미국 마늘 및 새우 산업: 도전과 혁신

### 마늘과 새우 위기: 미국 농업 및 해산물 산업의 도전 과제
* 한때 미국은 거의 모든 마늘을 생산했지만 값싼 중국산 수입품이 유입되면서 미국 내 생산자들이 대거 파산했고, 현재는 **크리스토퍼 랜치에서 미국산 마늘의 절반 이상**을 재배하고 있습니다.
* 🌾 마늘은 노동 집약적인 작물로 손상을 방지하기 위해 손으로 수확해야 하며, 성수기에는 주로 **멕시코에서 3,000명의 근로자를 추가로 고용**하여 수확을 돕습니다.
* 📦 농부들은 코스트코나 트레이더 조스와 같은 대형 체인점을 위해 미적으로 보기 좋은 구근을 생산하기 위해 노력하기 때문에 **수확되는 마늘의 60%만이 소매용 품질 기준**을 충족합니다.
* 🌍 마늘 산업은 **중국산 수입품과의 치열한 경쟁**으로 인해 미국 내 생산량이 크게 감소하고 많은 농장이 문을 닫았으며, 최근 몇 년간 부과된 관세로 인해 어느 정도 안도감을 얻었습니다.
* 🍤 한편, 루이지애나의 새우 산업은 **소비되는 새우의 90%를 인도와 에콰도르 같은 국가에서 수입**하고 있어 현지 생산자들이 비용 상승과 수익 감소에 직면하는 등 어려움을 겪고 있습니다.
* 💰 새우 가격이 폭락하면서 현지 새우 양식업자들은 사업을 유지하기가 어려워졌고, 많은 사람들이 **다음 세대에 사업을 물려줄 수 없다는 우려**를 하고 있습니다.
* 🔍 양식 새우와 관련된 인권 침해 및 건강 위험에 대한 주장과 함께 **수입 새우의 안전과 환경에 미치는 영향**에 대한 우려가 커지면서 규제와 소비자 인식 개선에 대한 요구가 커지고 있습니다.
* 🥳 이러한 어려움에도 불구하고 파크웨이 베이커리와 같은 지역 업체들은 업계의 지속 가능한 미래를 위해 **국내 수산업 지원의 중요성**을 강조하며 **야생에서 잡은 새우**를 계속 옹호하고 있습니다.

### 상징적인 미국 식품 브랜드의 흥망성쇠와 부활
* 🍽 미국에서 뷔페는 **18세기 스웨덴에서 시작**되어 **1946년 라스베이거스 카지노에서 24시간 뷔페가 단돈 1달러**로 대중화된 유구한 역사를 가지고 있습니다.
* 🥓 이 무한리필 모델은 **1970년대 미국에서 골든 코랄과 같은 체인점**을 통해 번성했으며, **낮은 인건비와 높은 고객 수** 덕분에 적은 수익률에도 불구하고 큰 성공을 거뒀습니다.
* 🍔 그러나 여러 차례의 식중독 발생을 비롯한 건강 문제와 식품 안전 문제로 인해 **1998년부터 2017년까지 1,300개 이상의 뷔페가 문을 닫는 등 뷔페의 인기가 하락**했습니다.
* 코로나19 팬데믹으로 인해 뷔페는 더욱 큰 타격을 입었고, 공동 식사에 대한 매력이 떨어지면서 **시즐러, 올드 컨트리 뷔페와 같은 주요 체인의 파산**으로 이어졌습니다.
* 🍳 셰이디 메이플 뷔페는 어려움에도 불구하고 신선한 홈메이드 음식에 집중하며 재도약에 성공했고, **2021년 이후 경쟁사보다 3배 많은 트래픽**을 유치하며 **최고의 해**를 보냈습니다.
* 🛍 한편, 한때 소매업계의 거물이었던 메이시스는 **1980년대 이후 소비자 선호도 변화와 전자상거래의 부상**에 적응하지 못해 **파산 신청과 매장 폐쇄 등 심각한 어려움**에 직면해 있습니다.
* 🧀 미국 주방의 필수품인 크래프트 푸드는 건강에 대한 의식이 높아지면서 **일시적인 수요 증가에도 불구하고 가공 치즈 판매량이 감소**하는 등 실적에 변동이 있었습니다.
* 🍰 한때 사랑받던 디저트였던 젤로는 소비자 선호도 변화와 인공 재료에 대한 인식 변화로 인해 **매출 감소**로 어려움을 겪었고, 이에 따라 **젊은 층을 끌어들이기 위해 브랜드 리브랜딩**을 추진했습니다.

