회복력으로서의 요리: 가자 지구 음식 블로거의 여정

### 요리를 통한 회복력: 가자지구의 한 푸드 블로거 이야기
* 🍽 저는 무언가 해야겠다는 생각에 요리를 시작했고, 저에게 **요리는 어려운 상황 속에서도 회복탄력성**을 상징합니다.
* 🌍 저는 가자지구에서 음식 블로거로 일하며 새로운 요리를 맛보는 것을 즐겼지만, 지금은 **음식을 제공하는 데 큰 어려움**을 겪고 있습니다.
* 📈 바나나 1킬로그램에 **최대 4셰켈**이 드는 등 시장 가격이 비싸서 재료를 대량으로 구매하기 어렵습니다.
* 🍗 전쟁이 끝나고 5개월 후 다시 요리 영상을 시작하기로 결심했고, 첫 번째 영상은 **참치덮밥**이었는데 **큰 인기를 끌었습니다.**
* 🤝 자원봉사 단체에서 사람들을 위한 음식 준비를 도와달라고 연락이 와서 **필요한 재료를 구하는 데 큰 도움이 되었습니다.**
* 👀 저는 **'세상은 청각장애인의 언어로 소통한다'**는 사실을 깨달았고, 그들이 우리가 겪는 일을 이해할 수 있도록 **눈을 통해 제 감정을 표현**하려고 노력했습니다.
* 💔 모든 어려움에도 불구하고 저는 음식을 통해 사람들에게 희망을 주고, **전쟁이 삶의 끝이 아니라 새로운 시작**이 될 수 있다는 것을 보여주고 싶습니다.
* 🌟 저는 가족과 함께 평범한 삶을 살고 싶고, 전쟁이 끝난 후에도 **가자지구는 살 가치**가 있기 때문에 사람들에게 음식을 제공하는 일을 계속하고 싶습니다.

무사는 가자지구에서 전쟁의 고난 속에서도 다른 사람들에게 희망과 기쁨을 전하기 위해 요리를 합니다.

أنا بدأت أعمل أكل لأن كان لازم أعمل شيء، ما بنفع أضل بدون ما أعمل أي شيء. أنا مش

شيف تمامًا، أنا فود بلوجر. الطبخ بالنسبة لي هو رمز الصمود. الأكل، خلينا نحكي، لو قبل

الحرب، فهو كان يعطيني شعور بالانبساط. أنا كنت أفلوغر لأغلب المطاعم في غزة، كنت

أجرب كل يوم أكلات جديدة. اليوم أنا بتواصل مع العالم كله من خلال عينيّ المرهقتين

والغاضبتين. ولا شيء بنمر فيه، ولا شيء، حتى أبسط الأشياء. دائمًا في صوت الزنّانة، دائمًا

بتزنّ، لازم تطلع، لازم تروح على شغلك، لأنه في ناس كثير راح تأكل لما أنت تروح. دائمًا بكون جَلّ، كان، خصوصًا أنا بطلع

الصباح إحساس عادي، أنا ممكن ما أرجعش، ما في أمان لا في الطريق ولا في أي مكان، أن الواحد يلاقي أكل كثير... 

صعب، مش أنا اللي بحدد موضوع الطبخ، السوق هو اللي بحدد، الأسعار بتكون في فترات خيالية، صعب...

إنك تشتري الأغراض بكميات كبيرة، هذه الشغلات كلها صعوبات أنا بتواجهني.

كيلو الموز أربعة، أربعة كيلو، سعر الكاتشب؟ هذا كم؟ اه، هذا كبير. نرجع لك، إيش اسمك؟

موسى، وين ساكن يا موسى؟ ساكنون مرة تمر أشهر بدون لحوم أو دجاج أو...

سمك أو أي نوع من أنواع اللحوم أو البضائع الطبيعية. يعني الفترة هذه موجود صدر الدجاج موجود.

الـ Wings لو بدي 50 كيلو يعني عندك 50 كيلو، بدنا نعمل Wings بروست، حنعمل عليه صفات ونعمل الأشياء اللي

بنعملها كنا قبل الحرب. ماشي، أكثر الأشياء اللي بحب أعملها، أجنحة الدجاج. خذ فراخ هذا عشان بدنا نضيفه

نظيفة في الحلة. يا سلام! بديش ولا شعرة. أكثر شيء خلاني أعمل هذا الأكل، أو بالكميات هذه، شفت إقبال كبير من الناس أنه هي

مشتاقة للأكل تبع قبل الحرب. أول فيديو طبخ عملته بعد خمس شهور من الحرب، قررت أعمل زبدية تونة على غرار اللي

