통에 오줌 찌린내가 나잖아. 결국 오줌이

그건 옛날에 휴게소 같은 데 가면 화장실이 그렇게 생겼었어요. 바닥에

오줌 범벅이고, 쇠판으로 ㄷ자로

꺾여 있어 가지고 이렇게 쫙 이렇게

돼 있어서 한 20명씩 막 서서 오줌 쌀 수 있게 돼 있는, 가성비 개지리는

그 화장실들이 쇠판에 막 노란색으로

묻어 있고 막 그냥 그렇게… 그 냄새 찌르네. 그게 홍어에서 나거든요.

아주 심하게 나요. 그래서 나는 어렸을 때 이게 왜 이렇게 찌린내가 나지?

이러고서 싫어, 이랬는데 최근에 알게

된 정보로는 왜 찌린내가 나냐면, 암모니아 냄새다. 왜 암모니아

냄새가 나냐면, 홍어가 상어류거든요.

상어는 부레가 없어요. 생선들 보면은 심해에서 갑자기 확 끌어올리면은 막

목에 이렇게 막 뭐 뚱뚱한 거, 풍선같이 부풀어 있잖아요. 이게 부레.

그러는데 그걸로 이제 부력을 조절해요. 근데 그 부레가 없어. 그럼 뭘로

부력을 조절하면 몸에 있는 살 성분으로 부력을 조절하는 거야. 살 성분을 어떻게

조절하면 오줌을 안 싸. 그럼 오줌을 어디로 싸냐? 자기 몸

조직, 근육에다 싸. 오줌을 몸 속으로

싼다고. 그래서 이 근육 사이사이에 오줌이 쌓이는 거야. 암모니아가 그래서

그 암모니아로 부력 조절해. 그래서 물

속에서 떠 있는 거야. 그냥 오줌이 그래서 생선, 오줌에 절여진 생선살을

먹는 거예요. 그래서 원래 생선 밖에다가 꺼내 놓고 지푸라기 얹어

놓고 항아리에 집어 놓고 뭐 이러면

원래 썩어 가지고 완전 아무것도 안 남고 완전 죽처럼 되고 냄새나고 악취

나고 이래야 되는데, 악취는 나는데 찌린내만 나면서 썩지는 않고 모양이

고대로 유지가 돼. 홍어는 신기하게 왜

그럴까? 그래서 봤더니 너무 오줌을

많이 싸서 이 몸 자체가 완전 암모니아화돼 가지고 암모니아가

부패균을 다 죽여 버려. 그래서 부패가

안 되는 거야. 썩지 않아. 그러니까 삭힌 홍어회를 먹을 수 있는 사람은

거리낌 없이 오줌을 먹을 수 있어요. 약간 장갑 안에 있는 손가락이

약간 간질간질한데, 홀수 뚫어 펴 가지고

들어오는 거 아니지? 지금 간질간질한데 막

[음악] 와, 진짜 제대로 섞였다! 냄새가 씨

눈이 따가운데! 야, 눈이 따가워. 형을

위해서 내가 응원해! 대패 삼겹살, 학표

보낼게. 힘내! 넌 탁월해. 나 이런 홍어 진짜

오랜만에 먹는데, 나 이렇게 자주 못 먹는

홍어, 오랜만에 먹어. 야, 이거 홍어집

어디야? 이거 이름 미쳤는데! 배… 아, 이걸 살이 추가해서

먹기… 아우, 냄새! 와! 와! 자, 여러분들, 다 만들었습니다!

오늘의 음식, 홍어! 물 비비는면… 아, 어… 신… 안

섞었어. 아이, 이거 섞고 위에다 깔았

써야 되는데… 아, 정말 진짜 살기 싫다.

