The Fasting Doctor: “Fasting Can Help To Cure Obesity!” + This Controversial New Drug Melts Fat!

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The Diary Of A CEO

비만은 칼로리 섭취와 소비의 문제가 아닌 호르몬의 문제이며, 특히 인슐린이 체지방 축적에 중요한 역할을 한다.

간헐적 단식은 인슐린 수치를 낮춰 체지방을 효과적으로 연소시키고 신진대사율을 높여 체중 감량에 도움을 줄 수 있다.

초가공식품 섭취는 포만감 신호를 억제하고 호르몬 불균형을 초래하여 과식을 유발하며, 운동은 체중 감량에 미미한 영향을 미친다.

간헐적 단식의 창시자로 알려진 제이슨 펑 박사님은 비만에 대한 기존의 이해 방식에 근본적인 문제가 있다고 지적합니다. 그는 **칼로리 섭취와 소비 모델은 체중 감량에 전혀 효과가 없다**고 강조하며, 이는 의사와 환자 모두에게 극히 비효율적이라고 말합니다. 이 모델은 체지방 감소에 대한 깊은 이해 없이 단순히 칼로리 섭취를 줄이라고만 가르치기 때문입니다. 비만의 원인을 개인의 의지력 부족으로만 치부하는 것은 문제를 해결하는 데 도움이 되지 않으며, 전 세계적으로 증가하는 비만율은 **개인의 잘못이 아니라 우리가 처한 식량 환경과 제공되는 정보의 문제**임을 시사합니다.

운동은 건강에 여러모로 좋지만, **체중 감량 측면에서는 효과가 매우 미미하다**고 설명합니다. 운동으로 소모되는 칼로리 양이 생각보다 적고, 오히려 식욕을 돋우는 경향이 있어 체중 감량에 방해가 될 수 있습니다. 운동 후에는 식욕이 반동하여 더 많은 칼로리를 섭취하게 될 가능성이 높기 때문에, 체중 감량의 핵심은 식단에 집중하는 것이 중요합니다.

펑 박사님은 체중 증가가 단순히 칼로리 섭취와 소비의 문제가 아니라 **호르몬, 특히 인슐린의 문제**라고 역설합니다. 인슐린은 몸에 에너지를 저장하라고 지시하는 호르몬으로, 인슐린 수치가 높으면 몸은 에너지를 체지방으로 저장하려 합니다. 제2형 당뇨병 환자에게 인슐린을 투여하면 체중이 증가하는 것이 대표적인 예입니다. 이는 의지력과는 무관하게 호르몬이 몸의 에너지 저장 방식을 조절한다는 것을 보여줍니다.

우리가 섭취하는 음식은 단순히 에너지원일 뿐만 아니라 몸에 무엇을 해야 할지에 대한 '지시 사항'이 담겨 있습니다. 예를 들어, **흰 빵이나 정제된 탄수화물을 섭취하면 인슐린이 급증하여 몸에 에너지를 지방으로 저장하라고 지시**합니다. 반면에 달걀처럼 인슐린을 급격히 올리지 않는 음식을 섭취하면 에너지가 바로 지방으로 저장되지 않고 하루 종일 사용할 수 있어 포만감을 오래 유지할 수 있습니다.

몸에는 체중 설정치라는 개념이 있는데, 이는 몸이 유지해야 할 체중을 설정하는 온도계와 같습니다. 이 설정치 이상으로 체중이 증가하면 몸은 호르몬 시스템을 활성화하여 다시 체중을 낮추려 합니다. 비만인 사람들은 이 설정치가 높게 설정되어 있거나, **가공식품 섭취로 인해 이 정상적인 보상 메커니즘이 교란될 수 있다**고 설명합니다. 특히 섬유질을 제거하고 미세하게 가공된 탄수화물은 혈류로 빠르게 흡수되어 인슐린 수치를 급격히 올리고, 이는 배고픔을 유발하여 과식으로 이어집니다.

