오늘은 계란, 계란이 주제입니다. 이 완전식품 계란을 5일 동안 먹어 볼 겁니다.

혈당 스파이크를 줄여주고 없애 준다 이런 얘기도 있고 눈에 좋은 성분이 많다, 단백질이 많은 건 당연하고요.

피로감을 없애 준다, 치매 예방에도 좋다 여러 가지 이야기들이 있죠.

검증해 볼 수 있는 부분이 어떤 부분이 있을까?

혈당 스파이크가 진짜로 없는지 그 부분을 한번 검증을 해 보려고 그래요.

계란을 두 알을 먹고 점심 때 저녁 때에도 한 알에서 두 알씩 식사 전에 먹어 보려고 합니다.

첫째 날입니다. 공복 체중을 한번 재 보겠습니다.

공복 체중은 70.28kg 나왔네요. 일단은 공복 혈당을 다시 한번 체크해 볼 건데요.

사실 저번에 레몬수 하면서 너무 힘들었거든요.

하루에 세 번을 이게 손가락을 찌른다는 게 쉬운 일이 아닙니다.

혈당을 다시 체크를 하는 데 있어서 제가 여러 가지 제품들을 알아보다가 팔에 붙이면 계속 혈당 수치를 검증을 해주는 측정기가 있더라고요.

그랬는데 그 제품이 품절이 됐어요.

결국은 저번에 그 레몬수처럼 다시 매번 찔러야 하는 불상사가 일어났지만 저 어떻습니까?

또 뚫습니다. 음, 110이 나왔어요. 110이면 사실 경계치인데 원래 100 이하로 유지가 돼야 되거든요.

근데 아 이거 위험 상황입니다. 이거 사실은 진짜로 뭔가 조치가 필요한 상황이거든요.

어쨌든 공복 혈당은 110이 나왔고요.

혈당 스파이크를 측정을 해야 되기 때문에 지금 손가락이 굉장히 많이 아픈데요.

요 요대로 피를 놔뒀다가 그냥 하고 싶지만 얘가 막힐 거기 때문에 밥 먹고 한두 시간 사이에 혈당이 얼마만큼 치솟았는지 한번 확인을 해보 해보도록 하겠습니다.

공복의 계란입니다. 계란. 계란을 두 개를 까먹을 거고요.

여러 가지 이제 먹는 방법들이 나와 있는데 프라이를 하는 것이랑 그리고 삶는 것이랑 두 개는 사실 영양학적으로 큰 차이가 없대요.

삶아서 먹든 프라이를 하든 제일 맛있게 해서 먹으면 될 것 같습니다.

오늘은 일단은 삶은 계란을 먹어 볼 거고요.

지금 보면 계란이 막 깨져요. 껍데기랑 들러붙어 가지고요.

이게 잘 안 까지거든요. 왜 그러냐면 찬물에 이걸 집어넣고 끓이게 되면요 안에 있는 단백질이 팽창을 하면서 계란 껍데기랑 들러붙어요.

그래서 사실은 껍데기가 잘 안 까지지. 어 이거 보세요.

이렇게 까져 버리거든요. 그래서 사실 계란을 삶으실 때는 끓는 물에다가 하나씩 집어넣는 게 좋고요.

삶은 직후에는 이거를 찬물에 넣어 가지고 돌돌돌돌 좀 굴려 주시면 훨씬 더 잘 까집니다.

뭐 완숙이 좋다, 반숙이 좋다 말이 많은데요. 확인해 본 바에 의하면 반숙이 단백질 흡수도 훨씬 용이하고 소화되는 데 시간도 훨씬 적답니다.

그래서 제가 요거를 반숙으로 한 게 아니고요. 요거는 익혔어요.

반숙으로 하려면 한 6분 정도 삶으시면 될 것 같고요. 한 8분, 10분 이렇게 삶으시면 완숙이 됩니다.

저는 완숙으로 오늘은 다 먹을 거고요.

맛있습니다, 생각보다. 자, 식사한 지가 한 시간 조금 더 된 것 같아요.