### 상징적인 브랜드의 흥망성쇠: 트윙키, 쇼핑몰, 레드 랍스터 등
* "트윙키가 돌아와서 세상은 오늘 밤 더 좋은 곳이 되었습니다."라는 문구는 **파산 후 혁신적인 전략으로 재기해 첫해에 5억 5,500만 달러의 매출**을 올린 Hostess의 의미 있는 복귀를 알립니다.
* 🏬 한때 번성했던 사회생활의 중심지였던 미국 쇼핑몰은 소비자 습관의 변화로 인해 2000년대부터 쇠퇴하기 시작했으며, **2022년까지 쇼핑몰 4곳 중 1곳이 문을 닫을 것**으로 예상됩니다.
* 🍤 많은 사랑을 받던 해산물 체인점에서 **2024년 5월 파산**에 이른 레드 랍스터의 여정은 **높은 인건비와 브랜드 관리 부실**로 수익성 유지에 어려움을 겪고 있는 사모펀드의 영향과 취향의 변화를 잘 보여줍니다.
* 📚 샌프란시스코의 아리온 출판사는 **19세기 기법으로 수제 책**을 계속 제작하며 디지털 시대에도 전통 공예를 보존하려는 노력을 강조하고 있습니다.
* 🚌 한때 인기 있고 저렴한 여행 옵션이었던 메가버스는 **경쟁 심화와 팬데믹이 여행 업계에 미친 영향**으로 파산에 직면했으며, 소비자들은 저렴한 교통수단을 이용할 수 있는 옵션이 줄어들었습니다.
* 🎩 상징적인 모자 제조업체인 보살리노는 변화하는 시장에 직면하면서도 **오래된 기술을 사용하여 고품질 페도라**를 생산하며 특정 커뮤니티의 증가하는 수요에 적응하고 있습니다.
* 🐻 비니 베이비 현상은 단순한 장난감이 전략적 희소성과 소비자의 관심에 힘입어 **거대한 수집품 시장**이 될 수 있다는 것을 보여 주지만, 결국 **거품이 꺼지면서 많은 사람들의 소장품 가치가 떨어지게 됩니다.**

### 상징적인 브랜드의 흥망성쇠: 비니 베이비, 스폰지 다이빙, 팬암, 블록버스터, 펠로톤
* 비니 베이비 열풍은 90년대 중반부터 시작되어 **1995년 매출이 2,800만 달러**에 달했으며 **50여 종의 다양한 제품**이 수집가들의 마음을 사로잡았습니다.
* 💻 타이의 인터넷 조기 도입은 **비니 베이비를 디지털 상품으로 전환**시켰고, 워너 트래베티는 **미국 성인의 14%만이 인터넷에 접속**할 수 있었던 시기에 **최초의 B2B 웹사이트**를 개척했습니다.
* ✈ 1927년에 설립된 팬암은 국제 항공 여행의 선두주자가 되었지만, 일련의 잘못된 결정과 **1988년 끔찍한 테러 공격**으로 **1991년 파산**하면서 결국 재정적 혼란에 직면했습니다.
* 📼 90년대에는 **9,000개 이상의 매장과 8억 달러의 연체료**를 기록하며 번창했지만 디지털 스트리밍의 부상에 적응하지 못해 **2010년 파산**에 이르렀습니다.
* 🚴 펠로톤은 팬데믹 기간 동안 **시가총액이 500억 달러에 달하는 폭발적인 성장**을 경험했지만, 공급망을 잘못 관리하고 변화하는 소비자 선호도를 인식하지 못해 상당한 손실을 입었습니다.
* 🌊 플로리다 주 타폰 스프링스의 스폰지 다이빙 산업은 **허리케인과 기후 변화**로 인해 어려움을 겪고 있지만, 지역 사회는 **풍부한 역사와 관광 산업**에 의존해 경제를 유지하고 있습니다.
* 📉 초기 성공에도 불구하고, 많은 브랜드가 새로운 기술과 소비자 트렌드에 직면하여 관련성을 유지하는 데 어려움을 겪고 있는 것처럼, 이러한 브랜드는 **급변하는 시장 환경에서 적응력과 선견지명**이 얼마나 중요한지 잘 보여줍니다.

크리스토퍼 목장은 값싼 수입산과의 치열한 경쟁 속에서 고품질 마늘을 생산하며 번창하고 있습니다.

The Rise And Fall Of 17 American Industries | Business Insider Marathon | Business Insider

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Business Insider

미국 마늘 생산의 어려움과 회복력

값싼 중국산 구근의 유입으로 인해 미국산 마늘 생산량이 감소하면서 많은 미국 농부들이 파산에 이르렀습니다.

