순천 자연산 장어, 숭어, 농어, 백합, 학꽁치 어획 전통 어업 방식과 현장 이야기

풍천장어는 어두운 곳을 좋아하는 장어의 습성을 이용한 전통 어업 방식으로 잡습니다.

### 풍천장어부터 봄 숭어까지: 순천 자은도 어부들의 삶과 전통 어업 방식
* 🎣 **순천 자은도** 어부들은 하루 두 번 바닷물이 드나드는 **풍천**을 이용해 다양한 어업 방식으로 생계를 유지합니다.
* 🎣 문재정 씨는 6월부터 10월까지 **돌무더기와 그물을 이용**하여 **장어**를 잡습니다.  장어의 어두운 곳을 좋아하는 습성을 이용한 전통 방식입니다.
* 🎣 하루에 돌무덤 세 곳을 만들며, 한 곳당 50분 정도 소요되는 힘든 작업입니다.  잡은 장어는 직접 먹어보며 **자연산 장어의 담백함**을 강조합니다.
* 🎣 최복 씨는 7년 전 고향으로 돌아와 **전통 어법**을 사용하여 **농어**를 잡습니다. 밀물과 썰물을 이용해 삼각형 모양의 그물로 농어를 가두는 방식입니다.
* 🎣 봄철 **보리 누름 시기에 잡히는 농어**는 최고급 횟감으로 인기가 높으며, 특히 부드러운 맛을 자랑합니다.
* 🎣 성광 씨는 **봄 숭어**를 잡기 위해 빠르게 덮치는 기술을 사용합니다. 겨울을 보낸 숭어의 눈에 보호막이 생기는 시기를 이용해 뜰채로 잡는 것이 특징입니다.
* 🎣 **독장**이라는 전통적인 어획 방식은 바다에 돌담을 쌓아 물고기를 가두는 방식입니다.  초보자들도 쉽게 참여할 수 있는 방식으로 소개됩니다.
* 🎣 가을에는 **투망**으로 **학꽁치**를 잡습니다.  물살의 움직임을 보고 투망을 던지는 기술이 중요하며, 한 번에 5, 600마리까지 잡을 수 있습니다.  **학꽁치는 지역 최고급 어종**으로 취급됩니다.

### 갯벌의 보물과 땀의 결실: 전통 어업의 현장
* 🌊 **둔장 해변**의 풍부한 백합 조개를 채취하는 어민들의 모습이 생생하게 담겨있습니다.  갯벌에서 백합을 캐는 특별한 도구를 사용하며, 많은 양의 백합을 수확하는데 성공합니다.
* 🐚 백합은 마을 주민들의 중요한 **소득원**이며, 체험 마을 운영을 위한 준비 과정으로 보여집니다.  신선한 백합을 즉석에서 요리하여 맛보는 장면도 포함되어 있습니다.
* 🎣 **장어잡이**는 선사시대부터 내려오는 전통적인 돌무덤 방식으로 이루어집니다. 무게가 1톤이 넘는 돌무덤을 옮기는 힘든 작업 과정과 어려움이 상세히 묘사됩니다.
* 🐟 돌무덤에서 잡은 장어는 **자연산**으로, 크기는 작지만 귀한 어획물입니다. 장어의 생태와 습성을 이용한 전통 어업 방식이 강조됩니다.  돌무덤 보수를 위한 돌을 구하는 과정도 보여줍니다.
* 🌊 망둥이 잡이와 숭어 잡이 장면도 등장하며, 어민들의 **노련한 기술**과 갯벌 생태계의 다양성을 보여줍니다.
* 🎣 밤에는 **집어등**을 이용하여 장어 치어를 잡습니다.  치어의 움직임을 포착하는 어민들의 눈썰미와 밤낚시의 어려움이 드러납니다. 잡은 치어는 대부분 양식장으로 판매됩니다.
* 👨‍🌾 장어잡이는 육체적으로 매우 힘든 작업이며, 어민들은 잦은 **두통**과 피부 트러블 등의 어려움을 호소합니다.  물속에서의 작업으로 인한 신체적 고통과 힘든 노동 환경이 부각됩니다.
* ☀️ 폭염 속에서도 어민들은 쉬지 않고 일하며, **양식장에서 탈출한 장어**를 잡는 등 다양한 어업 활동을 보여줍니다.  전통 어업 방식의 중요성과 어민들의 삶의 애환이 잘 드러납니다.