هي زبدية الجمبري المنتشرة عندنا في غزة، والحمد لله طلعت لذيذة وبدأت تنتشر بعد

الفيديو تبعي بشكل مش طبيعي. أنا حسيت إني بدأت أشتهر صح بعد فيديو التاكو المكسيكي. حسيت أنه فعلاً الناس اللي

برا بدها تعرف في وبدأت تبعث لي كل هذا التطوع مني لسعادة أطفال فقط لا غير

وريل ريليف تواصلوا معي، شافوا المقاطع وعرضوا عليّ أنه ليش ما تجرب تشتغل معنا، نعمل

الأكل، هم بلقوا التبرعات من جهات، هم طبعًا تكفلوا بثمن المكونات، وها الشركات صراحةً أفادتني أنا بـ

شكل بشكل كبير، أنا بمسك زيه بالضبط، أمسك هيك زيه. قصة النظرة الحادة هي اجت من فكرة أنه

صرنا شهور بنخاطب العالم بكل اللغات، كل العالم هذه ما بتتحرك، يعني جتني فكرة يمكن العالم أساسًا

يعني بيحكي بلغة الصم، يمكن لغة العيون يفهموها. جاج تبعد، محمود لا لا لا، خلي الشب خلي الشب

بس مع أشياء ممكن تخليني أضايق لما أنا بوزّع الأكل، أنه ما أكلت مثلاً، صار لي من بداية

ما أكلت لحمة صار لي من بداية الحرب، ما أكلت شيء حلو. الناس ها كلها كانت عايشة منيح، اللي

بيصير فيها كتير صعب. يلا يلا، عم بعينيا يا عمو. ها كويس هيك. ها أنا بدي أعطي الناس أمل من خلال هذا

الأكل. أقسم بالله يا طيب، صحّة. تعال دوق أنت، تعال. إيه خلص خلص، صحّة. إنك تديهم شيء

يصبرهم، شيء يأكلوه وينبسطوا، ويحسوا أنه لسه في أمل. دائماً تديهم أمل أنه الحرب مش نهايتها

الموت، تكون نهايتها الحياة. ممكن تكون الأيام الجاية كويسة. لقيت إحنا بندور على مكان عالي عشان

نزل فيه الفيديو هذا، فيش نت في كل خان يونس، هذي تقريباً أعلى منطقة. مين ضبط بارتنر ولا

موبايل بارتنر، الشبكة شغالة، فيش نت. هلا عامر، إزيك؟ كيف أمورك؟ تمام الحمد لله. ساعة بحاول أجرب أشبك نت عشان أنزل

الفيديو. الفيديو، اه، بدي أشبك نت لمدة 10 دقائق. قد إيه مدة الفيديو؟ دقيقة. هو في نت قدام

عنّا. في عند الصحفيين بس، بدك ثلاث ساعات وأنت قاعد بتحمل! يب، شوي بقعد له روح.

أبو... اه، أبو 10 ميجا بتلاقي عنب يعطيك... الله يعين. أنا جايش بك نت عشان بدي أنزل

فيديو. بدي تساعدوني، 1000... شبكة. تقريباً صار لي ثلاث أيام مش شابك نت. أنا لما بقعد على النت وبشوف شغلات، صرت

بحس إني بعيد كثير عن واقع الناس برا، بشوف التعليقات اللي على صفحتي

على الإنستغرام، تعليقات كتير حلوة، وبصراحة بتبسطني وبتعطيني طاقة إني أكمل

أفكر في أشياء جديدة، أكثر شيء مشتاق له قبل الحرب إنه أعيش أو أقعد يوم هيك في

بيتي، وهذا بيت خالي، ما فينا خصوصية، هذه أوضة نوم أبويا، هذه أوضة نوم

أخويا، هذه أوضة نوم أخويا المتزوج، وهذه أوضة نومي، فأنا أكثر شيء بفتقد الاستقرار

والخصوصية وراحة البال، وإنه أنت صاحب قرار، شو بدك تعمل، شو بدك تعملش.

آخر فيديوهات، اجتمعنا في بيتي وهو مقصوف، اللي أنا... أنا عشت في بيتي شهرين لأن متزوجة

جديد، لما طلعت من البيت ما أخذت شيء ضروري، يعني كلّه قلت: خلص لما أرجع، لما أرجع آخذه عادي. الهاية وين بدي

أروح؟ راجعين يومين وراجعين. طلعت بس أخذنا اللابتوب، أخذت اللابتوب لأن أنا أصلاً

بشتغل على اللابتوب، ودبلة الزواج ظلت في البيت. أنت جبتيها؟ أنا؟ اه، تمام. فلاشه

الفرح، وكانت هذه الصور يعني من أثمن الأشياء اللي إحنا شايلينها في كل لحظات حياتنا. الأكل أهم حاجة؟ لا، بس

