Gifu's Sarashina: 100-Year-Old Soba Restaurant Famous for its Cold Tanuki Soba

사라시나의 유명한 차가운 타누키 소바는 기후 지역 주민들을 만족시킵니다.

### 기후 명물! 100년 전통 사라시나의 압도적 속도의 자루소바

* 🍜 100년 이상의 역사를 가진 기후현의 유명 소바 전문점, 사라시나 소개.
* 🥢 **90%의 고객이 주문하는 인기 메뉴**, 차가운 타누키 소바는 잊을 수 없는 맛!
* 🍚 단골 고객들에게 필수 메뉴인 기후메시도 제공.
* 🍲 **15초 만에 제공되는 800그릇의 소바**, 놀라운 속도와 맛으로 유명.
* 🥢 다양한 소바 메뉴와 곁들임 메뉴 (튀김, 덴푸라 등) 제공.
* 🍜 매일 아침 직접 만드는 다시 국물은 무로아지, 우루메이와시, 가다랑어포를 사용.
* 🍳 **하루에 약 600그릇의 튀김**을 조리하며, 계절과 날씨에 따라 주문량이 달라짐.
* 🥢 주문 즉시 제공되는 면 요리와 밥 메뉴는 **기후의 대표적인 소울 푸드**로 자리매김.

１５秒の高速提供で800杯が消える！客の９割が注文する特大めしが衝撃過ぎた

우동 소바 나고야 도카이

기후현 사라시나 소바 식당 소개 및 인기 메뉴

100년 이상 된 기후현의 오래된 소바 식당 사라시나 소개

손님의 90%가 주문하는 인기 메뉴인 차가운 타누키 소바

단골 손님들에게 필수적인 기후메시(기후 밥)

미에현에서 1시간 거리에 위치, 맛있는 덴푸라 소바 제공

달콤한 튀긴 두부의 맛과 중독성 있는 기후 향토 음식

사라시나의 육수 및 소바 제조 과정

매일 아침 20년 가까이 육수를 만드는 오너 미즈노씨(62세)

가다랑어, 정어리, 멸치를 사용한 육수 제조 과정

 다시마 제거 및 육수 걸러내는 과정

직접 만드는 소바 면 제조 과정

영업 시작 및 손님 주문 및 음식 제공 과정

메뉴를 보지 않고 차가운 타누키 소바를 주문하는 첫 손님

손님의 90% 이상이 차가운 타누키 소바 주문

다양한 메뉴 주문 및 조리 과정 (미소니코미 우동, 나베야키 우동 등)

점심시간, 많은 손님들로 가득 찬 식당 내부

중독성 있는 맛의 차가운 타누키 소바

소바 맛과 곁들여 먹는 차(호지차와 맥차 혼합)