셔츠테일 크릭 농장과 지역 목초지의 여정

### 농업의 도전 과제 해결: 디지털 광고에서 재생 농업으로의 여정
* 🌾 매출 100만 달러를 돌파한 후, 그해 수익이 **5,000달러에 불과**해 수익성이 보장되지 않는다는 사실을 깨달았습니다.
* 📈 인플레이션이 비용에 미치는 영향은 상당했는데, **연료비가 한 달에 3,500달러에서 6,000달러 또는 7,000달러로 급격히 상승**하면서 농업 경제의 예측할 수 없는 특성을 강조했습니다.
* 👩 로컬 패스터즈의 공동 창립자이자 셔츠테일 크릭 농장의 소유주인 샘 모펫은 **디지털 광고 분야에서 일하다가 성취감과 자랑할 수 있는 가시적인 결과물**을 얻기 위해 농업으로 전환했습니다.
* 🐄 이 여정은 **가축 사육과 고품질 계란 생산**에 중점을 두고 시작되었으며, 경험 많은 멘토로부터 배우고 **가축 영양과 목초지 관리의 미묘한 차이**를 이해하는 것이 포함되었습니다.
* 🥚 셔츠테일 크릭 농장이 성장하면서 영양가 있는 식품 생산의 중요성이 분명해졌고, 오스틴의 소비자에게 **양질의 제품을 직접 제공하기 위해 로컬 목장**을 설립하게 되었습니다.
* 💡 소규모 지역 농장이 소비자에게 직접 판매하는 모델은 **산업화된 식품 시스템의 문제에 대한 해결책**으로 여겨지며, 지역사회의 지원과 건강한 식품에 대한 접근성을 촉진합니다.
* 📊 인플레이션과 비용 변동이라는 어려움에도 불구하고, 시장 수요와 소비자 선호도에 적응하면서 **매출이 140만 달러에서 두 배로 증가**할 것으로 예상되는 등 상당한 성장세를 보이고 있습니다.
* 🔄 궁극적으로 이 여정은 **농업에서 재생 가능한 관행으로의 전환, 수익성과 지속 가능성 간의 균형, 농부와 지역사회 간의 관계 증진**의 필요성을 강조합니다.

### 농업 활성화: 고갈된 토양에서 영양이 풍부한 식품으로의 여정
* 🌱 단일 경작과 과도한 방목에 의존하는 전통적인 농업 관행에서 전환하면서 **수년에 걸쳐 토양이 심각하게 고갈**되었습니다.
* 🐄 농장을 인수한 새 소유주는 **무경운 농법**을 도입하고 **콩과식물**을 심어 질소 수치를 회복한 결과, **자발적인 클로버와 풀로 가득한 활기찬 목초지**로 탈바꿈했습니다.
* 🐔 산란계를 목초지에 순환 방목함으로써 토질을 개선하고 **소가 영양분이 풍부한 땅에서 방목**되도록 하여 관리형 순환 방목의 이점을 입증했습니다.
* 📉 많은 소비자들이 고품질 제품과 일반 제품의 영양학적 차이를 인식하지 못하기 때문에 **식품의 품질과 생산 방법을 둘러싼 논의**가 점점 더 중요해지고 있습니다.
* 💡 "지구는 스스로를 고치고 싶어 합니다."라고 말하며 **재생 가능한 관행이 널리 채택**되면 **더 건강한 생태계와 더 나은 식량의 질**로 이어질 수 있다고 강조합니다.
* 🛒 여전히 많은 사람들이 이러한 선택과 관련된 장기적인 건강 비용을 인식하지 못한 채 **더 저렴하고 영양가가 낮은 옵션**을 선택하기 때문에 소비자 습관을 영양소가 풍부한 식품으로 바꾸는 데 어려움이 남아 있습니다.
* 📈 인식이 확산됨에 따라 양보다 질을 우선시하는 소비자들의 주도로 **지속 가능한 관행으로 전환**하여 궁극적으로 건강과 환경 모두에 도움이 될 수 있다는 희망이 생겼습니다.
* 📖 저자가 곧 출간할 이 책은 도시 생활에서 귀농으로 비슷한 전환을 고민하는 사람들에게 영감을 주고, **자연과 다시 연결되고 지속 가능한 실천**을 통해 얻을 수 있는 성취감에 대한 통찰력을 공유하는 것을 목표로 합니다.

샘 모펫은 경제적 어려움 속에서도 양질의 식품과 재생 관행을 우선시하며 가족의 농장을 번창하는 사업으로 탈바꿈시켰습니다.

The Elites Want Your Food EXPENSIVE: Insider EXPOSES Their plan

TFTC

디지털 광고에서 지속 가능한 농업까지

발표자의 여정은 오스틴에서 성공적인 디지털 광고 사업으로 시작되었지만, 성취에 대한 열망과 환경의 변화로 인해 2017년 농장을 구입하게 되었습니다.

디지털 광고의 비즈니스 모델이 지속 가능하지 않게 되자 농사를 짓고 양질의 식량을 생산하는 쪽으로 방향을 전환하게 되었습니다.

연사는 연구와 멘토링을 통해 소를 키우고 로컬 목장(Local Pastures)을 공동 설립하여 오스틴 지역사회에 접근 가능한 고품질 식품을 제공하는 것을 목표로 전환했습니다.

이 연사는 사이 크릭 농장의 목초 사육 닭에서 영감을 받아 수백 마리의 닭으로 산란계 농장을 시작하기로 결심했습니다.

시행착오를 겪으며 농업의 미묘한 차이와 고품질의 영양가 높은 식품 생산의 중요성을 배웠습니다.

