아야 되지만 서초동 하면 롤 커피다. 그래서 전당에서 테라로사와 스타벅스의 6을 조금 이겨내며 내려올 수 있는 거리에 그대로 쓰는 게 좀 쉽지 않아요.

아 좀 다른 것 같아서 공간을 누리려 가고 싶으면 이런 에러 살아 스타벅스 알 수 있는 커피 법 보러 가고 싶다.

네 그러면 이제 또 테라로사 다음 게스트를 또 소개하겠습니다. 영국 챔피언입니다.

센터 퍼 레시피의 창시자 우리 탁자와 발산이 모시도록 하겠습니다 수업 센터 커피 하는데 게이샤의 이상의 또 센터 피해가 지인 분들한테 너무 자신에게 주셔야 돼요.

숨 돌리며 화폐 마치 어디냐 요건 또 로키를 4 그래서 그 다음에 시간 나면 해도 시간 갔을 때도 왜 지금 그 암에 씨앗 죽어야 돼 시군 아예 그 다음에 돼요.

그 다음에 서거 플레그 생명이며 생닭 합의가 서울숲 또 바로 있잖아요.

그죠? 공원 갈 때 단체 하기 전에 로그 들려서 커피 사고 안에 돌고 여행하고 음 나올 때 에이지 그 컵을 센터피스 놓고 간다 내놓고 유래나 바로 어린 좀 세워져야 하는 곳입니다.

여러 분야인데 아 이전의 두 분을 모신 이유는 물체 여러분들이 샌더 프 rsp 영성과 48 14 10 영상을 굉장히 많이 보셨단 말이야.

과연 이 죽을래 쉽게 중에 어떤 게 더 맛있을까 번 더위와 제작에 나 발사와 대포 오늘 이 자리에서 더 맛있는 커피를 추출할 제 공교롭게도 왜 저희가 3개 될 같이 나왔죠?

아, 그러네요. 전 외곽을 응 등 하고 제가 4등 한 것 그 똑같은 대회에서.

그래서 제가 산 더 풀 맞는 거죠.

아 진짜 모여 회사를 판단 이야기 뭘 대한 스타 브로스 커. 근데 정유 대표의 연습하고 있었다면서요.

오늘 매장될지 따져 옆에 오세 많아서요.

10시 반까지 불임 책에 있다 그래픽 내용이 너무 어려워서 이해가 안되거나 룰에 대해서 소개를 좀 해 드릴게요.

뭐 크게 허비 를 준비했습니다.

여러분께 디테일한 정보를 알려 드리진 않을 거예요. 상태 보시고 40 80 40 레시피와 감각 그리고 세드 폰 레시피로 취하시고 그 다음에 저희가 그 플라이 테스트합니다.

저희 세 명이서 맛있는 겁을 집을 겁니다.

자신 있어요. 갱스터는 자신감으로 먹고 내놓는 목걸이 워 서버에 커피가 맛이 없으면 이 동네 부리다 좀 아 이제 같은 것 입니다.

너 자꾸 이러면 나 왔어요. 오늘 하겠습니다.

전 딱 냄새 맡고 어느 나라, 저는 품종까지 알 수 있습니다. 아, 진짜요?

예. 으음, 어, 짙은 고려해 볼 수 있었어. 어, 1회부터 좋은 냄새가 나는데.

방금 태어나 가지고 제가 좋아하는 꽃 향연, 클라운 데다 내년에 갈 거야.

평소에도 이렇게 인식을 하시더군요. 어떤 그러면 레이싱 이제 커피는 명령.

너무 좋은 24억 원에서 님께서 내 8 감상하실 거예요. 조 16강.

아, 뭔가 헤어 내려야겠다. 이게 딱 벌어지게 떠오르세요?

아, 아, 발딱 좀 바빴어. 저는 닷지 우째.

모델이 콜롬비아 영웅이야. 어, 중남미 같은 구체적으로 부부도 모일.

아시죠? 옛날이야 프로세스는요? 뭐라고 했나? 허니 갔었네요. 구성된 생각보 뭐.

어느 나라 어느 품종 사용할 수 있습니다. 더 데드 배 냈어요.

콜롬비아 맞죠? 언더우드의 칩을 같기도 한국어.

