반갑습니다. 토요일의 도야마 줄여서 토도입니다. 이번 주는 오랜만에 도쿄를 떠나 타지역 영상으로 찾아뵙습니다.

영상은 여행과 음식별로 타임을 나누었어요.

음식만 보실 분들은 각 음식 구간으로 타임라인을 이동하시면 됩니다.

얼마 전 올린 신주쿠 영상에서 도야마 출신의 바텐더 그리고 도야마 출신 아내를 둔 친구와 이야기를 나누다 보니 급 도야마 여행이 당기더라고요.

원래 계획은 겨울이나 다른 지역에선 한참 여름이 시작할 4월에서 6월경, 눈벽 그리고 도심에서 저 멀리 보이는 설산, 반팔을 입는 초여름과 겨울이 공존하는 자연 경관을 감상할 수 있어 그때 맞춰 오고 싶었는데 개인 사정상 어쩌면 당분간 여행을 못 갈 수도 있을 것 같아서 이렇게 급작스럽게 도야마를 오게 되었습니다.

도야마하면 일본의 알프스라고 불릴 정도로 자연 경관이 빼어난 곳이자 해산물 그리고 일본 전국에서 스시로 치면 탑에 들어갈 만큼 스시로 대표되는 도시인데요.

막간을 음식과 사계절을 따라 변화하는 자연을 감상하고 싶은 사람들이 많이 온다고 해요.

결론부터 말씀드리면 살면서 토야마의 자연과 음식을 못 즐기고 떠나는 건 엄청 손해라고 느껴질 정도로 눈과 입이 대만족한 여행이었습니다.

도착하면 스시가 유명한 도시답게 스시 모형이 바로 반겨주고요.

마스즈시라는 송어 초밥을 자판기로 살 수 있을 정도로 다른 지역에서 보기 힘든 특산물도 잘 되어 있었어요.

이동 수단은 토야마의 대중 교통인 트램.

그리고 이번 여행도 렌탈 사이클을 오지게 타고 다녔습니다.

차를 이용하면 더 많은 곳을 볼 수 있을 텐데 제가 운전을 잘 못하는 것도 있고 낯술을 때려야 할 경우도 있어서 운전은 안 하기로 했습니다.

시내는 무조건 자전거를 타고 돌아다니면 좋은데 하루 날 잡고 시티 투어로 토야마성도 보고 미술관을 돌며 시간을 보낼 수 있었고요.

특히 토야마 미술관은 옥상을 예쁘게 꾸며 놓은 데다가 뷰가 너무 좋아서 미술관 전시 구경이 아니더라도 즐거운 시간을 보낼 수 있었어요.

그리고 바로 옆 칸스이 공원에는 세계에서 제일 아름답다는 스타벅스가 있고요.

사실 전망대에서 보면서 도대체 이게 왜 싶었거든요.

근데 봄에 오면 이런 모습을 볼 수 있다고 해요.

진짜 미쳤죠. 경치는 못 봐서 아쉽지만 지는 해를 보며 습 옆 잔디밭에서 30분 자고 일어나는 것도 세상 평화롭고 너무 기분 좋더라고요.

그리고 도야마에 미친 자연 경관인 다테야마 알펜루트.

여긴 사전에 티켓을 예매해서 편히 즐길 수 있었어요.

이동은 전철, 케이블카, 버스 등 정말 잘 돼 있어서 가족 여행으로 와도 참 좋겠다 싶었습니다.

본격적으로 산 정상까지 등산을 하실 분들은 제대로 장비를 챙겨오는데 저희처럼 풍경 위주로 감상할 거면 평상복으로 오는 사람도 많았어요.

신호등 아니에요. 다만 2,450m까지 올라가다 보니 날씨가 시시각각 변했습니다.

오전 7시쯤 산에 도착했는데 보시는 것처럼 완전 화이트아웃인 거예요.

아 이번 여행은 조졌나 싶었는데 오후에는 날이 조금 개서 경치를 마음껏 즐길 수 있었습니다.

쿠로베 댐은 솔직히 무서워서 끝까지 못 올라갔어요.

186m 아파트로 치면 60층 정도 높이인데 제가 고소공포증도 있고 난간 하나에 의지해 절벽 계단을 오르자니 떨려서 못 가겠더라고요.

바람이겠죠? 그래서 중간만 갔는데 그것만 해도 충분히 웅장함에 압도될 정도로 만족하고 왔습니다.

그리고 이번 여행의 목적이었던 다테야마 무로도이 절경이 주는 아름다움은 저의 작은 아이폰으로는 담을 수가 없겠더라고요.

감동이 너무 커서 맥주 한 잔으로 기분 올리고 슬슬 걷기 시작했습니다.

먼저 둘레 630m 깊이 15m의 미쿠리가 호수.

이름은 신에게 바칠 식사를 준비하는 호수라는 뜻인데 바람이 적고 햇볕이 쨍할 때는 호수가 거울마냥 산과 하늘을 비춰서 하늘과 땅이 합쳐진 느낌을 받을 수 있다고 해요.

흐린 날씨 때문에 그런 모습을 못 봐서 아쉽지만 그럼에도 와 정말 좋다라는 소리만 연발할 정도로 제 평생의 기억에 남을 만한 장소였습니다.

전 세계에서 온 사람들이 각자의 언어로 감탄사를 내뱉는데 일본이 관광 대국은 대국이구나라는 걸 이런 곳에서 느낄 수 있었어요.

그리고 걷다 보면 보이는 산맥들 사이로 뿅하고 나타나는 습지가 있는데 여기는 마침 바람도 고요한 데다가 사람들이 곰을 쫓고자 달아둔 방울 소리가 마치 풍경 소리처럼 들려서 마음도 경건해지고 번뇌가 싹 씻겨 나가는 기분이 들었습니다.

