北海道と東京の寿司文化が融合した丸寿司

마루즈시는 홋카이도와 도쿄 스타일이 혼합된 독특한 스시 경험을 선사합니다.

### 미슐랭 1스타 마루스시(Maruzushi) 방문 후기: 홋카이도와 도쿄 스타일의 조화

* 🍣 **미슐랭 1스타** 마루스시(Maruzushi)를 방문하여 다양한 스시를 맛보았습니다.
* 🥢 홋카이도산 **싱싱한 해산물**을 사용하며, 특히 **북해도식**과 **도쿄식** 스타일의 조화가 인상적이었습니다.
* 🍶 **홋카이도산 아나고**는 바삭한 식감을 자랑하며, **산와사비**와 함께 제공되어 풍미를 더했습니다.
* 🐠 **여름철 우니**는 짙은 풍미를 가지고 있으며, 계절에 따라 맛의 농도가 달라진다고 합니다.
* 🎣 **싱싱한 해산물** 뿐 아니라, **숙성시킨 재료**를 사용하여 다양한 맛을 선보였습니다.
* 🍣 **도쿄 스타일**의 영향으로 밥이 약간 달콤한 편이며, **숙성**을 통해 깊은 풍미를 더했습니다.
* 🥢 **홋카이도**와 **도쿄**의 스시 스타일을 결합하여 독특한 맛을 제공하는 곳입니다.
* 👨‍🍳 셰프는 **홋카이도 출신**으로, **도쿄에서 수련**하여 두 지역의 장점을 잘 살린 스시를 선보입니다.

삿포로 여기어때 day 2. 미슐랭 1스타 마루스시(Maruzushi), 스시킨Sushikin)

최강록 Ultra Taste Diary

북도산 활어를 구워 만든 바삭한 식감의 장어

산 와사비를 사용한 부드러운 식감

간장과 전복만으로 조리한 재료

칼집을 넣어 풍미를 더한 조리법

계절에 따른 우니의 맛과 농도 차이 설명

도쿄식 스시의 특징 (숙성, 에도마에 스타일)

규슈식 스시의 특징 (신선도, 염장, 유자, 수다치)

홋카이도식 스시의 특징 (신선한 생선, 간장의 염도)

각 지역별 스시 스타일의 차이에 대한 요약 및 이유 분석

겨울에서 봄에 걸쳐 제공되는 카하 스시

등을 갈라 밥에 잘 붙도록 만든 단새우 스시

부드러운 삶은 장어를 사용한 스시

셰프의 경력 및 마루스시의 특징

홋카이도와 도쿄 스타일의 조화