하지만 크리스토퍼 랜치는 노동 집약적인 수작업 선별 과정과 혁신적인 기계 껍질 벗기기를 통해 미국 마늘의 절반 이상을 생산하며 번창하고 있습니다.

이 목장은 중국산 수입품과의 경쟁에 직면했지만, 제품을 다양화하고 자동화에 투자하여 적응해 왔으며, 현재는 껍질을 벗긴 마늘이 전체 매출의 40%를 차지하고 있습니다.

중국산 마늘 수입이 미국 마늘 산업에 미치는 영향

미국 마늘 산업은 2001년부터 2005년까지 중국산 수입으로 인해 농경지가 40% 감소하고 6억 달러의 손실을 입는 등 심각한 어려움에 직면했습니다.

미국의 마지막 주요 마늘 재배 업체인 크리스토퍼 랜치는 경쟁력을 유지하기 위해 끊임없이 혁신하고 중국산 마늘을 판매해야 했습니다.

현재 새로운 리더십이 이끄는 캘리포니아 마늘 축제는 방문객 수가 다시 증가했으며 지역 마늘 생산을 기념하는 행사를 계속하고 있습니다.

마늘과 새우 산업이 미치는 영향

크리스토퍼 목장이 유기농 마늘 생산량을 1,500만 파운드로 확대하는 등 미국에서 마늘이 인기를 얻고 있습니다.

루이지애나 새우 산업은 비용 상승과 수입 새우와의 경쟁으로 인해 어려움을 겪고 있으며, 이로 인해 지역 업체들이 문을 닫고 있습니다.

이러한 어려움에도 불구하고 저스틴 케네디 셰프와 크리스틴 봄버의 공장 같은 현지 생산자들이 걸프만에서 잡은 새우의 전통을 유지하기 위해 노력하면서 미국 내 마늘과 새우에 대한 수요는 계속 증가하고 있습니다.

루이지애나 새우 산업의 어려움

새우 가격이 상승하면서 어민들의 경영이 어려워지고 있습니다.

새우 산업이 지역 필수품에서 사치품으로 진화하는 데에는 보존 및 운송 분야의 중요한 발전이 있었습니다.

오늘날 인도와 에콰도르 같은 국가에서 수입되는 저가 새우로 인해 국내 새우 가격이 하락하면서 현지 새우 조업이 위축되고 일자리가 줄어들고 있습니다.

미국에서 새우 산업이 미치는 영향

미국 새우 산업은 2023년에 7천만 파운드 이상의 새우를 어획했지만, 이는 연간 소비되는 20억 파운드 중 극히 일부에 불과하며 새우의 거의 90%가 수입산입니다.

특히 인도에서 새우를 수입하면 인권 침해와 맹그로브 숲의 삼림 벌채 등 윤리적, 환경적 우려가 제기됩니다.

수입 새우를 규제하고 라벨을 부착하려는 노력이 계속되고 있지만, 압도적인 수요와 낮은 부두 가격으로 인해 현지 새우 양식업자들은 계속해서 어려움을 겪고 있습니다.

미국의 뷔페는 2012년 이후 시장 규모가 30% 감소했지만 펜실베이니아의 Shady Maple은 매일 4,000명에게 서비스를 제공하며 번창하고 있습니다.

뷔페의 개념은 18세기 스웨덴으로 거슬러 올라가며, 1946년 한 카지노 매니저가 이 아이디어를 도입한 이후 미국에서 인기를 얻었습니다.

식중독 사고와 코로나19 팬데믹과 같은 어려움에도 불구하고 뷔페는 저렴한 식사와 푸짐한 음식을 제공하면서 미국 문화의 중요한 부분을 차지해 왔습니다.

셰이디 메이플 뷔페는 팬데믹 기간 동안 5개월 이상 문을 닫는 등 상당한 어려움을 겪었지만 식료품점이 사업을 유지하는 데 큰 도움이 되었습니다.

2021년부터 이 뷔페는 신선한 홈메이드 음식과 독특한 주문 시스템으로 명성을 얻으며 괄목할 만한 성공을 거두었습니다.

레스토랑의 높은 통행량과 빠른 음식 회전율은 비즈니스의 번창에 기여하여 미국에서 가장 큰 뷔페이자 아미쉬 컨트리의 인기 명소로 자리 잡았습니다.

맨해튼의 메이시 매장은 116달러의 매출로 시작했지만 1년 만에 85,000달러로 빠르게 성장하여 11개 건물로 확장되었습니다.

Macy는 고정 가격 및 즉시 현금 결제와 같은 혁신적인 비즈니스 관행을 도입하고 최초로 신문에 가격 광고를 게재했습니다.