펑 박사님은 **체지방을 줄이고 싶다면 음식을 섭취하지 않는 시간을 늘려야 한다**고 강조하며, 이것이 바로 간헐적 단식입니다. 단식은 인슐린 수치를 낮춰 몸이 저장된 지방을 에너지로 사용하도록 돕습니다. 칼로리 제한 다이어트가 오히려 신진대사율을 낮춰 체중 감량을 어렵게 만드는 반면, 단식은 신진대사율을 높여 몸을 활성화시킵니다. 실제로 4일간의 단식 후 기초 대사량이 낮아지는 것이 아니라 오히려 증가했다는 연구 결과도 제시됩니다.

간헐적 단식은 단순한 다이어트 방법이 아니라 **몸을 회춘시키는 과정**이기도 합니다. 단식 중에는 자가포식(autophagy)이라는 과정이 활성화되어 세포 내의 오래되고 쓸모없는 단백질을 제거하고, 성장 호르몬 수치가 최대 5배까지 증가하여 새로운 단백질 생성을 돕습니다. 이는 알츠하이머병, 암, 그리고 일반적인 노화와 같은 만성 질환을 예방하고 치료하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.

역사적으로도 단식은 모든 주요 종교에서 찾아볼 수 있는 관습입니다. 이는 인류가 수천 년 동안 단식의 이점을 경험적으로 알고 있었음을 시사합니다. '아침 식사(breakfast)'라는 단어 자체가 '단식을 깨다(break your fast)'는 의미를 내포하고 있어, **우리 몸이 매일 단식 기간을 가져야 한다는 것을 언어적으로도 인정하고 있다**는 점은 매우 흥미롭습니다. 끊임없이 먹는 식습관은 인슐린 수치를 높여 몸이 에너지를 저장하게 만들고, 에너지를 태울 시간을 주지 않아 체중 증가로 이어집니다.

💊 비만 치료제와 제2형 당뇨병

최근 주목받는 체중 감량 주사제, 즉 GLP-1 유사체(오젬픽 등)는 **배고픔을 조절하여 칼로리 섭취를 줄이는 방식**으로 작용합니다. 이는 칼로리 제한이 아닌 호르몬 조절이 체중 감량의 핵심임을 다시 한번 보여주는 증거입니다. 펑 박사님은 약물에 대한 문제는 없지만, 근본적인 원인을 해결하지 않고 약물에만 의존하는 방식은 진정한 해결책이 될 수 없다고 지적합니다. 체중을 늘리거나 줄이는 데 성공한 모든 약물은 결국 호르몬에 기반합니다. 왜냐하면 호르몬은 우리 몸에 대한 '지시 사항'이기 때문입니다.

제2형 당뇨병은 주로 식습관 질환이므로, **식단 변화를 통해 질병을 실제로 되돌릴 수 있다**는 연구 결과가 있습니다. 저탄수화물 식단이나 간헐적 단식은 제2형 당뇨병 환자 중 약 50%를 약물 없는 관해 상태로 만들 수 있습니다. 펑 박사님은 간헐적 단식은 전 세계 모든 사람이 무료로 이용할 수 있는 치료법이며, 질병을 완전히 되돌리고 훨씬 더 건강하게 만들 수 있는 힘을 가지고 있다고 강조합니다.

🤔 근본 원인에 대한 깊은 이해

펑 박사님은 비만 문제에 대한 기존의 '칼로리 섭취-소모' 모델은 너무 피상적이라고 비판합니다. 그는 마치 타이타닉호가 빙산에 부딪혀 침몰한 이유를 단순히 빙산 때문이라고 말하는 것과 같다고 비유합니다. 진정한 이유는 **타이타닉호가 너무 빠른 속도로 운항했기 때문**인 것처럼, 비만도 단순히 칼로리를 많이 섭취했기 때문이 아니라, **왜 그렇게 많은 칼로리를 섭취하게 되었는지, 즉 호르몬 불균형과 같은 근본적인 원인을 이해해야 한다**고 강조합니다.