화산지대이다 보니 유황 냄새와 온천수가 터지는 구간이 있는데 이것도 장관이었어요.

바람소리 때문에 잘 안 들리지만 온천수가 뿜어져 나올 때 들리는 푸하 하는 소리가 귀를 간지럽히고요.

다테야마 관련해서는 걸어서 세계 속으로 마냥 잔잔하게 풀고 싶지만 제 본분은 맛집이다 보니 여기서 이만 줄이도록 하겠습니다.

마지막으로 이거 한국인들 못 참는 거잖아.

가서 해야지. 우리도 하나 올려야지. 한국인이라면 하나 올려놓고 가야지.

저거 여기 어때? 아이씨. 여러분 가정에도 항상 좋은 일이 가득하시길 바라며 자 이제부터 본격적으로 맛집을 부시러 갑니다.

먼저 스시. 도야마는 도야마만 스시라는 도야마에서 잡힌 어종으로 쥔 스시가 유명하다고 해요.

도야마 스시는 왜 맛있는가라는 책이 있을 정도로 일본에서도 스시하면 떠오르는 지역이라고 합니다.

봄에는 호타루이카, 여름에는 시로에비, 가을은 베니즈와이가니, 겨울은 부리가 대표적인 어종인데 전 새우와 게의 철이 맞물리는 시기에 와서 두 가지를 모두 즐길 수 있었어요.

도야마역 근처의 스시집 중에는 스시라는 곳이 유명하더라고요.

1948년 오픈한 노포인데 여기가 얼마나 인기냐면 예약은 불가고 당일 현장 접수만 받는 가게였습니다.

전 아침 9시 40분쯤 방문하니 세 번째로 접수할 수 있었어요.

아침 일찍 접수하고 바로 근처에 토야마 관광코스인 유리 미술관이 있어서 구경하시면 좋아요.

여기 건축물이 일본 건축계의 거장 쿠마 켄고가 건축해서 전시회뿐만 아니라 내부 볼거리도 풍성했습니다.

안타깝게도 전시 작품은 일부를 제외하고 SNS 업로드가 불가해서 이런 느낌이었다고 봐 주시면 좋을 것 같네요.

이렇게 천천히 구경을 마치면 딱 스시집에 들어갈 시간이 됩니다.

여긴 현금 결제만 가능했는데 비단 이곳뿐만 아니라 토야마 가게들이 현금만 받는 곳이 유독 많았어요.

평소 일본 오시는 분들에게 현금 지참을 넉넉히 하라고 말씀드리는데 토야마는 더욱 두둑이 챙겨오셔야 편하게 여행하실 수 있을 것 같습니다.

점심엔 특선 메뉴도 있지만 저인 토야마까지 왔으니 앞서 말씀드린 4,950엔 토야마만 스시를 주문했어요.

그리고 여긴 주류를 판매하지 않는 걸 원칙으로 삼고 있습니다.

식사를 하다 보면 라멘집처럼 뒤에 손님이 앉아서 기다리고 있어서 먹고 바로 자리를 비켜주는 가게였어요.

약간 오래된 스시집이 지닌 올드 스쿨 감성을 가득 느낄 수 있는 곳이었는데요.

토야마만 스시를 쥐는 이타마에 분의 파이팅을 직격으로 느낄 수 있는 재밌는 곳이었습니다.

스시도 한 알 입에 넣으면 볼이 빵빵해질 정도로 크고 묵직했어요.

토야마만 스시의 특징은 샤리도 토야마 산 쌀을 쓴 곳이 많은데요.

다만 쌀은 도쿄에서 흔히 접할 수 있는 공기를 가득 머금은 입안에서 홀홀 풀리는 식감과 전혀 다른 찹쌀 같은 쫀쫀함이 느껴지는 쌀이었습니다.

우리가 흔히 말하는 찰밥 있죠?

살짝 그런 느낌이라서 이 부분에 대한 식감은 확실히 호불호가 있을 것 같아요.

가게에 따라서는 일반 쌀과 섞어 쓰는 경우도 있다고 하네요.

전 전체적으로 너무 맛있게 먹었어요.

일단 재료 퀄이 엄청 좋습니다. 가격 대비 만족도가 매우매우 괜찮은 스시라는 생각이 들었어요.

뱉어내는 찰진 식감 사이로 퍼지는 단맛이 일품인 무늬오징어, 소금이 뿌려진 은은하고 고소한 맛의 참돔, 씹을수록 진한 단맛이 느껴지는 단새우, 쫀득한 식감과 감칠맛 가득한 잿방어, 상쾌함 뒤 깔끔 담백함이 돋보이는 농어, 불향과 함께 부드럽게 녹아내리는 삼치, 유자의 청량함, 간장에 짭조름한 젤라틴을 등에 업은 탱글한 전갱이, 두툼한 두께에서 오는 꼬들한 식감, 진한 감칠맛이 가득했던 광어 지느러미, 고급스러운 달콤함에 혀를 내두를 정도로 맛있었던 바다의 보석 흰새우.

게 한 마리를 입에 넣은 듯 촉촉한 게살과 짙은 게 향이 풍부했던 베니즈와이니.

이렇게가 코스 내용이었고요. 여기에 추가로 도야마산은 아니지만 지금이 마침 꽁치 철이어서 입에서 고소한 기름기 살살 녹는 꽁치 초밥.

그리고 디저트 느낌으로 너무 예쁘게 쥐여 주신 달콤한 계란을 먹었습니다.