كان إحنا جعانين، ما كناش أكلنا من الصبح. ولما عملنا جلسة التصوير برضه جبنا أكل. كان يوم حلو، كنت أنا

مبسوط بحس إني شايف حد تاني، بحس إن الإنسان ده مش أنا. يعني، مرحباً قبل الحرب، كنت أنا اللي بصور

حمادة، كان الوضع صعب، أرجع أعمل زي قبل، أصوره؛ لأنه وضع حرب، بس كنت بساعده في

طريقة المونتاج من البيت. يعني كنا بنتمنى إنه هو ينعرف، وينشر كـبلوجر في العالم، بس مش في ظل

معاناتنا. أنا بالنسبة لي، السنة دي كانت سنة... يعني سنة زي اللي انسرقت مننا. إحراج، ركود. يعني هي بس إن إحنا طول

يعني طول الوقت ده إحنا بس بنجري، بنجري من مكان لمكان، بنزح من مكان لمكان، بنجري عشان ناكل، بنجري عشان نشرب

كانت فترة حمل لميس هي فترة حصار، ما كانش فيه أكل خالص تقريباً، ما كانش فيه أي شيء

فريش، أنا كتير كنت خائفة. أولاده في الظروف هذه ما كان متوفر الأشياء الطبيعية اللي

لازم تتوفر لأي حامل. الولادة كانت صعبة، أخذت ما يقارب ست ساعات. أول ما شفت نظر ابني، صراحة كان

موضوع بصدمة، أن أخيراً جاء إلى الدنيا. وأنا أصلاً لما بشوف نظر، بقعد أتخيل فكرة أنه إذا هل أنا راح أشوفه في

وضع أحسن من هيك، وأنا راح أعيش معه حياة طبيعية، ولا كيف شكل حياتنا الجاية؟

يعني، مصغر رجليه: يلا تنام، يلا تنام! وأذبح لك كير حمام، روح يا حمام! لا تصدق، بضحك على زوزو

وتنام. قيمة اللحظة مع أهلي، دائماً بقدرها. يعني، دائماً بكلم أكرر، وأنك تولّع كمان نار. كثير أمر كثير صعب.

خصوصًا أنه ما في غاز، فنضطر نستخدم أثاث المنازل المهدمة اللي ضايع من البيوت، وطبعًا هو يُر...

صحي طبعًا، أنا لما أمي تعمل أكل، أنا ما بحب أحط إيدي في الأكل، ليه؟ عشان أكل أكل نظيف.

زكي كثير، مقلوبة طبعًا بالمعلبات، العلب اللي بتكون في المساعدات. رغم الظروف الصعبة، حينها بنحاول...

امتى البوبو بصير ينفع ياكل مقلوبة؟ حسبنا الله، مطول مطول، مشتاق إنّي أقعد قعدة هادئة بدون...

أي إزعاج، بدون أي شعور بالخوف أو بالقلق. أي رأيك؟ كل ما هذا كله يطلع حلم هيك وخلص...

ويروح. احنا في ظروف زي هذي ما بقدر أفكر في مستقبل. عندي أمنية أنه أنا مثلًا ممكن أخلص، تخلص...

الحرب وأعيش طبيعي، بس وين بدي أعيش طبيعي؟ يعني، يعني في غزة ما لنا بيوت، زيزو؟

زيزو، خلاص، حبيب أبوه، حبيب أبوه، تعال، تعال، جنّ كنت بدي بس أنه كل شيء يكون

تمام، أبويا ما فيش شيء ينقص عليه، وأكون أنا وياه يعني أعيش معه حياة

طبيعية. يلا، احكي له باي. يلا، باي. احكي لبابا باي. احكي لي باي، زوزه. اطلع فيه، زيزو.

مشّ اطلع فيه. الخوف على أهلي، الخوف على ابني، الخوف على مرتي. الشعور دائمًا في، دائمًا بتحس إن كل

لحظة هي اللحظة الأخيرة. بدي أعمل شيء إيجابي، شيء منيح، وابني لما يعرف يكون فخور

فبعد الحرب، قضيت فترة أطبخ للناس، لأنه أكيد بعد الحرب يكون فيه شغل

أكثر، هذا هو دوري وهدفي. يلا يلا يلا يا مستقبل غزة، متعلق بمستقبل أهلها

شعب صلب، مهما يصير فيه ما بيستسلم، هو مصر على الحياة. لما تنتهي الحرب إن شاء الله، راح ارجع

أبتسم، لو ضليت عايش. يلا روح، مش أندومي

How A Food Blogger In Gaza Cooks To Feed Children And Stay Alive | Insider Docs | Business Insider

What you want to know about business. 