그는 **과식이 단순한 선택이 아니라 호르몬에 의해 유발되는 행동**이며, 비만은 개인의 의지력 부족이나 게으름의 문제가 아니라고 거듭 강조합니다. 오히려 우리가 처한 식품 환경과 잘못된 정보가 비만을 초래하고 있으며, 기존 시스템은 이러한 근본적인 문제에 대한 깊은 이해 없이 개인에게 책임을 전가하고 있다는 것입니다. 펑 박사님은 자신의 연구가 제2형 당뇨병을 되돌리고, 칼로리 그 이상의 호르몬 관점에서 체중 감량을 이해하도록 돕는 데 기여하기를 바란다고 말하며, **세상을 바꾸는 것은 바로 이러한 '미친' 생각들을 가진 사람들**이라고 믿습니다.

체중 감량의 핵심이 칼로리 계산이 아닌 호르몬 조절이라는 주장에 대해 자세히 설명해 주시겠어요?

간헐적 단식이 신진대사율을 낮추지 않고 오히려 높인다는 내용과 이것이 체중 감량에 어떻게 도움이 되는지 설명해 주세요.

이 영상에서 언급된 비만의 원인과 관련된 세 가지 잘못된 가정은 무엇이며, 이에 대한 반론은 무엇인가요?

GP1 약물(예: 오젬픽)이 체중 감량에 효과적인 이유가 무엇이며, 이 약물이 시사하는 체중 감량의 근본적인 원리는 무엇인가요?

단식이 제2형 당뇨병을 완화하거나 역전시키는 데 어떻게 기여할 수 있으며, 이 방법이 기존 치료법과 다른 점은 무엇인가요?

칼로리 섭취-소비 모델은 체중 감량에 효과가 없으며, 간헐적 단식이 더 건강하고 오래 사는 비결이 될 수 있음.

전 세계적인 비만 증가에도 불구하고 개인에게 책임을 돌리는 것은 잘못된 메시지이며, 운동은 체중 감량에 미미한 효과가 있음.

비만의 70%는 유전적 요인이지만, 인구 전체의 비만 증가를 설명하지 못하며, 칼로리 뒤의 호르몬 조절이 중요함.

체지방 감소를 위해 음식을 섭취하지 않는 시간을 늘려야 하며, 단식은 몸을 활성화하고 에너지와 집중력을 높이는 무료 치료법임.

비만 문제에 대한 근본적인 이해: 칼로리보다 호르몬의 역할

칼로리 섭취와 칼로리 소모에 대한 기존 방식은 의사와 환자 모두에게 비효율적이며, 실제로 효과가 없음.

비만의 핵심은 칼로리 섭취량이나 소비량이 아니라, 몸이 에너지를 저장하도록 지시하는 호르몬에 있음.

인슐린과 같은 호르몬이 체중 증가를 유발하며, 이는 의지력의 문제가 아닌 호르몬의 문제로 여러 단계로 접근해야 함.

알코올 중독처럼, 비만도 단순히 덜 먹으라고 하는 것으로는 해결되지 않으며, 왜 더 많은 칼로리를 섭취하는지 근본적인 원인을 이해해야 함.

동일한 칼로리라도 음식의 종류에 따라 호르몬 반응이 달라 체지방 축적에 영향을 미침 (예: 흰 빵 vs. 달걀).

인슐린 수치가 급증하면 에너지가 지방으로 즉시 저장되어 사용할 수 없게 되고, 다시 배고픔을 느끼게 됨.

음식 환경과 몸의 자동 조절 시스템의 관계

현대의 풍부한 음식 환경과 냉장고의 발달이 비만 증가의 원인 중 하나로 지적되지만, 이것이 전부는 아님.

우리 몸에는 포만감을 느끼게 하는 호르몬(펩타이드 YY, 콜레시스토키닌 등)과 늘어나는 위를 감지하는 수용체 등 식사를 중단하라고 알려주는 강력한 시스템이 있음.