이러한 성공과 확장에도 불구하고 1980년대에 어려움을 겪으며 1992년 파산에 이르렀고, 이후 변화하는 소비자 트렌드와 경쟁에 적응하지 못해 매장을 폐쇄하고 대대적인 구조조정을 단행했습니다.

크래프트 치즈와 젤로의 부상과 진화

1916년 유화제를 사용한 크래프트의 미국식 치즈 발명은 1차 세계대전 중 엄청난 판매량과 군용 계약으로 이어졌습니다.

대공황 기간 동안 마카로니와 치즈, 가공 치즈 조각을 출시하면서 크래프트의 성공은 계속되었습니다.

1897년 펄 웨이트의 발명으로 시작된 젤로의 상승세는 전략적 마케팅과 광고 캠페인으로 이어져 미국 가정에서 인기를 얻게 되었습니다.

젤로의 인기는 대공황과 제2차 세계대전 동안 급증했지만 1970년대에 들어서면서 명성이 떨어졌고 매출 감소로 이어졌습니다.

다이어트 식품과 연관된 브랜드 이미지와 2023년 젊은 층을 겨냥한 리브랜딩 시도에도 불구하고 운명을 완전히 바꾸지는 못했습니다.

반면 트윙키는 1930년 발명 이후 문화적 아이콘이 되었지만 소비자 취향의 변화와 여러 소유권 문제로 어려움을 겪으며 파산과 정리해고로 이어졌습니다.

호스티스 브랜드의 롤러코스터 여정

트윙키로 유명한 Hostess Brands는 재정적으로 어려움을 겪으며 두 번의 파산과 2012년 사업 중단으로 이어졌습니다.

앤디와 딘은 회사 청산에 대한 독특한 접근 방식을 통해 4억 1,000만 달러에 Hostess를 인수한 후 배송 시스템과 제품 라인에 큰 변화를 주었습니다.

2013년에 트윙키를 성공적으로 재출시한 후 빠른 성장을 거듭하여 2020년에는 순익이 10억 달러에 달했고, 2023년에 스머커스가 56억 달러에 인수하면서 정점을 찍었습니다.

제2차 세계대전 이후 아이젠하워 대통령의 고속도로법과 저렴한 주택의 필요성에 따라 교외 인구가 급격히 증가했습니다.

빅터 그루엔의 비전은 1956년 미국 최초의 실내 쇼핑몰인 사우스데일 센터의 설립으로 이어져 미국 전역에 쇼핑몰 건설 붐을 일으켰습니다.

그러나 커뮤니티를 육성한다는 쇼핑몰의 원래 목적은 부실한 계획과 그에 따른 소비자 습관의 변화로 인해 약화되었고, 2000년대에는 많은 쇼핑몰이 쇠퇴하게 되었습니다.

레드 랍스터의 쇠퇴는 다든의 투자 감소와 골든 게이트 캐피탈의 세일즈-리스백 거래에서 문제가 발생하면서 시작되었습니다.

이 레스토랑 체인은 높은 인건비, 불안정한 리더십, 사모펀드 간섭의 영향 등 독특한 문제에 직면했습니다.

레드 랍스터는 2024년 5월 파산을 선언하여 수십 개의 지점을 폐쇄하고 직원과 공급업체를 어려움에 빠뜨렸으며, 타이 유니온은 상당한 손실을 감수하고 투자금 회수를 목표로 했습니다.

저렴한 여행 옵션으로 유명한 메가버스는 재정적인 문제에 직면하여 파산 신청을 했습니다.

이 회사의 쇠퇴는 경쟁 심화, 유가 상승, 코로나19 팬데믹의 영향이 원인으로 지목되고 있습니다.

이러한 어려움에도 불구하고 메가버스는 다른 교통수단을 이용할 수 없는 사람들에게 교통편을 제공하는 데 중요한 역할을 해왔습니다.

시외 버스 산업의 어려움과 시대를 초월한 모자 제작 기술

시외버스 업계는 운영 비용 상승, 운전기사 및 정비사 부족, 버스 터미널에 대한 반발 등의 문제에 직면해 있으며, 이로 인해 여행 옵션이 제한되고 비용이 더 많이 드는 등 어려움을 겪고 있습니다.

그레이하운드의 터미널 매각과 금융권의 개입은 업계의 회복을 더욱 복잡하게 만들었습니다.

한편, 고급 페도라로 유명한 이탈리아의 보살리노 모자 공장은 생산량이 감소했지만, 하시디즘 유대인 커뮤니티의 수요가 증가하면서 여전히 전통적인 방식으로 모자를 제작하고 있습니다.