Visit our homepage for the top stories of the day: https://www.businessinsider.com 
Business Insider on Facebook: https://www.facebook.com/businessinsider
Business Insider on Instagram: https://www.instagram.com/insiderbusiness
Business Insider on Twitter: https://www.twitter.com/businessinsider
Business Insider on Snapchat: https://www.snapchat.com/discover/Business_Insider/5319643143
Business Insider on TikTok: https://www.tiktok.com/@businessinsider

If you have a permissions or licensing request, please connect with our partners at PARS International who will be able to provide you with an accurate quote for the overall usage rights that you’re interested in. A representative from PARS will contact you shortly after filling out this request form: https://www.parsintl.com/publications/insider/


Business Insider

생산성을 유지하고 게으름을 피하기 위한 방법으로 요리를 시작했습니다.

요리는 회복력을 상징하며, 전쟁 전에는 휴식을 제공했습니다.

이전에는 가자지구의 레스토랑을 리뷰하는 음식 블로거였습니다.

어려운 상황 속에서도 음식 블로그를 통해 세상과 소통하고 있습니다.

일상 생활은 끊임없는 스트레스와 다른 사람들을 먹여 살리기 위해 일해야 하는 것이 특징입니다.

시장 상황에 따라 변동이 심하고 때로는 엄청난 가격의 요리가 결정됩니다.

대량으로 재료를 구매하는 데 어려움이 있습니다.

육류, 가금류, 생선 및 기타 천연 식품이 부족한 희소성 기간.

전쟁 전 인기 요리였던 닭 날개에 주목하세요.

전쟁 이전 스타일의 음식에 대한 높은 수요는 그가 대량으로 요리하도록 동기를 부여합니다.

전후 첫 요리 동영상으로 참치 딥이 등장해 인기를 얻었습니다.

멕시코 타코 동영상은 더 많은 인지도와 국제적인 관심을 이끌어냈습니다.

월드 릴리프와 협력하여 재료와 자금을 제공합니다.

그의 영상 속 강렬한 시선은 글로벌 커뮤니티의 무대책을 상징합니다.

개인적인 어려움: 전쟁이 시작된 이후 고기나 단 것을 먹지 않았습니다.

그의 목표는 요리를 통해 사람들에게 희망을 주는 것입니다.

전쟁이 반드시 죽음으로 끝날 필요는 없다는 점을 강조하며 위로와 희망을 전하고자 합니다.

동영상을 업로드할 수 있는 인터넷 접속이 가능한 장소를 찾기가 어렵습니다.

인터넷이 원활하지 않아 1분짜리 동영상을 업로드하는 데 몇 시간을 소비합니다.

인터넷을 사용할 때 가자 지구 밖의 현실과 단절된 느낌을 받습니다.

인스타그램의 긍정적인 댓글은 동기 부여와 영감을 제공합니다.

프라이버시가 보장되고 안정된 집에서 하루를 보내세요.

개인 공간이 부족하고 가족과 함께 붐비는 집에 거주합니다.

독립적인 결정을 내릴 수 있는 능력이 부족합니다.

이사 중 소지품을 분실하여 노트북만 가져갔습니다.

촬영 중에도 음식은 필수였습니다.

전쟁 전 생활과 타인에 대한 지원

전쟁 전에 그는 친구를 촬영하며 편집을 도왔습니다.

그의 친구가 성공적인 블로거가 되기를 바랐지만 전쟁으로 인해 계획에 차질이 생겼습니다.

지난 1년을 도난당한 것으로 설명하며, 변위와 지속적인 실행이 특징입니다.

포위 공격 중 아내의 임신과 힘든 출산, 식량과 의료 서비스에 대한 접근성 제한.

미래에 대한 불확실성과 아들의 더 나은 삶에 대한 희망.

가족에 대한 감사와 미래의 희망

어려움 속에서도 가족과의 순간을 소중히 여깁니다.

가스 부족으로 인한 요리의 어려움, 비 전통적인 방법에 의존합니다.

어머니의 요리와 식품 위생에 대한 관심.

구호 물품 통조림으로 활용하기.

두려움이나 걱정 없이 평화롭고 조용한 삶을 갈망합니다.

전쟁이 끝나고 평범한 삶을 살 수 있기를 바라지만, 그 삶이 어디로 향할지 불확실합니다.

아버지의 안녕과 평범한 삶에 대한 열망.

가족의 안전에 대한 끊임없는 두려움.

아들의 미래를 위해 긍정적인 일을 하고자 하는 동기 부여.

전쟁이 끝난 후에도 사람들을 위해 요리를 계속할 계획입니다.

가자지구의 미래는 주민의 회복력에 달려 있습니다.

전쟁이 끝나면 다시 웃을 수 있기를 바랍니다.