이처럼 맛있는 스시를 아침 11시부터 그것도 손으로 잡아서 먹고 남은 밥을 쪽쪽 떼어가며 먹을 날이 얼마나 있을지 싶어요.

심지어 양도 많아서 배불리 먹었더니 엄청 부자가 된 기분이 들었습니다.

두 번째는 도야마 명물 마스즈시.

마스즈시는 소금과 초에 절인 송어를 초밥에 올린 뒤 대나무 잎으로 싸서 나무 틀에 압착 숙성시킨 음식인데요.

도야마에서는 흔히 접할 수 있는 음식이지만 그 안에서도 전화 예약만 받는 오기이치란 유명한 곳이 있어서 전날 예약 후 아침 일찍 픽업하러 가는 길입니다.

눈치 빠르신 분들은 아시겠지만 마스 씨가 이렇게 생겨서 그에 맞춰 옷도 깔맞춤을 해 보았어요.

당근인 줄 알았다면 그건 여러분 기분 탓입니다.

당근 배달이요. 아유, 배달 왔습니다. 이 음식은 도시락 개념으로도 많이 먹어서 도쿄로 돌아오는 신칸센에서 먹기로 하였습니다.

두 개를 사서 보냉백에 넣은 뒤 하나는 다음 날 집에서 또 먹었는데 왜 두 개만 샀을까?

후회가 가득 밀려오더라고요. 전날 돌아다니다가 어떤 가게에서 영업 당해서 아부리한 마스지 씨도 사서 먹었는데 빵순이가 신칸센에서 제대로 된 마스지 씨를 먹더니 어제 먹은 건 영 아니네 하더라고요.

그 정도로 이 집 마스지 씨는 꽤 맛있었는데 회와 밥의 비율이 1대 1.5 아니 어떤 부분은 1대 1일 정도로 회가 두툼했습니다.

먼저 코로 즐기는 대나무잎 향기. 다음은 혀와 이로 즐기는 송어의 식감이 굉장히 탄력 있었어요.

외모는 부드러운 연어 초밥 같은데 앞니에서 송어가 튀어 오르는 듯한 그런 탄력감이 느껴질 정도로 탱글하고 단단한 식감이 매력적이었습니다.

송어 양이 많다 보니 입에 오래 남는 찰밥과도 궁합이 좋았어요.

전체적으로 은은하게 퍼지는 식초 향, 송어가 땀을 흘리고 있다고 표현할 수 있을 정도로 송골송골 맺힌 기름기.

거기에서 나오는 감칠맛과 풍미가 대단했습니다.

정갈하면서 기품이 느껴지는 게 은은한 단맛과 과하지 않는 초밥의 밸런스가 참 매력적인 마스즈시였어요.

한편으로는 이런 계열의 초밥에서 유독 비릿함을 강하게 느끼는 사람도 더러 있습니다.

이 향을 음식 고유에 숙성된 향기로 느끼시는 분은 문제없지만 생선 냄새에 민감한 분이라면 약간은 호불호가 있을 수도 있겠네요.

다음은 회전초밥. 생선이 유명한 지역은 그 지역산 생선을 쓰다 보니 회전 초밥도 맛있기로 유명하죠.

회전 초밥은 도야마 역에서 많은 분들이 들리는 스시타마라는 곳을 들렀어요.

뒷부분에 저희가 게를 먹으러 떠나는 여행이 있는데 거기서 일하신 아주머니가 직원들이 다른 지역으로 나가기 전에 이 회전초밥집에서 간단히 식사 많이 하고 간다면서 도쿄로 돌아가기 전 쓱 가보라고 하더라고요.

이외에도 토야마이라는 곳도 맛있다고 들어서 가보고 싶었는데 여긴 아쉽게도 브레이크 타임에 걸려서 못 들어갔습니다.

다른 곳은 호타루이카가 철이 지나서 못 먹었는데 이렇게 냉동했다가 삶은 거나 젓갈처럼 절인 거로 먹을 수 있었네요.

호타루이카도 참 요물입니다. 작은 체구지만 씹을 때 밀려오는 짭짤함, 고소함, 내장의 쌉쌀한 맛을 다 담고 있어서 좋아하는 재료예요.

일식을 좋아하는 사람이라면 더더욱 | 일본 소도시 맛집 여행

토요일엔 맛있는 도쿄여행🍜🍣🥪🍔🍖
먹기위해 일하는 도쿄생활 10년차 프로직장러
도쿄 맛집 ㅣ 가성비 좋은 집 ㅣ 노포 등 특색있는 식당들을 소개합니다. 
※영상외의 식당은 개별 추천하지 않습니다🙇


토요일의 도쿄

도야마는 아름다운 자연 경관과 신선한 해산물, 특히 스시로 유명하며, 다테야마 알펜루트의 절경과 다양한 음식이 인상적인 여행지이다.

도야마만 스시, 마스즈시 등 다양한 스시 맛집과 블랙 라멘, 오코노미야키 등 현지 음식을 즐길 수 있으며, 지역 축제와 신미나토 카니고야에서의 특별한 경험도 추천한다.

전통 과자점, 빵집, 와인바 등 다양한 볼거리와 즐길 거리가 있는 도야마는 음식과 자연을 사랑하는 여행객에게 잊지 못할 추억을 선사할 것이다.

도야마: 자연과 미식의 조화로운 여행

이번 주는 오랜만에 도쿄를 벗어나 도야마 여행 영상으로 찾아왔습니다. 원래는 겨울이나 초여름에 방문할 계획이었으나 개인 사정으로 인해 **급작스럽게 도야마를 방문**하게 되었습니다. 도야마는 일본의 알프스라 불릴 정도로 자연경관이 빼어나고 해산물, 특히 스시가 유명한 도시입니다.