야생 동물은 뚱뚱하지 않으며, 이는 체지방량이 생존에 중요하기 때문으로, 우리 몸도 과식 시 여분의 칼로리를 태워 과도하게 보상하는 경향이 있음.

몸에는 체중 설정치(Set Point) 개념이 있어, 호르몬 시스템을 통해 적정 체중을 유지하려 함 (예: 렙틴).

비만 문제의 심화: 가공식품과 호르몬 불균형

비만인 사람들의 높은 체중 설정치는 음식 가공과 관련이 있으며, 이는 몸의 정상적인 보상 메커니즘을 극복함.

섬유질을 제거하고 음식을 가공하여 미세한 가루로 만들면 혈류로 빠르게 흡수되어 포도당과 인슐린 수치가 급격히 상승함.

단백질이나 지방 없이 순수 탄수화물만 섭취하면 포만감이 전혀 없어 계속 먹게 되고, 이는 음료수와 같은 초가공식품에서 더 두드러짐.

칼로리 이상으로 호르몬 균형을 생각해야 하며, 과식은 단순한 선택이 아닌 호르몬에 의해 유발되는 행동임.

미국 인구의 70%가 과체중 또는 비만이라는 사실은 개인의 의지력 문제가 아니라 음식 환경과 잘못된 정보 전달의 문제임을 시사함.

렙틴 저항성이 존재하며, 인슐린이 렙틴을 억누르면서 체중 증가를 유도함.

비만의 유전적 요인과 환경의 상호작용

비만에 대한 유전적 소인이 강하며, 쌍둥이 연구를 통해 비만이 될 위험의 약 70%가 유전적 요인 때문임을 알 수 있음.

지난 40-50년간의 비만 문제 증가는 유전적 변화만으로는 설명할 수 없으며, 전 세계적인 현상임.

유전적 소인은 우리가 섭취하는 음식에 대한 호르몬 반응과 관련이 있으며, 음식과 유전자의 상호작용이 호르몬 반응에 기반함.

우리가 현재 처한 식량 환경은 부모님 세대와 달라졌으며, 이는 비만 위험을 증가시킴.

칼로리 다이어트의 잘못된 가정과 신진대사율의 변화

칼로리 섭취와 소모가 독립적이라는 가정은 잘못되었으며, 기초 대사율은 안정적이지 않음.

칼로리를 덜 섭취하면 몸은 칼로리를 덜 소모하게 되어 체중 감량이 어렵고, 이는 요요 현상으로 이어짐.

고탄수화물 저지방 식단을 자주 섭취하면 인슐린 수치가 급증하여 체지방 연소를 막고 신진대사율을 낮춤.

이러한 다이어트는 장기적으로 오히려 체중 증가를 유발하며, 칼로리보다는 호르몬에 주의를 기울여야 함.

간헐적 단식의 효과와 메커니즘

간헐적 단식은 인슐린 수치를 낮춰 몸이 저장된 에너지를 태우도록 함으로써 체지방을 감소시킴.

몸에 수십만 칼로리의 체지방이 있지만 올바른 호르몬을 활성화하지 않으면 이를 활용할 수 없음.

간헐적 단식은 신진대사율을 낮추지 않고 오히려 높여 체중 감량에 도움이 됨.

운동의 체중 감량 효과에 대한 재평가

운동은 여러 면에서 좋지만, 체중 감량 측면에서는 효과가 매우 미미함.

운동으로 소모되는 칼로리 양은 적고, 운동 후 식욕을 더 돋우는 경향이 있어 체중 감량을 어렵게 함.

체중 감량의 95%는 식단에 달려 있으며, 어떤 음식을 얼마나 자주 먹는지가 호르몬 균형과 체중에 영향을 미침.

현대인의 식습관 변화와 비만 증가

1977년에는 하루 세 끼 식사가 일반적이었으나, 2003년에는 하루 다섯, 여섯 끼를 먹는 경향으로 변화함.