오늘 아침은 사실 좀 간단히 먹긴 했어요. 계란을 공복에 두 개 먹고, 그리고 이 과일이랑 두유도 좀 먹고요.

뭐 아침에 보통 제가 헤비하게 먹진 않는데 아까 혈당 때문에 신경이 쓰여서 그런지 조금 더 간단하게 먹긴 했거든요.

근데 한번 다시 피를 한번 내 보려고요. 아, 마음이 괴롭습니다.

이게 하필 왜 또 붙이는 혈당기가... 혈당 수치 차이가 나면은 혈당 스파이크라고 하는데.

어이씨, 112 정도 되는데요. 식후 혈당 치고는 낮은 거예요.

지금 이 정도 상태로는 식후 혈당 스파이크가 보인다고 생각할 수도 있고요.

100 한 50 정도가 갑자기 확 치솟다가 떨어지는 게 식사하고 1시간에서 2시간 사이에 보인다 그러면은 이제 그거는 혈당 스파이크 라고 볼 수 있고 사실은 당뇨의 전조이다 하고요.

당뇨란 거의 비슷한 정도로 이 심혈관 질환이라는 이런 거를 유발을 한다고 하네요.

아 여기 이렇게 지금 보시면 피가 아픕니다.

지금 시간이 12시 반 정도 됐습니다.

점심을 먹어야 되는데요. 점심 먹기 전에 한번 공복에 또 계란을 하나 먹어 볼게요.

정말 포만감이 대단합니다. 오늘 혈당 때문에 좀 신경 쓰여서 좀 적게 먹긴 했는데 뭐 그렇게 과히 배고프지 않아요.

그게 또 오늘은 오전에 운동도 했기 때문에 단백질 보충을 좀 해 줄 필요가 있죠.

계란 하나를 먹고 그러고 점심 식사를 할 예정입니다.

점심에 국수를 먹을 건데 제가 평소에 먹던 양인데도 많아 보여요.

계란을 먹었더니 포만감이 상당합니다.

식사를 다른 때보다 좀 적게 하게 되는 거 같아요. 아무래도 제가 면요리를 굉장히 좋아하는데요.

면류를 이렇게 즐기는 사람들은 한 방에서 보면요.

소화 기능이 별로 좋은 사람들은 아니에요. 식도의 어떤 연하 작용이나 이런 게 원활하지가 못하니까 자꾸 면이 당기는 거거든요.

그리고 면은 먹자마자 곧바로 또 에너지가 되기 때문에 어떻게 보면은 당뇨는 냄비 같다고 그래야 되나요?

먹으면은 기운이 나고 좋긴 한데 금방 확 끓고 금방 허기지고 저기 혈당 스파이크랑 비슷하네요.

혈당 스파이크도 사실은 식후에 뭐 먹고 나면은 졸리고 금방 허기지고 뭐 이런 건데 어쨌든 점심 먹어 보겠습니다.

식사를 하다 보니까요. 이 안에도 계란이 하나 들었네요.

요 계란도 하나 더 먹어 보겠습니다. 오늘 요거 먹으면 계란 네 개째네요.

너무 배가 고파서 찍기도 전에 음식을 먹기 시작했습니다. 저녁 식사를 오늘 햄버거로 식사를 하고 있는데요.

계란을 낮에 먹고 국수랑 어 조금 먹고 왔는데 오늘 총 계란을 네 개를 먹었네요.

내일도 아침부터 공복에 계란을 좀 먹어 보겠습니다.

지금 현재 시각이 6시 20분입니다.

계란이 없어 가지고요. 지금 계란을 사러 가려고 하는데요.

아, 오늘 첫눈이 내렸습니다. 첫눈을 밟고 새벽에 계란을 사러 한번 가보겠습니다. 일단 계란 사기 전에 체중이랑 식전 혈당을 체크를 한번 하고 그러고 가려고 합니다. 71.56kg 나왔습니다.