갱 성을 자신감으로 먹고 다 보고 나니까 어느 사.

5달 더 받아도 좋고 맡아 고려된다. 근데 거의 상어를 수도 있었습니다.

5 러블리 들어가셨죠? 이제 뭐 커플링을 의심했고.

근데 2분 공정이 안 맞춰질 수도 있으니까 박상훈 바리스타가 살짝 또 뿜뿜 정도입니다.

형 정말 있어 님께 살짝 가능하구요. 전 시작합니다. 너 네.

냄. 뭐 지금 40g 40초 기다릴 거예요.

물론 돈은 저도 그랬었어요. 96도 5 한글 얘길 수 있게 아 이거 이거 이거 38 39 40 내에서 어 시계 쯤이야 뭐 그 그렇다.

저는 이것을 최고 10가지 못쓰고 4 6 34 5 250 가 10 마지막에 숟갈로 1 2 3 끝.

또한 입음 20초 30초 남았구요. 또 일어나서 되죠. 후 일자 세지 오늘 구직활동 뭐부터 전 무조건 최다 높음 더욱 사랑받을 559 흘려 좋게 어색해 체 이렇게 요거 제가 그걸 박상훈 대표는 영상 보고 따라 했더니 진짜 좋던데요.

해보니까 좋더라구요. 그 다시 부어줍니다.

이제 1분이 될 때까지 기다렸다가 이제 80g, 40g으로 1차 추출하고 80g 2차 추출해서 마무리 하는 거 그대로 어, 죽 싶다.

과장님, 주유 오래가시냐? 1분부터 하세요. 1분부터.

중학교 5학년 때부터 연습했어요. 제거 그 아이구 아 예.

심판이 보기 전에 2분 4초까지 기다립니다. 그 뭐 0점 넣어두고 이제 희석 보통 어느 정도 하세요?

보통 120에서 140 정도 커피에 따라서.

오늘은 130 정도 콜롬비아 토지가 뭐 본사를 커피가 아닌 것 같아서.

자, 그러면 커피가 완성이 됐습니다. 온도가 좀 좀 다르잖아요.

맛있다, 맛없다를 떠나서 온도가 다르잖아요. 온도를 좀 맞춰 줍니까?

뭐 대충 같았죠. 자, 이 가게는 한국에서 근데 나면서 뭔가 경관을 더 좋아서 수염 사준 거 없어.

찔러 들었다. 그 제주도까지도 입성하신데 파워의 4 투 5 부르잖아요.

뭐 근데 우리 없다 그래도 맛있어요.

맛있어서 더 어려웠던 것 같아요.

그런데 딱 먹자마자 누군지 알 것 같았는데 단번에는 모르겠는데 뭔가 차이가 그리고 리퀴드 하면 알겠는데 내게 묻자 그때 내가 써 줘 10개 왔어요.

물을 흔들어서 먹었거든요. 오기 전에 제 생각에는 이게 어떻게 될 거냐면 정민선 대표님도 보니 게 문제 저도 것에 짧게 문제 알고 가 만약에 우리가 각각 그렇게 투표를 하면 안 스타가 정하는데 상징하는 좀 더 베이스가 잡혔다고 해야 될까요?

단맛과 텍스처가 좀 더 좋은 느낌이고요.

1잔의 산미가 더 선명해요. 근데 두 개 다 마셨을 때 우리가 서 오려 안에서는 대표는 코팩 문제 아는데 진짜 제가 추구하는 요즘 되게 하고 싶어하는 스타일의 대비였어요.

그게 너무 0 게이샤 갱 데워서 워터보이즈 회의 시작입니다.

아, 45 진짜 뭐 저희 게 정도 발사기 취향 걸쳐도 해본 적은 없는데 이게 약간 좀 더 부드러우면서 이 커피가 가진 향이 노트들을 좀 더 선명하게 이렇게 되는 그런 룰이었어요.

저는 그래서 이게 대표님 거죠?

아, 내가 왜냐면 센터 포 옷 해봤거든요. 사실 스펙트럼 제 넓어 지더라고요.

커피가 제가 추천한 484는 스펙트럼을 좀 줄어들더라도 좀 단맛 위주 그래요.

저는 그렇게 영성 해서 봤는데.