진짜… 아, 기절. 중보가 절이 생겼나? 와! 와! 냄새가 잘

먹겠습니다. 자, 홍어를 이렇게 올려 가지고 홍어 날개 부분…

우와! 와! 와! 파스… 파스 냄새가… 와! 아, 손가락이 아… 아니, 안…

씹어서… 면을 씹어야 되는데… 홍어 많아…

이게 뭐야? 이 무가 아니야! 홍어야! 다 아씨…

지… 아… 아… 너무 고통스럽다. 아… 지금 무슨

느낌이냐면… 겨울에 초 추운데 먹을 게

없는 거야. 그래서 돌아다니다가 면을 하나 주웠어. 그리고 고추장이랑… 그래서

그거를 밖에서 눈에다가 비벼 가지고 맛있게 이제 먹으려 그러는데 너무

추워서 먹지를 못하겠는 거야. 그래서

어디 가서 먹어? 옆에 군대 훈련소가

있네. 거기 갔는데 화장실이… 높다 해서…

앞에 스테인리스로 돼 가지고 쫙, 한 2m… 아, 지 쌀 수 있는 일자로 돼

있는 그 소변기… 한 번도 청소 안 해서 하얗고 누렇다 못해 아예

새카맣게 그런 석회질이 코팅이 돼

가지고… 이게 무슨 냄새인지 모르겠는…

그런데 안에서 주저앉아서 먹는 냉면

맛이 아, 토할 것 같다. 아, 속 안 좋아. 아, 이게 너무 짜증 나는 게 뭐냐면

안에 들어 있는 홍어, 뭐 씹으면 파스만 나고 막 퍼지고 입 천장 지금

닦였지만 그냥 그런가보다 하고

먹어. 홍어 좋아했었고 많이 먹으니까

장갑. 와이씨, 장갑에서 썩은 생선

냄새나. 와, 문제가 뭐냐면 냉면이다 보니까

끊어야 되잖아. 젓가락 들고 이러고

입에다 면을 집어넣고 면을 자르고 있는 동안 코로 숨 쉬어야 되잖아.

같아. 아, 아, 왜 홍어 회냉면이 없는지 알겠다. 와, 왜 홍어 묻힌 면만 있는지

알겠어. 아, 아, 또 갈 것 같아. 아, 어, 아, 와, 이거 얼마나 잘 익었나 볼래.

그러면 찢어져. 그냥 미친놈이면 추가를 왜 했을까?

이거 지금 오줌에다 고추장 풀어서

여기다 왜 면을 추가할 생각을 했을까?

미친놈 아, 아, 홍어에 많이 좋네. 아, 조금만

줘야지. 홍어, 나아지네. 아주, 아, 이건 진짜 한 일주일 동안 개조차도 안

먹을, 아, 아, 나 못 먹겠어. 이제 안 돼, 나

토할 것 같아, 진짜로. 나 지금 토 한

번 참았어. 아까 지금 두 번째 참았어. 안 돼, 아, 안 돼, 안 돼. 위 아파. 토

참았어. 지금 아, 아우, 냄새. 으, 우, 으

으, 아, 아, 트름하면 토 냄새, 토 냄새 때문에 트름 나오고, 아

미친. 야, 그래도 님들 홍어 거의 다 먹었어요. 한 두세 점, 네 점 정도

빼고 다 먹었습니다. 진짜 다섯 점, 여섯 점, 여섯 점 정도, 일곱 점, 일곱

점 정도 빼고 다 먹었어요. 진짜 와, 와

씨, 이거 무슨 냄새냐면, 와, 수산물

시장 밑에 그 배수구 냄새 나요. 까빠씨.

아, 와, 와, 아, 와, 아, 냄새. 와, 아, 아, 쉣, 아

크, 진짜 장갑 만든 사람들 축복 받으십시오. 진짜, 와, 장갑 안 뚫렸어.

여러분들 코스트코 키클램 키클 니트릴

장갑, 홍어도 뚫을 수 없는 장갑! 아, 아, 너무 좋고. 아, 근데 왜 벗었지?

홍어는 왜 오줌 냄새가 날까

맛깔나는 이야기는 "개복어 유튜브" 채널에서!!

개복어

홍어의 암모니아 냄새와 그 원인

홍어에서 나는 강한 암모니아 냄새에 대한 설명

옛날 공중화장실의 쇠판에 묻은 오줌 냄새와 홍어 냄새의 유사성 언급

암모니아 냄새의 원인으로 홍어가 상어류임을 지적

상어가 부레가 없어 몸 속 조직에 오줌을 저장하는 방식 설명

근육 사이에 쌓인 오줌(암모니아)을 이용한 부력 조절 설명

일반적인 생선과 달리 홍어가 삭아도 모양이 유지되는 현상 설명

많은 양의 오줌으로 인한 암모니아가 부패균을 죽여 부패를 막는 원리 설명

삭힌 홍어회를 먹는 것은 오줌을 먹는 것과 같다는 표현

홍어 요리 시식 후 강한 냄새에 대한 묘사

오랜만에 홍어를 먹는다는 언급과 긍정적인 반응

홍어를 먹는 중 냄새와 맛에 대한 구체적인 표현

홍어를 먹으면서 느끼는 불편함과 고통스러운 표현

극심한 냄새와 불편함에 대한 비유적 표현

추운 날씨에 냉면을 먹는 상황과 홍어 냄새를 비유적으로 연결

화장실 냄새와 홍어 냄새를 연결하여 불쾌감 표현

홍어를 먹으면서 느끼는 구체적인 불편함과 고통

장갑에서 나는 썩은 생선 냄새 언급

시식 종료 후 소감 및 장갑 언급

홍어 거의 다 먹었다는 언급과 극심한 냄새에 대한 묘사

수산물 시장 배수구 냄새와 비교하며 냄새의 강도를 표현

코스트코 키클램 키클 니트릴 장갑 홍보