Hiroshima's Kasa Food Stall: A 50-Year-Old Culinary Tradition

카사 포장마차는 1968년부터 이어져 온 쿠레 기관으로 맛있는 오뎅과 중국 국수를 제공합니다.

### 히로시마 야타이: 50년 전통 카사 포장마차 이야기

* 🍜 1968년부터 영업을 시작한 히로시마 쿠레의 **카사(Kasa) 포장마차**는 2대째 사장인 사카모토 씨가 운영하고 있습니다.
* 🚛 약 300kg에 달하는 무게의 포장마차를 매일 운반하며, 전기와 수도가 설비된 쿠레 거리에서 영업합니다.
* 🍲 메뉴는 **라멘(500엔)**, 오뎅, 오코노미야키 등 다양하며, 특히 **카사표 중화면**이 유명합니다.
* 👨‍🍳 사장은 어머니로부터 가업을 이어받았으며, 혼자서 운영하지만 아내의 도움을 받기도 합니다. 가게 이름 ‘카사’는 이전 주인의 고향인 카사오카시에서 유래했습니다.
* 🍻 손님들은 오뎅, 토마토, 튀김 등 다양한 안주와 함께 맥주, 소주 등을 즐깁니다.
* 💯 오랜 시간 동안 단골손님들이 많이 찾는 이유는 사장의 친절함과 맛있는 음식 때문입니다.
* 🕰️ 저녁 7시 15분부터 준비를 시작하여 밤 늦게까지 영업하며, 기차 시간을 맞추도록 10분 빠르게 시계를 맞춰놓는 세심함을 보여줍니다.
* ✨ **50년 역사의 포장마차**는 세대를 거치며 발전했지만, 여전히 전통적인 방식으로 요리하는 정성과 친근함으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

広島）ラーメン一杯５００円。男ひとり深夜の屋台職人に密着丨Japanese Street Food

우동 소바 히로시마 오카야마

구레 거리의 야식 포장마차 준비 과정

1968년부터 운영된 가사(Kasa) 포장마차, 2대째 사장인 사카모토 씨

포장마차 이동 과정: 무게 약 300kg

오후 5시 15분: 포장마차 설치 준비, 전기와 수도 공급

가사 포장마차의 오랜 역사와 설비: 손님용 옷걸이, 수도꼭지, 선반, 메뉴판, TV

사장의 어머니와 7~8년간 함께 일한 후 독립

포장마차 이름 '가사'의 유래와 역사

'가사'라는 이름의 유래: 이전 주인이 카사오카 시 출신

과거 작은 손수레를 이용한 포장마차와 현재의 내구성 있는 포장마차 비교

사장 혼자 운영, 아내는 이벤트 시 도움

가스 연결, 불 붙이기, 재료 준비 (오뎅, 라면, 오코노미야키 등)

10분 빠른 시계 사용 이유: 손님들의 기차 시간 배려

냉장고 정리, 손님들의 사인이 있는 포장마차 시트

라면 육수 준비, 돼지 발 사용, 가사의 시그니처 오뎅

메뉴와 가격: 중화면 500엔, 족발 600엔, 닭고기볶음 400엔 등

손님과의 주문 상호작용: 음료 및 오뎅 주문

토마토, 감자, 어묵 등 추가 주문

새로운 손님 방문과 단골손님들의 재방문