탄수화물 위주의 식단 권장과 잦은 식사는 인슐린 급증과 배고픔을 유발하여 비만율을 높임.

음식을 먹으면 인슐린이 올라 칼로리를 저장하고, 먹지 않으면 인슐린이 내려 칼로리를 소모함.

체지방 감소를 위해 금식 시간을 늘리고 간식을 없애 인슐린 수치가 낮아질 시간을 확보해야 함.

간헐적 단식은 수천 년 동안 존재했으며, 2013-2014년에 체중 감량 도구로서 대중에게 알려지기 시작함.

과거에는 단식이 몸에 해롭다는 오해가 많았으나, 많은 연구와 실제 사례를 통해 신진대사율을 낮추지 않고 오히려 높인다는 것이 밝혀짐.

의사들도 수술 전 금식을 권하는 등 실제로는 단식을 일상적으로 사용하지만, 체중 감량에는 적용하지 않는 모순이 있음.

간헐적 단식이 '기아 모드'를 유발한다는 것은 오해이며, 실제로는 신진대사율을 높여 몸을 활성화함.

단식 중에는 인슐린이 낮아지고 성장 호르몬, 코르티솔 등이 상승하여 몸이 저장된 에너지를 사용하도록 지시함.

아침 식사에 대한 통념과 식사 빈도

일어나자마자 먹어야 한다는 생각은 잘못되었으며, '아침 식사(breakfast)'라는 단어 자체가 매일 단식 기간이 필요하다는 것을 시사함.

항상 먹으면 몸이 에너지를 저장할 뿐, 에너지를 태울 기간이 없으므로 체중이 늘어남.

아침 식사를 하는 사람들이 거르는 사람들에 비해 하루 평균 539칼로리를 더 섭취하며, 일반적으로 더 자주 먹을수록 더 많은 칼로리를 섭취함.

다양한 단식 방법과 몸의 자율적인 에너지 활용

단식에는 14시간, 16시간, 24시간 등 다양한 종류가 있으며, 각자의 목표에 따라 선택할 수 있음.

우리 몸은 똑똑하여 체지방을 에너지원으로 활용할 수 있으며, 단식은 몸이 체지방을 사용하게 하는 자연스러운 방법임.

배고픔은 먹지 않은 시간의 양이 아니라 호르몬에 의해 매개되며, 오전 8시에는 가장 덜 배고프고 저녁 8시에는 가장 배고픔을 느끼는 경향이 있음.

체중 감량 신약 GLP-1의 작용 메커니즘과 시사점

오젬픽(GP1)과 같은 신약은 식욕을 감소시켜 체중 감량을 유도하며, 칼로리 조절이 아닌 배고픔 조절에 중점을 둠.

GLP-1은 소장에서 분비되는 자연적인 호르몬으로, 식사 시 활성화되어 먹는 것을 멈추라는 신호를 보냄.

이 약물은 먹지 않아도 포만감을 느끼게 하여 자연스럽게 칼로리 섭취를 줄이고 체중 감량을 유발함.

섬유질 부족과 가공식품의 문제점

가공식품은 섬유질을 제거하여 음식을 더 매력적으로 만들지만, 소화 속도를 빠르게 하고 인슐린을 급격히 상승시킴.

섬유질이 없는 가공 탄수화물은 도파민을 방출하여 중독을 유발하고 갈망하게 함.

섬유질은 탄수화물의 방출 속도를 늦춰 인슐린 급증을 막고, 가공되지 않은 식품에 풍부함.

동일한 양의 탄수화물을 섭취하더라도 흡수 속도를 늦추면 몸에 주는 지시가 달라짐.

단백질은 체중 감량에 좋지만, 대부분 순수한 단백질로 존재하지 않으며, 가공을 통해 얻어짐.

단백질은 에너지 저장 방식이 아니므로, 많이 섭취해도 체지방으로 전환되기 어려움.

단식 외에도 가공식품 대신 비가공식품을 섭취하여 인슐린 방출량을 조절하는 것이 중요함.