하루 두 번 바닷물이 들어옵니다. 이때

바람을 몰고 들어온다고 해서 풍천이라고

합니다. 매일 바닷물 빠지는 시간에 맞춰 출근하는 문재정

씨! 자, 들어봐. 네가 겁을 먹으면

먹을수록 겁을 먹으면 먹을수록

너는… 오늘은 옆집 총각이 함께합니다. 얘는

꺼렸는데… 갈수록 물가 사이… 아, 아직 물이 차가워요. 아직은 차요.

우리 아직 숙달이 안 됐어. 원래 처음 하는 거잖아요. 이제… 아, 오래

처음이세요? 예, 이게 지금 하면 올해 처음 오는

거예요. 6월부터 10월까지 정씨는

이곳에서 장어를 잡습니다. 하튼 주변에 보면 갈대가 있고, 지금 갈대 벌

있잖아요. 이 속에 보면 숭어나 망둥어,

어… 그다음에 짱둥어, 다 숨어 있단 말이에요. 장어도 이 속에 다 들어가

있고… 정씨가 장어를 잡는 방법은 간단합니다. 옛 선조들처럼 돌무더기를

만들어두고 보름 정도 기다립니다. 에, 싸네요. 예, 에워싸야죠.

그래야 이제 여기 있는 장어가 딴 데로 못 도망가게 그렇게

안으로 들게끔 그냥 돌을 쏴 놓고 들어가

들어가길 기다렸다가 이제 이렇게 돌 주위에 그물을 치고 못 나가게 치고

한쪽으로 장어를 몰아갈 수 있게 들어갈 수

있는 곳에 체제방을 만들어 놓고 그냥

돌만 들어내면 되는 거예요. 그러면서 돌을 이렇게

옮기면서 다시 쌓는 거예요. 장어집을

만들어 주는 거죠. 어두운 곳을 좋아하는 장어의

습성을 이용한 전통 어업 방식입니다. 내가 던진 곳에서만

던져요. 그물을 걷기 전 돌을 밖으로 던집니다. 장어가 많을 때는요, 돌무덤을

하면 손으로 장어를 잡고요. 그 정도로 장어가 예전에

많았어요. 돌무덤 하나 작업하는 데

걸리는 시간 50여 분. 워낙 힘든 작업이라 하루 세 곳 정도

만든답니다. 어부가 된 후 1년째는…여 장어가 올해도 어김없이

찾아왔을까요? 왜 장어 꼬리가 좋은지

알겠죠? 꼬리를 흔들잖아요. 안

들어가고 바다에서 강으로 힘차게 거슬러 오르는

장어의 맛이 좋아 풍천장어라는

별칭으로 많이 불린답니다. 첫 장어잡이 치고는 제법 실한

녀석들이 올라왔습니다. 자연산 장어는 워낙 귀해 잡히는 대로

팔지만 오늘은 직접 맛을 볼 참입니다. 양식산은 막 기름이 막 튀는 게

보이는데 이거는 진짜 담백해 보이네.

그러니까 자연산이지. 양식은 가만히 이렇게 먹여주는

부르고 살만 찌고… 이거 얘네들은 어

그 거친 태평양까지 왔다가 하면서 어

험난한 길을 살면서 이렇게 하는

애들이랑 고기 육질이, 그러니까 질이

틀리지. 고창 사람들이 여름철마다

챙겨 먹는다는 장어 조림. 알았으니 놓고 가겠다.

맛있어요. 이렇게 해서 먹으면 예, 그럼

입맛 없는 사람은 이거 먹어야 입맛이

돌아와요. 강이 키운 풍천 장어 맛이

어떨까요? 맛있어! 장어 못 먹고 죽은 사람들

많네. 밥도둑이라니까. 고생한 보람이

좀 있으세요. 많이 있네요. 진짜 다른 거 같아, 진짜.