현재는 다양한 풀과 콩과 식물을 혼합하여 가축의 영양을 공급하고 지속 가능한 생태계를 만들기 위해 재생 농업을 실천하고 있습니다.

재생 농업의 확장성에 대한 의문이 제기되고 있으며, 잠재적인 해결책으로 로컬푸드를 제공하는 소규모 농장에 초점을 맞추고 있습니다.

로컬 페이스트리는 소비자와 지역 농장 사이의 간극을 성공적으로 메우고 있지만, 이 개념을 확장하는 데는 어려움이 있습니다.

시스템을 개선하기 위한 방법으로 더 많은 농부들에게 재생 관행을 교육하고 소비자-농부 관계를 강화하는 것이 중요하다는 점이 강조되고 있습니다.

팜 스탠드에 대한 아이디어는 오스틴에서 오래된 에어스트림을 이용해 제품을 판매하자는 대화에서 시작되었습니다.

트레일러를 설치하는 데 어려움을 겪던 그들은 지역 사업주와의 우연한 인연 덕분에 알토르프에 더 작은 트레일러를 설치하여 성공을 거두었습니다.

이 물리적 위치는 매출을 크게 늘리고 고객에게 편의를 제공하는 동시에 지역 사회의 다른 지역 브랜드를 지원했습니다.

인플레이션과 소규모 농장에 미치는 영향 탐색하기

연사는 특히 비용 상승과 인플레이션에 직면한 소규모 농장 비즈니스 운영의 어려움에 대해 설명합니다.

비즈니스를 효과적으로 관리하고 비용을 추적하여 수익성을 확보하는 것이 중요하다는 점을 강조합니다.

또한 팬데믹 기간 동안 매출이 급증하고 그에 따른 비용의 급격한 증가로 인해 제품 가격이 인상된 사례를 강조합니다.

건강을 고려한 식품 시스템의 중요성

연사는 저렴하고 건강한 식품 옵션의 필요성을 강조하고 이러한 목표를 달성하는 데 있어 소규모 지역 농장의 역할을 강조합니다.

이들은 산업화된 식품 시스템의 결함에 대해 논의하고 농업에 대한 보다 세분화된 커뮤니티 기반 접근 방식을 옹호합니다.

연사는 재생 농업에 대한 개인적인 경험과 토양과 생태계에서 목격한 긍정적인 변화를 공유합니다.

송아지 방목을 위한 목초지 관리 혁신

발표자의 농장은 산란계를 순환 사육하고 소를 관리형 순환 방목함으로써 목초지의 품질과 지속 가능성에 놀라운 변화를 가져왔습니다.

이러한 접근 방식은 단일 경작과 토양 황폐화의 부정적인 영향을 방지하는 데 도움이 되었습니다.

연사는 식품 생산에서 영양소 밀도의 중요성과 건강 및 만성 질환 문제를 해결하기 위한 소비자 주도의 식품 시스템 전환의 필요성을 강조합니다.

영양가 높은 가축 사육의 중요성

영양 가축 사육은 곡물 위주의 사료 급여 방식과 달리 소에게 양질의 영양을 공급하는 데 중점을 둡니다.

100% 풀을 먹이는 프로그램은 효율성은 떨어지지만 영양이 풍부한 소를 목표로 하는 반면, 기존 방식은 값싼 가공 사료를 사용하는 경우가 많습니다.

더 건강한 식품에 대한 소비자의 의식적인 선택으로의 전환은 가격과 접근성에 영향을 미쳐 양질의 상품을 제공하는 농부와 목장주에게 도움이 될 수 있습니다.

로컬 푸드 매장 운영의 도전과 기회

대형 매장으로의 전환은 고객 경험을 개선하고 더 많은 저장 공간을 제공하는 것을 목표로 합니다.

소규모 생산업체의 고유한 과제는 일관된 제품 공급을 유지하는 것이며, 이는 종종 고객 수요를 충족하는 데 어려움을 초래합니다.

이 모델은 성공할 수 있지만, 일반적인 문제를 극복하려면 생산자 간의 신중한 계획과 협력이 필요합니다.

회사 생활에서 농업으로 전환하기

연사는 농장의 규모를 확장하고 현장 근무에서 운영 관리로 전환한 경험을 공유합니다.

그들은 사무실에서부터 현장까지 농장의 모든 측면에서 힘든 일의 중요성을 강조하고, 비슷한 삶의 변화를 고려하는 다른 사람들에게 영감을 주고 싶다는 바람을 표현합니다.

연사는 자신의 여정을 공유하고 현재 직업에 매력을 느끼지 못하는 사람들에게 영감을 주기 위해 책을 집필 중입니다.

업무상 여행은 바쁘기도 하지만 가족 휴가를 위한 마일리지 적립과 같은 혜택도 제공합니다.

연사는 여행으로 인해 중요한 가족 행사를 놓치는 것을 힘들어하며, 자녀의 활동에 우선순위를 두기 위해 변화를 시도했습니다.

이들은 재무 전략으로서 부동산 소유의 장점에 대해 논의하고 가치 이전 방법으로서 비트코인에 대한 관점을 공유하며, 더 많은 기업이 비트코인을 받아들이는 것이 중요하다고 강조합니다.

더 나은 돈과 신중한 식품 소싱으로 전환하기

연사는 미연준의 금리 인하로 인한 인플레이션 가능성과 열심히 일한 만큼의 안정적인 자산에 대한 필요성에 대해 이야기합니다.

또한 틈새 커뮤니티를 중심으로 식량 공급원에 신경 쓰는 사람들이 늘어나는 추세를 예측합니다.

연사는 재생 농업의 중요성과 음식에 대한 일반인의 사고방식을 바꾸는 데 필요한 느린 전환의 필요성을 강조합니다.