발리시모의 성공 스토리와 비니 아기의 부상

2017년 레이와 요시 치오 형제가 공동 창업한 발리시모는 종교용 모자 시장에서 경쟁하며 소셜 미디어와 유명인의 지지를 통해 빠르게 성장하고 있습니다.

이 회사의 성공은 대면 접촉과 이벤트 프로모션을 제공하는 독특한 접근 방식에 힘입은 바가 큽니다.

한편, 90년대 타이 워너가 만든 비니 베이비는 혁신적인 디자인과 희귀한 수집품으로 장난감의 센세이션을 일으키며 거래 열풍과 함께 그 가치가 급격히 변화했습니다.

비니 베이비 열풍: 디지털 혁명

타이가 설립한 비니 베이비 회사는 1990년대에 급성장하여 1995년까지 50여 종의 동물로 2,800만 달러의 매출을 올렸습니다.

인터넷은 이 열풍에 결정적인 역할을 했는데, 워너 트래베티는 최초의 B2B 웹사이트를 개발하고 희소성과 수요를 창출하기 위해 혁신적인 전략을 사용했습니다.

이 현상은 맥도날드 및 eBay 경매에서 1억 달러의 거래로 정점을 찍었지만 2000년대 초반에는 매출이 급격히 감소하여 워너에게 상당한 재정적 손실을 가져왔습니다.

타폰 스프링스 스폰지 산업의 투쟁과 회복력

2009년 비니 부즈가 현대적으로 재디자인되었지만, 비니 베이비에 대한 거래 관심을 되살리지 못하면서 인기가 하락했습니다.

세계 스폰지의 수도로 알려진 플로리다 주 타폰 스프링스는 허리케인과 높은 연료비로 인해 스폰지 다이빙 산업이 어려움을 겪고 있습니다.

어려움에도 불구하고 스폰지 다이빙은 풍부한 역사를 가지고 있으며, 현재 관광 산업을 활용하면서 적응과 생존을 이어가고 있습니다.

스폰지 다이빙 산업의 투쟁과 팬암의 흥망성쇠

스폰지 다이빙 산업은 기후 변화와 허리케인으로 인한 다이버 감소와 재정적 불확실성으로 인해 어려움에 직면해 있습니다.

독립 계약자인 토소 선장과 MIP는 예측할 수 없는 수입과 다이빙의 위험으로 어려움을 겪고 있습니다.

한편, 한때 가장 큰 국제 항공사였던 팬암은 항공 여행에 혁명을 일으켰지만 금융 혼란과 1973년 석유 파동으로 인해 결국 파산했습니다.

팬암과 블록버스터의 흥망성쇠

한때 미국의 대표 항공사였던 팬암은 1978년 항공규제완화법으로 내셔널 항공 인수가 허용되기 전까지 부채에 시달리며 국내 합병에 실패했습니다.

1988년 비극적인 로커비 폭파 사건으로 항공사의 명성은 산산조각이 났고, 막대한 재정적 손실로 이어져 결국 1991년 파산에 이르렀습니다.

마찬가지로 블록버스터는 미국 최고의 비디오 체인으로 급성장했지만 공격적인 확장과 신기술의 등장으로 결국 몰락과 파산으로 이어졌습니다.

블록버스터와 펠로톤의 흥망성쇠

1994년 비아콤에 매각된 이후 블록버스터의 쇠퇴는 시작되었고, 넷플릭스와의 경쟁 심화로 인해 2년 만에 기업 가치가 절반으로 떨어졌습니다.

블록버스터는 오프라인 매장에 집중하고 DVD 우편 및 스트리밍 서비스에 뒤늦게 진출한 것이 몰락의 원인이 되어 2013년에는 완전히 문을 닫게 되었습니다.

반면, 펠로톤은 2012년 출시 이후 급격한 성장세를 보이며 팬데믹 기간 동안 유명세를 탔지만, 반발과 시장의 도전에 직면하여 성공에 어려움을 겪었습니다.

펠로톤은 팬데믹 기간 동안 수요가 급증하여 2020년 말에는 최고 시가총액이 500억 달러에 달했습니다.

그러나 체육관 재개와 코로나19 백신 출시로 수요가 줄어들면서 Peloton은 재기에 어려움을 겪었고, 그 결과 주가와 시가총액이 크게 하락했습니다.

이 회사는 경영진 교체, 리콜, 정리해고, 홍보 실패를 겪으면서도 300만 명의 유료 구독자를 유지하고 변화하는 피트니스 환경의 어려움을 헤쳐나가기 위해 노력해 왔습니다.