결론적으로 이번 도야마 여행은 **눈과 입이 대만족한 최고의 경험**이었습니다. 살면서 도야마의 자연과 음식을 경험하지 못하는 것은 큰 손해라고 느껴질 정도였습니다.

도야마에 도착하면 스시 모형이 여행객을 반기고, 마스즈시(송어 초밥)를 자판기로 구매할 수 있을 정도로 **지역 특산물이 잘 발달**되어 있습니다. 이동 수단으로는 트램과 렌탈 사이클을 이용했으며, 운전을 잘 못하고 낮술을 즐길 경우를 고려해 자전거를 선택했습니다.

시내에서는 자전거를 타고 도야마성, 미술관 등을 둘러보기 좋았습니다. 특히 도야마 미술관은 옥상 정원이 아름답고 뷰가 훌륭해 미술관 전시 관람이 아니더라도 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 미술관 옆 칸스이 공원에는 **'세계에서 가장 아름다운 스타벅스'**가 위치해 있으며, 특히 봄에 방문하면 절경을 감상할 수 있습니다.

도야마의 압도적인 자연경관은 다테야마 알펜루트에서 경험할 수 있었습니다. 사전에 티켓을 예매하여 전철, 케이블카, 버스 등 **다양한 이동 수단으로 편하게 즐길 수 있어** 가족 여행에도 적합합니다. 산 정상까지 등산을 하는 경우 장비를 챙겨야 하지만, 풍경 위주로 감상한다면 평상복으로도 충분했습니다.

2,450m까지 올라가다 보니 날씨가 시시각각 변했습니다. 오전에 도착했을 때는 화이트아웃이었지만, 오후에는 날이 개어 **아름다운 경치를 마음껏 즐길 수 있었습니다.** 쿠로베 댐은 60층 높이의 웅장함에 압도되었으며, 고소공포증 때문에 끝까지 오르지는 못했지만 중간까지만 가도 충분히 만족스러웠습니다.

다테야마 무로도의 절경은 제 아이폰으로는 담을 수 없을 정도로 감동적이었습니다. 둘레 630m의 미쿠리가 호수는 바람이 적고 햇볕이 쨍할 때 **하늘과 땅이 합쳐진 듯한 모습을 볼 수 있다**고 합니다. 흐린 날씨 때문에 그 모습은 보지 못했지만, 그럼에도 평생 기억에 남을 만큼 아름다운 장소였습니다.

걷다 보면 산맥들 사이로 나타나는 습지는 바람이 고요하고 곰을 쫓기 위한 방울 소리가 풍경 소리처럼 들려 **마음이 경건해지는 경험**을 선사했습니다. 화산 지대인 지옥 계곡에서는 유황 냄새와 온천수가 터지는 장관을 볼 수 있었으며, 뿜어져 나오는 온천수 소리가 귀를 간지럽혔습니다.

도야마는 **도야마만에서 잡힌 어종으로 쥐는 '도야마만 스시'로 유명**합니다. 일본에서도 스시의 본고장으로 손꼽힐 만큼 명성이 자자하며, 봄에는 호타루이카, 여름에는 시로에비, 가을에는 베니즈와이가니, 겨울에는 부리가 대표적인 어종입니다. 저는 새우와 게의 철이 겹치는 시기에 방문하여 두 가지 모두 맛볼 수 있었습니다.

도야마역 근처의 '스시 에비'는 1948년에 문을 연 노포로, 예약이 불가능하고 당일 현장 접수만 받는 인기 가게입니다. 아침 일찍 방문하여 접수하고 근처의 쿠마 켄고가 건축한 **도야마 유리 미술관을 구경하면 시간 활용에 좋습니다.** 도야마의 많은 가게들이 현금 결제만 가능하므로 넉넉한 현금 지참이 필수입니다.

스시 에비에서는 4,950엔짜리 도야마만 스시를 주문했습니다. 주류는 판매하지 않으며, 손님들이 줄 서 기다리는 구조여서 식사 후 바로 자리를 비워야 하는 올드 스쿨 감성이 느껴지는 곳이었습니다. 이타마에(스시 장인)의 열정적인 모습과 함께 **크고 묵직한 스시를 맛볼 수 있었습니다.**

도야마만 스시의 특징은 샤리(밥) 역시 도야마산 쌀을 사용한다는 점입니다. 도쿄에서 흔히 접하는 밥과는 달리 **찹쌀처럼 쫀득한 식감**이 특징인데, 이는 호불호가 갈릴 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 재료의 퀄리티가 매우 뛰어나 가격 대비 만족도가 높은 스시였습니다.

무늬오징어, 참돔, 단새우, 잿방어, 농어, 삼치, 전갱이, 광어 지느러미, 흰새우, 베니즈와이가니 등 다양한 스시를 맛보았고, 특히 **흰새우는 '바다의 보석'이라 불릴 만큼 고급스러운 단맛**으로 혀를 내두르게 했습니다. 추가로 제철 꽁치 초밥과 달콤한 계란 스시도 즐겼습니다. 양도 많아 배불리 먹으며 부자가 된 기분을 느꼈습니다.

두 번째 스시는 도야마의 명물 '마스즈시'입니다. 소금과 초에 절인 송어를 밥에 올린 뒤 대나무 잎으로 싸서 압착 숙성시킨 음식으로, '오기이치'라는 유명한 가게에서 전화 예약 후 픽업했습니다. **신칸센에서 도시락 개념으로 먹기 좋으며**, 회와 밥의 비율이 1대 1.5 정도로 송어가 두툼했습니다.

