Reducing Global Food Waste: Impact on Climate and Solutions

음식물 쓰레기는 기후 변화와 식량 불안에 크게 기여하고 있으며, 공급망에서 개선된 관행의 필요성을 강조합니다.

### 음식물 쓰레기 문제 해결: 지역 솔루션을 통한 글로벌 과제
* 🌍 전 세계적으로 음식의 30%가 손실되거나 낭비되고 있으며, 이는 **1인당 매일 평균 614kcal로 중간 크기의 달걀 10개 또는 큰 당근 21개에 해당하는 양**입니다.
* 💧 이러한 폐기물로 인해 매년 **캐나다와 인도를 합친 면적보다 넓은 14억 헥타르의 토지와 250km³의 물이 손실**되며, **올림픽 크기의 수영장 1억 개를 채울 수 있는 양의 물이 손실**됩니다.
* 🌱 음식물 손실과 폐기물은 생산, 운송 및 버려진 음식물의 분해로 인해 **전 세계 온실가스 배출량의 8~10%**를 차지합니다.
* 🍽 그럼에도 불구하고 **2019년에는 10명 중 1명이 심각한 식량 불안**에 직면했으며, **음식물 쓰레기를 50%만 줄이면 이들 모두를 먹여 살릴 수 있다**는 사실이 밝혀졌습니다.
* 🚜 부유한 국가에서는 **식량 손실의 40% 이상이 소매 및 소비자 단계**에서 발생하는 반면, 저소득 국가에서는 주로 **열악한 수확 및 저장 관행**으로 인해 손실이 발생합니다.
* 🌾 토양의 질을 개선하고 더 나은 수확 기술을 제공하면 농작물의 **20~40%가 해충과 질병으로 인해 손실**되기 때문에 농작물 손실을 크게 줄일 수 있습니다.
* 저소득 국가의 저장 시설과 운송 인프라를 개선하면 특히 냉장 시설을 이용할 수 있는 경우 **식품 손실을 25%까지 줄일 수 있습니다.**
* 🍽 개인으로서 우리는 계획적인 구매, 남은 음식 활용, 적절한 음식 보관법을 이해함으로써 음식물 쓰레기를 줄이는 동시에 **'못생긴' 음식을 포용**하고 지속 가능한 관행을 지지할 수 있습니다.

Food Waste: The Hidden Cost of the Food We Throw Out I ClimateScience #9

ClimateScience - Solve Climate Change

전 세계 음식물 쓰레기와 환경 영향

전 세계적으로 음식의 30%가 손실되거나 낭비되고 있으며, 이는 1인당 매일 상당한 칼로리 손실에 해당합니다.

식량 손실로 인해 토지와 물과 같은 막대한 자원이 낭비되고 있습니다.

음식물 손실과 폐기물은 전 세계 온실가스 배출에 크게 기여합니다.

음식물 쓰레기를 줄이면 식량 불안을 크게 완화할 수 있습니다.

부유한 국가에서는 소비자 행동과 공급 과잉으로 인해 대부분의 식량 손실이 소매점과 소비자 수준에서 발생합니다.

저소득 국가에서는 열악한 기술과 인프라로 인해 공급망 초기에 식량 손실이 만연합니다.

농장 수준에서 식량 손실을 줄이기 위한 솔루션

토양의 질을 개선하고 자연과의 상호작용을 통해 작물 수확량을 늘리고 폐기물을 줄입니다.

피해와 유출을 최소화하기 위한 효과적인 수확 기술을 제공합니다.

보관 및 운송 중 식품 손실 문제 해결

보관 시설 및 운송 인프라를 개선하여 부패를 줄입니다.

식품 보존을 위한 저비용 독립형 솔루션 개발.

소매점 및 소비자 수준에서 음식물 쓰레기 줄이기

식품 가공, 내구성 있는 포장, 포장의 지속 가능성 고려.

불완전한 식품을 수용하고 제공량을 줄이도록 소매업체의 기준을 변경합니다.

계획적인 구매, 남은 음식 활용, 적절한 음식 보관과 같은 개별적인 행동이 필요합니다.

음식물 쓰레기의 영향에 대한 인식과 변화를 위한 개인 행동에 대한 인식이 높아졌습니다.