주스 단식은 당 함량에 따라 효과가 달라질 수 있으며, 설탕 함량이 낮은 채소 주스는 건강에 이로울 수 있음.

단식은 몸에서 포도당을 청소하고 과도한 체지방을 사용하게 하며, '자가 포식'이라는 과정을 활성화함.

자가 포식은 세포 내의 오래되고 쓸모없는 단백질을 제거하여 몸에 유익하며, 성장 호르몬 수치를 높여 새로운 단백질 생성을 촉진함.

자가 포식은 알츠하이머, 암, 정신 질환 등 만성 질환 예방 및 일반적인 노화 과정에 중요할 수 있음.

역사적, 종교적 관점에서의 단식

거의 모든 주요 종교에 단식 기간이 존재하며, 이는 단식이 인간에게 유익하다는 것을 깨달았기 때문일 수 있음.

과학이 발전하면서 단식이 활성화하는 자가 포식 과정이 장수에 중요할 수 있다는 사실이 밝혀지고 있음.

자가 포식은 단백질 섭취를 줄일 때 활성화되며, 약 20~30시간의 단식을 통해 시작될 수 있음.

단식은 몸을 활성화하고 에너지원을 음식에서 저장된 지방으로 전환시켜, 사냥과 같은 활동에 필요한 에너지를 제공함.

단식은 에너지 증가, 혈당 감소 등 진화론적으로 많은 이점을 가지며, 아플 때 음식을 끊는 것도 몸이 포도당을 차단하려는 자연스러운 반응임.

제2형 당뇨병 치료의 혁신과 간헐적 단식의 역할

제2형 당뇨병은 식습관 질환으로, 식단 변화를 통해 되돌릴 수 있으며, 약물 치료로는 근본적인 해결이 어려움.

간헐적 단식과 저탄수화물 식단은 제2형 당뇨병 환자의 약 50%를 약물 없이 완화 상태로 만들 수 있으며, 이는 무료이고 누구나 할 수 있는 치료법임.

학계와 의사들은 칼로리 섭취-소모 모델에 대한 투자와 변화에 대한 저항 때문에 새로운 아이디어를 받아들이는 데 느림.

비만 또는 과체중의 책임을 개인에게 돌리는 것은 불공평하며, 의지력 부족이 아니라 환경과 정보의 문제임.

단식은 체중 감소와 혈당 조절에 효과가 있으며, 제2형 당뇨병은 설탕 섭취를 줄이고 설탕을 태움으로써 개선될 수 있음.

단식은 간단하고 강력한 도구이지만, 기존의 시스템과 개인 트레이너와 같은 일부 업계에 위협이 될 수 있음.

칼로리 섭취-소모 모델은 피상적인 이해이며, 비만의 근본 원인(배고픔, 호르몬)을 이해해야 장기적인 성공을 이룰 수 있음.

체중 감량과 정신 건강의 연관성

연민, 친절, 감사, 행복은 체중 감량에 도움이 되며, 스트레스와 부정적인 감정은 체중 증가를 유발할 수 있음.

공동체 의식과 다른 사람들과의 소통은 코르티솔 수치를 낮추고 건강을 유지하는 데 중요함.

제이슨 펑 박사의 기여와 비전에 대한 찬사

'다낭성 난소 증후군 예방 및 완화'와 같은 책들은 오래된 대화에 새로운 시각을 제시하며, 비만 문제에 대한 체계적인 이해를 제공함.

제이슨 펑 박사의 연구는 제2형 당뇨병이 가역적인 질병이라는 사실을 강조하며, 전 세계 수많은 사람들의 삶을 변화시켰음.

박사는 자신의 연구를 통해 사람들을 돕고 이해를 넓히고자 하며, 세상을 바꾸는 것은 '미친' 생각이지만 필요한 일임을 강조함.

The Fasting Doctor: “Fasting Can Help To Cure Obesity!” + This Controversial New Drug Melts Fat!

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