마스즈시는 대나무 잎 향기가 먼저 코끝을 스치고, **송어의 탄력 있는 식감**이 매력적이었습니다. 연어 초밥처럼 부드러워 보이지만 탱글하고 단단한 식감이 특징이며, 송어 양이 많아 입에 오래 남는 찰밥과도 잘 어울렸습니다. 은은하게 퍼지는 식초 향과 송어의 기름진 풍미, 감칠맛이 어우러져 기품 있는 맛을 선사합니다.

한편, 이 계열의 초밥에서 특유의 비릿함을 느끼는 사람도 있습니다. 음식 고유의 숙성된 향으로 받아들이는 분도 있지만, **생선 냄새에 민감하다면 호불호가 갈릴 수 있습니다.**

회전 초밥으로는 도야마 역의 '스시타마'를 방문했습니다. 생선이 유명한 지역이다 보니 **지역산 생선을 저렴하게 맛볼 수 있어** 좋았습니다. 호타루이카는 제철이 아니었지만 냉동 후 삶거나 젓갈처럼 절인 형태로 맛볼 수 있었는데, 작은 체구에도 짭짤함, 고소함, 쌉쌀한 내장 맛을 모두 담고 있어 좋아하는 재료입니다.

스시타마는 전반적으로 가성비가 좋은 식당입니다. 도야마의 제대로 된 스시를 원한다면 중상급 가게를 가는 것이 맞지만, **간단히 다양한 특색 재료를 맛보기에는 괜찮은 선택**이었습니다. 도쿄로 돌아가기 전 출출함을 달래기 좋은 곳입니다.

도야마의 라멘과 오코노미야키

오코노미야키 명점인 '보테이안 다나카'는 오픈런을 해야 할 정도로 인기가 많습니다. 첫 타임을 놓치면 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 돼지고기 오코노미야키와 믹스 야키소바를 주문했는데, **카운터석에 앉아 조리 과정을 전부 볼 수 있었습니다.**

오코노미야키는 아주 두껍게 부친 뒤 가쓰오부시를 듬뿍 뿌리고 사각형으로 형태를 잡아 약불로 천천히 익히기 때문에 완성까지 시간이 오래 걸립니다. 이 시간 동안 **야키소바를 먼저 먹으면서 맥주 한 잔**을 즐기면 완벽한 타이밍이 됩니다. 야키소바 면은 우동처럼 엄청 쫄깃하며, 자극적이지 않고 달콤한 향이 느껴지는 심심한 스타일이라 물리지 않고 먹기 좋았습니다.

이 집 오코노미야키의 소스 배합은 제가 먹어본 중 **압도적으로 맛있었습니다.** 굽는 과정에서 케첩을 뿌리고 오코노미야키 소스를 세 번에 나눠 발라 표면에 소스가 가득 머금게 됩니다. 마요네즈는 신맛이 강하지 않고 단맛이 돌며, 겨자 소스를 더해 느끼함을 잡아줍니다.

소스 듬뿍 얹은 오코노미야키는 부침이 아니라 **말랑한 팬케이크처럼 부드러워 먹기 편합니다.** 돼지고기와 가쓰오부시의 씹는 맛이 더해져 금상첨화였고, 두터운데도 불구하고 가볍게 느껴지는 것이 신기했습니다. 양도 많아 포만감이 대단했으며, 맥주와의 궁합도 완벽했습니다.

도야마의 대표 라멘인 '블랙 라멘'은 1947년 창업한 '다이키'가 원조입니다. 도야마 노동자들의 밥반찬과 강한 염분 필요성에서 탄생했다는 설이 있어 **짠맛을 싫어하는 사람에게는 비추천**하지만, 짠맛을 좋아하는 사람에게는 미친 중독성을 선사합니다. 라면이 짠 만큼 밥을 세트로 시켜야 합니다.

검은 간장으로 뒤덮인 새까만 라면은 비주얼부터 압도적입니다. 짜다는 후기가 많아 걱정했지만, **의외로 제 취향에 맞아 놀랐습니다.** 간장을 베이스로 한 진한 감칠맛과 짠맛이 입맛을 돋우고, 탱글한 면발이 국물을 잘 머금고 있어 맛있었습니다. 흰밥과 함께 먹으니 차슈가 고기반찬처럼 느껴져 밥도 잘 넘어갔습니다.

멘마는 소금에 절여 엄청 짜서 단독으로는 먹기 힘들 정도였지만, 블랙 라멘의 맛을 한층 더 살려주었습니다. 대파는 짠맛을 중화시키고 깔끔하게 마무리해 주는 소중한 존재였습니다. **도쿄에 돌아와서도 다시 먹고 싶을 정도로 맛있게 먹은 라멘**이었습니다.

두 번째 라멘은 도야마의 소울푸드라 불리는 '마루타카야'입니다. 친구 와이프의 강력 추천으로 방문했는데, 편의점에서 이 집 컵라면을 맛보고 본점의 라멘에 대한 기대가 커져 찾아갔습니다. 저는 매운 라멘을, 빵순이는 기본 라멘을 주문했습니다. 기본 라멘은 돼지뼈 베이스에 여러 간장을 블렌딩한 쇼유 라멘 계열입니다.

마루타카야의 재미있는 점은 테이블에 놓인 **돼지 등기름 '아게타마'와 마늘을 넣는 순간 라멘의 맛이 180도 달라진다**는 것입니다. 아게타마는 돼지 등기름을 한 시간 정도 튀겨낸 것으로, 이를 듬뿍 넣으면 국물이 더욱 묵직하고 풍미가 깊어집니다. 여기에 마늘을 더하면 진하고 자극적인 맛으로 변해 국물이 무한으로 당기는 새로운 라멘이 됩니다.