자, 결과 공개하겠습니다. 이 말지 편집에 이제 뭔지 알려주세요. 아, 4 아, 거 뭐 이 벽을 단맛이 너무 좋은 거예요.

커피 저도 차 파서 해봤고 저희 커피를 봤을 때 개인사에 엄청 어울린다.

향이 나 이런 거 엄청 잘 나오더라고요.

그래서 아까 만들었을 때 어, 이게 정상 발사님 거다라고 생각했어요.

지금 각각 대표적인 레시피를 해본 저도 처음 자네요.

그 정도까지 맞춰 놓고 보니까 이렇게 타 두꺼비 아실 수 줄 몰랐어.

그러니까 그렇게 화소 평가를 한 게 아니라 활 산님들을 그냥 아 엑스밴드 과일 없잖아.

5 심지어 던져 호프 같이 해보니까 884는 의미 없더라.

그 처음부터 약간 그 맛이 많이 퍼지는 센터 코는 좀 더 쉬 거야.

뭔가 단맛이라 다 올라오면 커피에 가진 다양한 겁니다. 예 그래서 여러분들도 5 이하 슈스케 떠 어떤게 더 좋은 레시피 타이밍이 아니라 커피 ,마다 떠올리는 게 있고 요즘 트렌드와 어떻게 받을 수도 있지만 이런 희석하는 사회 른 초반에 맛있는 것만 추출 된다는 가정하에 초반에 추출을 끊어버리고 나머지를 내 농도를 위해서 희석을 하는 스타일이잖아요.

아 이게 참 맛 업장에 추출하는 해서 붙임 않고 맛있는 커피를 추출 하기에는 조금 아쉬울 수도 있겠다라는 생각을 좀 굉장히 많이 해서 초반에 지각적 5 최초를 더 하려고 노력을 했는데 다른 사리도 커피가 나오니까.

근데 커 팩은 좋아지고 머리가 들고 점을 알고 알맞고 잘나고 헬 인 하고 목 스팅 도장한 것 같고 축을 와서 아니고 약간 가향 등 커핑 가 이런이런 택 들고 어디든 아닌 것 같고 좋은 생도 같애 어떻게 보면 총 거 같아요 깎으면 자음 커피 할까요 sl 다음 가죠 모르겠다 저는 써서 모르겠죠 열심히 지금 흑해킹 아까랑 좀 다른 아 요거 좀 날라 요건 똑같은 거 같아요.

룻은 포인트만 다른 것 같아요.

어 같은 것들 내 틀림없 가지 제가 얼마 안 말 아끼고 있는 게 그래 다 일곱 개 정도의 아까보단 조금 더 높고 려한 준비해 줘 근데 시킨 아깐 좀 더 수정을 해야 했고 외관은 부분은 좀 어떤 국가의 커피일 것 같다 약간 이런 게 좀 빼주세요.

다음 건씩 내추럴한 먹었니 내추럴한 야 감소 나 까 로 똑같은 거 같은데 어 포인트가 좀 올라가지 않았나 조각 숫자 막강 보트 포스의 빛에서 보니까 그렇게 다크하지 않네요.

아 가인헤어 y 아 뭐 26개 엄청 넣어줘 한마당 동일해요.

26전 춤을 해주셨는데 아 이번엔 저 살았어요. 그래서 내심 번쩍 잘 가져갑니다.

아 아주 양어 최대한 주술 도구를 뜨겁게 만든다.

매장이 선택하세요. 요즘 에서도 이렇게 합니다. 추울수록 더 신중하게 이번에는 어휘는 20g 쓰고 그 커피향에 2배로 돔 드리고 3배 푸어 3배 푸어 3f 이렇게 3시간 위로 진행하시면 되고요.

물의 온도는 무조건 98도 시작하고 어 처음에 40g 가운데 부터 시작해서 천천히 낮에 레이 제가 외국 아쉽다.

그래서 많이들 보시고 따라 예 1번이 되면 또 60 일본서 추가되면 다시 뭐야?

예 약 이것도 물 더 하신 거예요? 4 이거는 물 100 22분 20초 지분을 축가 지 기다리셔야 되요.

ro 돼 오늘 아이 울음 할 수 있는데 예 이렇게 하면 호갱 에스크 업 팀 그럼 아 그럼 40g 에 40 43 사서 다이오스 eos 1 130 아시죠?

