한국 떡의 역사와 문화: 떡의 기원부터 다양한 종류와 의미까지

떡은 한국의 역사와 문화를 대표하는 전통 음식입니다.

### 설날의 떡: 5천 년 역사와 문화가 담긴 우리 민족의 소중한 음식

* 🍚 **설날**은 우리 조상들이 정성껏 준비한 음식과 세시풍속으로 한 해의 무사함을 기원하던 민족 최대의 명절이었습니다.
* 📅 예로부터 명절 음식으로 떡을 만들어 먹었는데, 이는 **새로운 시작과 풍요**를 기원하는 우리 민족의 정서와 잘 맞아떨어지기 때문입니다.
* 🌾 떡은 쌀과 함께 우리 민족의 역사와 깊이 연결된 음식으로, **만드는 방법과 재료에 따라 수십 가지 종류**가 존재합니다.
* 👵 옛날에는 설날이면 이른 새벽부터 어머니들이 정성껏 떡을 만들었고, 그 모습은 **훈훈한 정**을 느끼게 해주었습니다.  
* ⏳ 떡의 기원은 신석기 시대의 갈돌과 청동기 시대의 시루 등의 유물을 통해 **삼국시대 이전**으로 추정되며, 삼국사기 등의 문헌에도 떡에 대한 기록이 등장합니다.
* 🌾 삼국시대 이후 쌀농사의 발달과 함께 떡의 종류가 다양해졌고, 고려시대에는 유두절에 먹는 백설기 등 다양한 떡이 존재했습니다.
* 💰 과거에는 떡이 귀한 음식이었지만, 지금은 공장에서 대량 생산되고 있으며, 과거 떡 장사의 수익은 **1만원에서 18,000원**에 달하기도 했습니다.
* 💝 떡은 단순한 음식이 아니라 **가족, 이웃, 조상과 나누는 정**을 상징하며, 떡살에 새겨진 다양한 무늬는 **행복과 장수**를 기원하는 의미를 담고 있습니다.

[설특집] TV음식보감 | 떡 (2001/01/23)

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설날의 의미와 조상들의 세시풍속

설날에 떡을 먹는 이유: 새해의 시작과 풍년 기원

떡의 오랜 역사와 우리 민족과의 깊은 연관성

떡의 다양한 종류와 명절 및 의례에서의 중요성

떡의 상징적 의미: 기쁨과 슬픔을 함께하는 음식

떡의 기원에 대한 추정: 신석기 시대 갈돌과 청동기 시대 시루

삼국시대 떡의 발달과 관련 문헌 기록

고려시대 떡의 다양화와 관련 문헌 기록

전통적인 떡 제조 방식의 계승과 지역적 특징

설날 떡 만들기 과정과 방아간의 풍경

떡 제조 과정과 도구: 방아, 체 등

떡살의 역할과 의미: 떡의 멋과 기원 담기

가래떡의 분류와 제조 과정: 치는 떡, 고물떡, 시루떡, 지짐떡

떡 찌는 방법과 중요 요소: 뜸 들이기, 화력 조절, 옹기의 역할

떡의 공유 대상: 가족, 친척, 이웃, 조상

설날 흰 떡의 의미: 액운을 쫓고 복을 기원하는 상징