매운 라멘은 칼칼하고 간 고기가 듬뿍 들어가 **한국인의 입맛에 완벽하게 취향 저격**이었으며, 해장 라멘으로도 제격이었습니다. 이곳은 술과 오뎅, 디저트까지 판매하여 라멘집을 가장한 술집에 가까운데, 먹고 마시다가 마지막에 라멘으로 해장까지 한 번에 해결할 수 있는 점이 매력적이었습니다.

첫 번째 이자카야는 '로바타 토라마루'입니다. 가운데 숯불을 둔 로바타야키 전문점으로, 깔끔하고 맛있는 회도 좋았지만 **숯불구이가 이 집의 핵심**이었습니다. 친구가 적극 추천한 곳으로, 기름기 가득한 정어리 구이는 제가 먹어본 어떤 정어리 구이보다 맛있었습니다.

정어리 구이는 씹을 때 기름이 줄줄 흐를 정도로 첫입부터 강렬한 임팩트를 주었습니다. 은은한 숯불 향, 짭조름한 껍질, 촉촉하고 부드러운 살이 어우러져 **고소하고 진한 감칠맛이 입안 가득** 퍼졌습니다. 다 먹고 남은 뼈를 기름에 튀겨주는 서비스는 맥주 안주로 최고였습니다. 이 정어리 구이는 정말 꼭 경험해 보시길 추천합니다.

별미였던 소 내장 조림은 야키토리의 니코미와 다르게 푹 고아 만든 큼지막한 내장을 반숙 계란, 타바스코와 함께 먹는 요리였습니다. 도쿄에서는 주로 와인 판매점에서 내놓는 익숙한 메뉴였습니다.

두 번째는 '긴치요'라는 인기 이자카야입니다. 힙합 음악이 나오는 등 2, 30대 젊은 층이 좋아할 만한 분위기였지만, **의외로 어르신들도 웨이팅하며 먹을 정도로 모든 음식이 다 맛있었습니다.**

숙성 정도가 절묘해 쫄깃하면서 입안에서 살살 녹는 회가 일품이었으며, 특히 도미는 첫입에 깜짝 놀랄 만큼 쫄깃했습니다. 아부리 꽁치도 비린 맛 없이 기름기가 살짝 녹아내려 감칠맛이 풍부했습니다. 가게의 명물 메뉴는 튀김 삼총사로, **가리비와 밤을 섞어 만든 고로케**는 밤을 선호하지 않는 저의 취향을 산산조각 낼 정도로 훌륭한 조합이었습니다.

시로에비 덴푸라는 바삭한 식감의 튀김옷과 작고 얇은 새우 껍질이 그 바삭함을 증폭시켜 별미였습니다. 하나씩 먹기보다 한 젓가락 가득 집어 **새우 향과 고소함을 만끽하며 맥주와 함께** 먹을 때의 쾌감이 짜릿했습니다. 정어리 뼈튀김과 함께 맥주 안주로 쌓아두고 싶은 맛이었습니다.

가장 인기 메뉴인 문어묵 튀김은 타코야키처럼 생긴 것이 특징입니다. 간 생선 살에 큼직한 문어를 넣어 튀긴 것으로, 해산물의 풍미와 단맛 가득한 어묵, 문어 특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감이 대비되는 맛있고 재미있는 메뉴였습니다. 시라코 튀김은 크림치즈처럼 농후한 맛이 좋았고, **네기토로 덮밥도 만족스럽고 포만감 넘치는 메뉴**였습니다.

'긴치요'는 모든 메뉴가 만족스러웠지만, **실내 흡연이 가능하다는 점은 아쉬움**으로 남았습니다.

마지막 이자카야는 '후쿠이치'입니다. 앞선 두 곳보다 가격은 높지만 **정갈한 일본 요리를 맛볼 수 있는 곳**입니다. 격식 있는 분위기는 아니었지만 가격대 때문에 손님 연령대가 높은 편이었습니다. 담음새가 예쁘고 절제된 아름다움이 느껴지는 요리들이 많았고, 신선한 제철 음식을 만끽할 수 있었습니다.

소량만 사입하는 메뉴도 있어 오픈 후 금세 품절되는 경우가 있었습니다. 전반적으로 깔끔하고 자극적이지 않아 사케와 함께 즐기기 좋았습니다. **도야마 지역 사케는 달고 맛있었는데**, 많은 종류를 맛보고 비교하지 못한 것이 아쉬웠습니다.

회 중에서는 조개가 특히 쌉쌀하면서 맛있었고, 마늘 간장에 절인 가다랑어도 살이 단단하고 양념이 잘 배어 괜찮았습니다. 요리 퀄리티가 하나같이 좋아 만족도가 높았으며, 마지막에는 스시까지 맛볼 수 있어 **도야마 풀코스를 한 가게에서 경험한 듯한 인상**을 받았습니다.

다만, 후쿠이치는 현금 결제만 가능하며, 음식 포션이 작아 **가격에 대한 만족도는 개인차가 있을 수 있습니다.**

첫 번째는 '신미나토 카니고야'입니다. 이곳에서는 당일 어획한 홍게 경매 모습을 구경하고, **갓 잡은 게를 쪄서 먹는 독특한 체험**을 할 수 있었습니다. 어시장 경매가 하루 두 번 진행되는 전국에서도 드문 형태인데, 2024년 노토반도 지진으로 인해 어획량이 크게 줄었다고 합니다.

경매 구경을 포함한 게찜 가격은 3,500엔이었는데, 홍게는 비교적 저렴한 종류이지만 산지에서 맥주와 함께 먹는 갓 삶은 게는 엔터테인먼트적 요소가 강해 더욱 재미있게 먹었습니다. 특히 **높은 텐션의 아주머니의 접객**은 잊을 수 없는 추억을 선사했습니다. 예전에는 게 수확이 좋을 때 도야마 초등학교 급식에 게 한 마리가 올라온 적도 있을 정도로 게가 많았다고 합니다.

