해조류의 요오드 수치: 건강 위험과 규제

한국산 마른 김이 안전 기준을 초과하는 위험한 요오드 수치로 인해 유럽에서 수입 금지 조치에 직면해 있습니다.

### 해조류의 요오드 수치에 대한 우려: 한국 내 기준 마련을 위한 촉구
* 🌊 안녕하세요, 저는 상명대학교 강수학 교수입니다, 과거처럼 중금속에 초점을 맞추지 않고 **다시마, 미역 등 해조류의 요오드 수치에 대한 간과된 문제**에 대해 이야기하고자 이 자리에 섰습니다.
* 🥗 미역은 한국에서 사랑받는 주식이지만 **중금속에 대한 우려**로 인해 절제의 필요성이 강조되면서 신중한 소비가 이루어지고 있습니다.
* 🇪🇺 유럽에서는 식품 및 사료에 대한 신속 경보 시스템(RASFF)을 통해 **회원국이 식품 안전 문제를 해결하는 데 중요한 안전 정보를 신속하게 공유**할 수 있습니다.
* 🚫 최근 슬로베니아는 기준치인 **20ppm을 훨씬 초과하는 248ppm의 요오드 수치**가 검출되어 한국산 김 제품에 대해 수입 금지 조치를 취했습니다.
* 🇩🇪 마찬가지로 독일의 한국산 마른김 금지 조치는 일부 샘플에서 **530ppm의 요오드 수치**가 검출되어 심각한 안전 문제가 제기된 데서 비롯되었습니다.
* ⚠ 요오드는 갑상선 건강에 필수적이지만 과다 섭취 시 심각한 질환을 유발할 수 있으므로 **독일에서는 이러한 위험을 예방하기 위해 엄격한 기준**을 마련했습니다.
* 🇰🇷 안타깝게도 현재 한국에는 해조류의 요오드 수치에 대한 기준이 확립되어 있지 않아 **국민 안전을 보장하기 위한 규제 조치**가 필요합니다.
* 위험을 줄이려면 중금속과 요오드 노출을 줄이기 위해 **해조류 섭취를 적당히 조절**하고 국물은 피하면서 단단한 부위 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.

한국산 김.미역! 유럽에서 수입금지 조치. 이유가 있습니다!

교수가 직접 들려주는 생활 속 화학이야기
- 그동안 방송에서 충분히 설명해주지 못했던 내용들을 다룹니다
- 모든 이들이 생활 속 과학상식이 풍부해지고, 안전한 삶을 살 수 있기를 바라는 마음에서 제작하였습니다

강상욱 교수 소개
- 상명대학교 화학에너지공학과 교수
- 2022년 화학공학회 심강논문상 수상
- 2021년 LG젊은공업화학인상 수상
- 2020년 부총리겸 교육부장관상 수상
- 2010년 대한민국 최연소 남자대학 교수
- 저서: 케미컬 라이프(2017년), 케미스토리(2021년)

연락처: waywaf98@gmail.com

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[화학채널]강상욱 교수의 위험한 초대

해조류와 RASFF 시스템의 중요성

다시마, 미역과 같은 해조류는 한국에서 인기 있는 주식이지만 중금속에 대한 우려로 인해 소비에 신중을 기하고 있습니다.

유럽의 식품 및 사료 신속 경보 시스템(RASFF)은 회원국 간 안전 정보를 공유하고 즉각적인 조치를 취하는 데 중요한 역할을 합니다.

이 시스템의 실시간 업데이트를 통해 각국은 발생하는 모든 식품 안전 문제를 확인하고 해결할 수 있습니다.

한국산 건해조류 제품 수입 금지

일부 샘플에서 기준치의 25배가 넘는 요오드 농도가 검출되는 등 한국산 마른 김 제품이 유럽에서 수입 금지 조치에 직면해 있습니다.

독일에서도 530ppm의 요오드 수치가 검출되어 수입 금지 조치를 시행했습니다.

요오드는 갑상선 호르몬 생성에 필수적인 영양소이지만 과도한 양은 해로울 수 있어 규제의 필요성이 강조되고 있습니다.

과도한 산소와 요오드의 위험성

공기 중 산소가 100%이면 치명적일 수 있어 과잉 섭취의 해로움을 강조합니다.

마찬가지로 요오드가 너무 많으면 갑상선 기능을 방해하여 갑상선 기능 항진증이나 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다.

독일은 요오드 섭취에 대한 엄격한 기준을 설정하여 요오드 함량이 20ppm을 초과하는 제품을 금지하고 있지만, 한국은 해조류 소비량이 많음에도 불구하고 관련 규제가 미비한 실정입니다.

임신 중 해조류와 다시마 섭취가 미치는 영향

미역과 다시마는 한국인이 여러 세대에 걸쳐 섭취해 왔지만, 과도한 섭취가 갑상선 기능 장애와 관련이 있다는 연구는 아직 없습니다.

화학물질, 중금속, 농약 등에 복합적으로 노출되어 발생하는 복합 독성에 대한 연구가 충분히 이루어지지 않은 실정입니다.

한국도 유럽의 20ppm 가이드라인과 유사한 요오드 노출 기준을 마련하는 동시에 유익한 성분이 함유된 식품을 적당히 섭취할 수 있도록 홍보할 필요가 있습니다.

삶은 재료의 국물 섭취 시 주의사항

중금속과 요오드가 방출될 수 있으므로 국물은 마시지 말고 단단한 부위만 섭취하는 것이 중요합니다.

해양 오염이 증가하면서 중금속 수치가 높아지고 있기 때문에 국물을 피하여 섭취량을 줄이는 것이 중요합니다.

다시마의 요오드 함량도 문제가 되어 유럽에서는 판매 금지가 이루어지고 있으며, 현재 국내에는 기준이 없습니다.