타면서 다 250분, 어 음 2분 7초에 지금 이 포 제거 하셨고요.

자 그럼 한번 평가를 돌파 돼서 예 5 음 음 아까 얻어 달라요.

맛 좀 아까는 좀 식으면서 더 이게 될 것 같아서 이건 먹습니다.

문제 모르겠으니까 마시는 거 없을 것 같아 결정했어요.

결정했어요. 좋아하지 않아. 아 어 이건 집에서 그런 거 더 식으면 바뀔 것 같은데 띠게 될 거야.

영국 국가대표 바리스타와 한국 국가대표의 핸드드립 한판승부

커피는 물보다 진하다.

SCA(Specialty Coffee Association) AST(Authorized SCA Trainer) / 국제커피협회 공인 트레이너
Q-grader / 커피품질평가사

안스타

한국과 영국의 국가대표 바리스타가 핸드드립 커피 추출 대결을 펼쳐 각자의 레시피를 선보입니다.

두 바리스타는 484 레시피와 센터포 레시피를 사용하여 커피를 추출하고, 맛 평가를 통해 각 레시피의 특징과 장단점을 비교 분석합니다.

커피 품종과 로스팅 정도에 따라 최적의 레시피가 달라질 수 있으며, 로스터의 레시피를 따르는 것이 커피 맛을 극대화하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.

영상에서 소개된 두 가지 핸드드립 레시피, 즉 484 레시피와 센더퍼 레시피의 주요 특징과 추출 방식은 무엇인가요?

두 바리스타가 서로의 레시피로 추출한 커피를 블라인드 테스트한 결과, 각 커피에 대한 평가와 어떤 점이 인상 깊었다고 언급되었나요?

영상에 등장하는 커피들은 주로 어떤 종류(국가, 품종, 가공 방식 등)이며, 이 커피들이 각 레시피와 어떻게 어울린다고 평가되었나요?

두 바리스타는 각자의 레시피가 추구하는 커피 맛의 방향성이나 특징에 대해 어떻게 설명하고 있나요?

게스트 소개 및 커피 대회 언급

핸드드립 국가대표이자 3회 대회 참가자 정인성 바리스타 소개.

영국 챔피언이자 레시피 센터 설립자 소개.

오늘 더 맛있는 커피를 추출할 계획이며, 룰에 대해 간단히 소개.

40, 80, 40 레시피와 감각, 그리고 세드 폰 레시피로 진행 예정.

커피에 대한 자신감과 해외 경험

자신감 있는 태도를 보이며, 냄새만으로 커피의 원산지를 알 수 있다고 언급.

해외 경험을 통해 다양한 커피와 환경에 적응한 경험을 공유.

커피 추출 과정 및 레시피 설명

박상언 대표가 추가한 비디오를 참고하여 80g 추출 후 40g 2차 추출 방식 설명.

집에서 주로 하는 희석 방식과 온도 설정에 대해 언급.

커피 맛 평가 및 블라인드 테스트

커피의 맛과 향에 대한 평가를 진행하며, 제주도까지 언급.

게이샤 블렌딩과 같은 취향을 추구하며, 센터 푸어 방식이 스펙트럼을 넓힌다고 설명.

다양한 레시피와 추출 방식에 대한 고찰

노말 로스트 방식과 여러 레시피를 시도하며 커피의 특성을 파악.

초반 추출의 중요성과 맛의 균형에 대해 언급하며, 커피가 완벽하게 느껴진다고 평가.

다음 커피는 내추럴 방식이며, 온도는 94도로 언급.

원두 20g, 물 98도, 3번 푸어링, 2분 7초 타이밍 등 상세 레시피를 설명.

블라인드 테스트 결과 발표 및 개인적인 의견

두 번째 N4 내추럴 경험을 언급하며, 센터가 선택한 커피가 정확했다고 평가.

로스터리 레시피가 가장 맛있었고, 게이샤 커피와 워터보이 레시피도 언급.

참여해 주셔서 감사하다는 인사와 함께 재미있었다고 소감을 밝힘.

영국 국가대표 바리스타와 한국 국가대표의 핸드드립 한판승부

영국 국가대표 바리스타와 한국 국가대표의 핸드드립 한판승부

스크립트