다음은 '타카오'라는 곳입니다. 전철을 타고 시골스러운 풍경을 지나면 나오는 동네로, **도라에몽 작가의 고향**으로도 알려져 도라에몽 덕후들의 성지 순례 장소입니다. 역 앞의 도라에몽 동상 앞에서 많은 외국인 관광객들이 기념사진을 찍는 모습을 볼 수 있었습니다.

타카오에서 전철로 조금 더 가면 '카나야마치'라는 중요 전통 건축물 보호 지역이 나옵니다. 1609년에 마을 개척이 시작되어 올해로 420년 된 고즈넉한 거리입니다. 500m에 걸쳐 옛집들이 늘어서 있었고, 마침 동네 축제 시작일이라 **볼거리와 즐길 거리가 풍성했습니다.**

거리에는 1838년에 창업하여 9대째 운영 중인 전통 과자점 '오노야'가 있습니다. 이곳에서 '토코나츠'라는 떡을 사서 거리를 걸으며 먹었는데, 흰색 팥앙금을 떡으로 감싸고 와산본 설탕가루를 뿌린 **품위 있는 단맛의 떡**이었습니다. 어르신께서 차가운 녹차도 나눠주시는 등 즐거운 추억을 쌓을 수 있었습니다.

여행 중에는 빵집 '황도'도 이용했습니다. 1946년에 창업한 오래된 빵집으로, 오랜 시간 도야마 주민들에게 사랑받은 **소박한 맛의 빵이 특징**입니다. 식사 빵으로는 단팥빵과 소시지 빵을 먹었는데, 소시지 빵의 큼직한 소시지가 짭짤하고 육즙 풍부해 쫄깃한 빵과 잘 어울렸습니다.

디저트 빵 중에서는 **망고 데니시가 기가 막혔습니다.** 자글자글 씹히는 설탕, 풍성한 망고 과육과 생크림의 조화가 감탄을 자아냈습니다.

커피와 도넛은 '식스 월 서드 커피 스탠드'에서 즐겼습니다. 점심에 판매하는 애플 사이다 도넛과 바나나 케이크를 구매하여 도야마 성에 가서 여유롭게 디저트를 즐겼습니다. 식사 후에는 바로 옆의 **'디파트먼트 도야마'를 함께 구경하면 좋았습니다.**

마지막은 와인바 '알프'입니다. 신주쿠 바텐더의 추천으로 방문한 곳인데, **1인이 운영하는 와인샵의 정점을 보여주는 기억에 남는 공간**이었습니다. 와인 맛도 훌륭했지만, 멋진 공간 연출과 사장님의 깊은 음악적 조예로 LP로 한 곡씩 음악을 트는 점이 인상 깊었습니다.

오후 8시부터 11시까지 딱 세 시간만 영업하는데, 손님들은 편안하게 앉아서 마시거나 서서 마시고, 춤을 추거나 처음 보는 사람들과 대화하는 등 자유로운 분위기였습니다. 이 집의 명물은 커다란 푸딩인데, 신기할 정도로 **끈적함이나 단맛이 길게 남지 않고 깔끔**했습니다. 레드 와인과 페어링해서 먹었는데, 푸딩과 와인의 조합이 의외로 잘 어울렸습니다.

운 좋게도 도야마시의 축제와 맞물려 공연과 퍼레이드를 즐길 수 있어 즐거운 추억으로 남았습니다. 도야마 지역 축구 클럽인 카탈레 도야마의 K리그 잔류를 다 함께 응원했던 것도 평생 기억에 남을 것 같습니다. **음식과 자연을 좋아한다면 죽기 전에 꼭 가야 할 일본 도시, 도야마를 강력 추천**하며, 저는 특산물을 잔뜩 사서 도쿄로 돌아갑니다.

도야마가 '일본의 알프스'라고 불릴 정도로 뛰어난 자연경관을 가지고 있다고 하는데, 영상에서 소개된 주요 자연경관 명소들은 무엇이며 각각 어떤 특징을 가지고 있나요?

도야마 여행의 주 목적 중 하나인 '도야마만 스시'는 어떤 특징을 가지고 있으며, 영상에서 방문한 스시집 '스시'의 예약 및 결제 방식, 그리고 스시의 맛과 식감에 대한 평가는 어떠했나요?

도야마의 명물 음식 중 '마스즈시'와 '블랙 라멘', '마루타카야 라멘'은 각각 어떤 배경과 맛의 특징을 가지고 있으며, 이 음식들에 대한 영상의 구체적인 평가와 팁은 무엇인가요?

영상에서 추천하는 이자카야 세 곳('로바타 토라마루', '긴치요', '후쿠이치')은 각각 어떤 분위기와 대표 메뉴를 가지고 있으며, 각 가게의 특징과 방문 시 유의할 점은 무엇인가요?

자연과 음식 외에 도야마에서 경험할 수 있는 독특한 활동이나 장소(예: 게 경매 체험, 도라에몽 작가 고향 방문, 와인바 등)는 무엇이며, 각 경험에 대한 인상은 어떠했나요?

도야마 여행 소개 및 방문 동기

유튜버 '토요일의 도야마'가 도쿄를 떠나 도야마 여행 영상을 제작함.

신주쿠 영상에서 도야마 출신 바텐더와 친구의 이야기를 듣고 급하게 도야마 여행을 계획함.

도야마는 일본의 알프스라 불릴 만큼 뛰어난 자연 경관과 해산물, 특히 스시로 유명한 도시임.