사람들이 또 걱정하는 부분이 하나 있어요. 콜레스테롤인데요. 근데 최근 논문에 의하면 이 콜레스테롤은 먹는 콜레스테롤이 높은 음식 가지고 혈중 콜레스테롤이 나쁜 영향을 미치진 않는다라는 게 결론이에요.

그래서 심혈관계 질환이나 이런 데 뇌졸중이나 이런 데 중요한 것이 LDL 그리고 HDL이 나쁜 콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤의 그 비율이 굉장히 중요한데, 나쁜 콜레스테롤이 좀 높아져도 좋은 콜레스테롤도 같이 높아지면 이 비율 상이 문제가 없기 때문에 질병의 위험도가 크게 높아지지 않는다고 하고요.

계란을 먹을 경우에는 오히려 HDL이 좀 더 높아져서 노인분들 같은 경우는 심장 질환 같은 데는 오히려 도움이 된다고 하는 게 논문의 내용들입니다.

그래도 이제 LDL 수치가 150이 넘는다고 하면 하루에 계란 노른자를 두 개 이상 먹는 거는 좀 자제하는 게 좋겠다.

123이 나왔어요. 진짜 큰일이네.

어제 별로 먹은 것도 없는 거 같은데 식전 혈당이 123이 나왔습니다.

계란을 사러 한번 가보겠습니다. 계란을 사러 왔는데요. 집 앞에 계란 무인 샵입니다.

지금 보면 여러 가지 그 제품들이 있거든요. 네.

방사 유정란. 요 밑에 보면 이 숫자가 되게 중요해요. 난각 번호라고 해서 1번이 이게 난각 번호입니다.

그리고 여기 구운란 이런 것도 팔고 있는데 이제 구운 란은 보면 난각 번호가 4번이에요.

사실 난각 번호 1번인 게 방목하는 달걀이고요.

2번인 거는 울타리는 있는데 평지에 있는 울타리에 있고 그리고 3번부터 4번은 갇힌 공간에 있는 겁니다.

3번은 갇힌 공간이지만 조금 낫고 4번은 닭 한 마리가 자라는데 용지 한 장도 안 되는 그런 데서 잘한다고 해요.

크기가 그러니까 스트레스 많이 받겠죠.

사보겠습니다. 번체 중에는 카드를 빼지 마십시오. 춥긴 한데 와, 멋지네요.

새벽에 이렇게 눈이. 오늘은 달걀 프라이를 해서 먹을 건데요. 사실 요리를 제가 하진 않아요 평소에.

근데 오늘은 제가 한번 해 보려고 합니다.

껍질이 상당히 탄탄합니다. 껍질이 잘 안 깨질 정도로 정말로 끈질길 정도로 탄탄해요.

지금 보면 노른자가요. 그대로 형태를 유지하죠? 몇 번 찔러도.

보통 저는 이제 노른자를 반숙으로 먹는 걸 좋아하는데요. 서니 사이드 업이라고 하죠.

거의 스크램블 수준이 되고 있습니다. 다 익었고 두 개를 공복에 먹고 그리고 식사를 좀 해보려고 합니다.

저는 보통 짠 거를 별로 안 좋아해서 소금 간을 아예 안 하고 먹는데 소금 간 안 해도 먹을 만합니다.

희한하게 특히 노른자 같은 경우는 이게 아무 간을 안 해도 약간 간이 맞거든요.

짭조름하니. 오늘 아침에 혈당이 좀 충격적으로 높게 나왔는데요.

와, 햄버거 먹었다고 이렇게 높게 나오나요? 어쨌든 문제가 좀 있긴 있네.

아침 식사를 하는데요. 간단하게 먹으려고 혈당이 형 신경 쓰입니다.

빵하고 과일하고 이렇게 먹으려고 합니다. 아침 식사를 이렇게 하고 두 시간 되기 전에 혹시 혈당 스파이크가 있는지 한번 확인해 보겠습니다.

혈당 스파이크 있으면 큰일 나죠. 127인데 50 치솟으면 170인데 그렇게까지 치솟을 것 같진 않지만 신경이 쓰입니다.

자, 이제 점심 시간이 됐는데요.