뭐, 양식이랑 다른 거 같아요. 아, 어다 큰 강이… 큰 강망. 이게 옛날

쪽 때부터 다 전에 내려온 거. 놀다가 다 여기 들어오게 돼

있어요. 건강망. 어류가 다니는

길에 미리 그물을 설치해 놓은 후

조류를 따라 들어온 물고기를 잡는

전통 어법. 매일 반복되는 일이지만 그 물에는

날마다 기대가 한가득입니다. 예전만큼은 아니지만, 순천의

바다에겐 물창고인이지. 오늘은 귀하다는 장어도 한

마리 올라왔네요. 저런 것은 장어도 아니에요.

자라고 뭔 고기든 여기서 살라 한다니까요. 여기 올라와서 다른

고기들이 란지라 여기가 한 래는 깔다가요. 깔딱 불리는 이 생선은 새끼

농어. 찬바람 나고 오니까요. 농어

최고로 맛있죠. 지금 사심이 떠 갖고

오면 써주시지. 저기도, 저기도 안 잡힌 고기가 없어요. 거 여름

되면은 많이 잡혀요. 젊은 시절 객지에 나가 살던

최복 씨는 7년 전 고향으로 돌아왔습니다. 노인들이 있으니까 누가

돌아볼 사람이 없고, 그니까 노인들

때문에 온 거지. 그리고 또 막상 또 옛날에 나가

했던 직업이 이제 나이 들어서는 못

할 거고, 힘들어서 못 하고. 옛날요,

거예요. 어머니의 품, 고향 순천에서

하루하루가 그는 고맙습니다. 특히나 봄이 무르익을수록

자은도 앞바다엔 귀한 손님이 듭니다.

송어가 걸렸냐? 송어가 걸렸냐? 봄이 무르익을 때면

찾아온다는 농어를 기다리며, 어부들은

지난 썰물 때 그물을 쳐 놓았습니다. 밀물이 들고 이제 썰물이 되면

고기가 물이 빠지는 중심 구역을 통해 그물 안으로 들어간다는 말이에요. 어떤

식으로 해요? 지금 그 설명 좀 해주세요. 지금 물이 빠지고 있잖아요?

빠진 상태에서 이제 여기 고기가 못 나가도록

삼각형 모양의 중심 그물로 울타리를

치고, 양쪽에 각각 세 개의 함정 그물을

놓는데요. 밀물 때 밀려온 물고기들이

썰물 때 그물에 막혀 빠져나가지

못하고 갇히게 되는 겁니다.  농어가 많이

걸렸네. 가장 반가운 것은 늦봄부터

제맛이 들기 시작한다는 고급 생선 농어입니다.

거기 있다! 와, 이 정도면 굉장히 큰 거죠. 어디 또

이거 만 원짜리 돈이요. 돈이 이거 킬에 몇 만 원

그 최고급 횟감으로 워낙 인기가 높아

이맘때 농어 월척이 어부들은 남부러울 게

없답니다. 옛날 어르신들 하는 말이

고기 잡는 데 골치 아픈 바람도 있다고. 그런데

그 바람은 고기가 안 걸리고 나무에 날리는 게 아니고, 바람 봐서 치는

거. 이 바람이 보통 ‘한우 바람’이라 해갖고,

중국에서 불어오는 바람인데, 이 바람 좀

그런대로 괜찮습니다. 봄이면 어떻게 고기를

몰아준다는 한니 바람까지 불어주니 참

고마운 바다입니다. 아따, 그 정신 없는 놈이

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문재정 씨의 장어잡이 일상 소개

돌무더기를 만들어 장어를 유인하는 전통 방식

장어의 어두운 곳을 좋아하는 습성 이용

봄철 농어잡이를 위한 그물 설치

숭어잡이를 위한 빠른 속도의 기술 강조

독장을 이용한 전통적인 어획 방식

가을철 투망을 이용한 학꽁치 잡이