도야마의 자연과 음식을 즐기지 못하고 떠나는 것은 큰 손해라고 느낄 만큼 만족스러운 여행이었음.

도야마역에 도착하면 스시 모형과 자판기로 마스즈시(송어 초밥)를 판매하는 등 특산물이 잘 되어 있음.

이동 수단은 트램과 렌탈 자전거를 주로 이용했으며, 운전은 하지 않음.

도야마 시내에서는 자전거를 타고 도야마 성, 미술관, 그리고 칸스이 공원의 스타벅스 등을 방문함.

다테야마 알펜루트는 사전 예매를 통해 편리하게 이동했으며, 가족 여행으로도 적합함.

알펜루트 산 정상(2,450m)은 날씨 변화가 심했지만, 오후에는 개어서 경치를 즐길 수 있었음.

쿠로베 댐은 고소공포증 때문에 끝까지 올라가지 못했으나, 중간만으로도 웅장함에 압도됨.

다테야마 무로도이 절경은 아이폰으로 담을 수 없을 정도로 아름다웠으며, 미쿠리가 호수, 습지, 지옥 계곡 등을 감상함.

도야마는 도야마만에서 잡힌 어종으로 쥔 스시가 유명하며, 일본에서도 스시의 대표 지역 중 하나임.

계절별 대표 어종이 있으며, 방문 시기에는 새우와 게를 모두 즐길 수 있었음.

도야마역 근처 '스시진'은 1948년에 오픈한 노포로, 예약 불가, 당일 현장 접수만 가능함.

대부분의 도야마 가게는 현금 결제만 가능하여 현금을 넉넉히 준비해야 함.

도야마만 스시 코스(4,950엔)를 주문했으며, 스시의 재료 퀄리티가 매우 좋고 만족도가 높았음.

도야마만 스시는 도야마산 쌀을 사용하며, 도쿄의 스시와는 다른 찹쌀 같은 쫀쫀한 식감이 특징임.

무늬오징어, 참돔, 단새우, 잿방어, 농어, 삼치, 전갱이, 광어 지느러미, 흰새우, 베니즈와이가니 등 다양한 스시를 맛봄.

마스즈시는 소금과 초에 절인 송어를 초밥에 올린 뒤 대나무 잎으로 싸서 압착 숙성시킨 음식임.

전화 예약만 받는 유명한 '오기이치'에서 마스즈시를 픽업했으며, 도시락 개념으로 신칸센에서 맛봄.

회와 밥의 비율이 1대 1.5 정도로 회가 두툼하고, 송어의 탄력 있는 식감과 대나무잎 향이 특징임.

송어의 기름기와 감칠맛, 은은한 식초 향이 조화로웠지만, 비린 향에 민감한 사람에게는 호불호가 갈릴 수 있음.

도야마역의 '스시타마' 회전 초밥집을 방문했으며, 가성비가 좋고 특색 있는 재료를 저렴하게 먹을 수 있었음.

철이 지난 호타루이카를 냉동 또는 젓갈 형태로 맛볼 수 있었으며, 짭짤하고 고소한 맛이 좋았음.

오코노미야키 명점 '보테이안 다나카'는 오픈런 필수이며, 두꺼운 오코노미야키와 야키소바가 인기 메뉴임.

오코노미야키 소스는 압도적으로 맛있었고, 말랑한 팬케이크 같은 식감이 특징이며 맥주와 궁합이 좋았음.

도야마 대표 라멘 '블랙 라멘' 원조집 '다이키'를 방문했으며, 매우 짜지만 중독성 있는 맛이 특징임.

블랙 라멘은 밥과 함께 먹는 것이 필수이며, 진한 감칠맛과 짠맛이 입맛을 돋우고 차슈가 고기반찬 같았음.

도야마 소울푸드 라멘집 '마루타카야'를 방문했으며, 컵라면을 맛본 후 실제 가게를 찾아가게 됨.

마루타카야는 기본 쇼유 라멘에 돼지 등기름 '아게타마'와 마늘을 넣어 풍미를 더하는 것이 특징임.

매운 라면은 한국인 입맛에 잘 맞았으며, 해장 라멘으로도 제격이고 술과 오뎅 등 다양한 메뉴를 판매함.

'로바타 토라마루'는 숯불구이 전문 이자카야로, 기름기 가득한 정어리 구이가 특히 맛있었음.

정어리 구이는 숯불 향과 함께 촉촉하고 부드러운 살이 고소한 감칠맛을 선사하며, 먹고 남은 뼈를 튀겨주는 서비스도 인상적임.

소 내장 조림도 별미였으며, 반숙 계란과 타바스코 소스와 함께 먹는 독특한 조합임.

'긴치요'는 젊은 층부터 어르신까지 인기 있는 이자카야로, 힙합 분위기이며 모든 음식이 맛있었음.

숙성 회, 특히 도미와 아부리 꽁치가 맛있었고, 가리비 밤 고로케, 시로에비 덴푸라, 문어묵 튀김 등 튀김류가 특별히 훌륭했음.

긴치요는 실내 흡연이 가능하여 이 점이 단점이었음.

'후쿠이치'는 가격은 높지만 정갈한 일본 요리를 맛볼 수 있는 이자카야로, 담음새가 예쁘고 절제된 아름다움이 느껴지는 음식이 많았음.

신선한 제철 음식을 맛볼 수 있으며, 사케와 함께 즐기기 좋았고, 조개 회와 마늘 간장에 절인 가다랑어가 인상적이었음.

후쿠이치는 현금 결제만 가능하며, 음식 포션이 작아 가격 대비 만족도는 개인차가 있을 수 있음.

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