아침에 혈당 스파이크가 있는지 확인을 했어야 되는데 제가 깜빡하고 식후 혈당을 못 쟀어요.

그래서 점심때 한번 제가 혈당 스파이크가 혹시 있는지 한번 체크를 해 보려고 합니다.

지금 이제 점심은 요렇게 비빔밥을 먹을 예정인데요.

요 안에도 계란이 생계란이 하나 들어 있습니다.

아, 몇 좀 나올까요? 점심 식사 전 공복에는 98이 나왔습니다.

한 시간 뒤에 다시 한번 체크를 해 볼 거예요. 식사를 해 볼게요.

햄버거 같은 거를 자꾸 먹으면 안 좋은 거 같아요. 역시 한국인은 밥입니다.

채소를 먼저 먹고 나서 탄수화물이나 이런 거를 먹으면 혈당 스파이크가 훨씬 덜하다고 하죠.

당뇨에 좋은 음식이라는 계란, 달걀! 5일 동안 식사 전에 먹으면 혈당 수치, 혈당 스파이크 진짜로 좋아질까? 통증 요정 김학조의 팩트 체크

통증요정 김학조

완전식품으로 알려진 계란이 혈당 스파이크 감소, 눈 건강 증진, 피로 해소, 치매 예방 등 다양한 효능을 가졌다고 알려져 있습니다. 이에 따라 5일 동안 **계란을 식사 전 1~2개씩 섭취하며 혈당 변화를 직접 검증**하는 실험이 진행되었습니다.

실험 첫째 날: 공복 혈당과 식후 혈당 스파이크 측정

실험 첫째 날, 공복 체중은 70.2kg, 신장은 180cm로 측정되었습니다. **공복 혈당은 110mg/dL**로, 정상 수치인 100mg/dL 이하보다 높아 경계치에 해당하여 혈당 관리가 필요함을 시사했습니다. 이후 식전에 계란 두 개를 섭취하고 점심 식사(과일, 두유 포함) 두 시간 후 혈당을 측정했습니다. 식후 혈당은 112mg/dL로, 혈당 스파이크가 보인다고 볼 수 있는 수치였습니다. 일반적으로 식후 1~2시간 사이에 혈당이 150mg/dL까지 치솟는 경우 혈당 스파이크 또는 당뇨 전조증상으로 간주됩니다.

계란 조리법에 대한 정보도 공유되었습니다. 삶거나 프라이하는 것은 영양학적 차이가 크지 않으며, 삶을 때는 **끓는 물에 계란을 넣고 삶은 직후 찬물에 굴려주면 껍데기가 잘 까진다**고 합니다. 또한, 단백질 흡수율과 소화 시간을 고려했을 때 완숙보다는 반숙(6분 삶기)이 더 좋다고 알려져 있습니다.

점심 식사 전에도 계란 한 개를 섭취했는데, **계란의 높은 포만감 덕분에 평소보다 면 요리 섭취량이 줄었다**고 합니다. 면 요리는 소화 기능이 좋지 않은 사람들에게 당기는 경향이 있으며, 탄수화물은 빠른 에너지 공급 후 혈당 스파이크를 유발할 수 있습니다. 첫째 날 총 4개의 계란을 섭취했습니다.

실험 둘째 날: 콜레스테롤 오해와 난각 번호의 중요성

둘째 날 공복 체중은 71.5kg, **식전 혈당은 123mg/dL**로 전날보다 더 높게 측정되었습니다. 계란 섭취에 대한 가장 큰 우려 중 하나인 콜레스테롤에 대해 살펴보았습니다. 최근 논문에 따르면 **식품으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 미치는 악영향은 크지 않다**고 합니다. 특히 계란 섭취는 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 심장 질환 예방에 도움이 될 수 있으나, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 150mg/dL 이상인 경우 하루 계란 노른자 2개 이상 섭취는 자제하는 것이 좋습니다.

계란 구매 시 중요한 **난각 번호**에 대한 정보도 소개되었습니다. 1번은 방목 닭, 2번은 울타리 방목 닭, 3번과 4번은 갇힌 공간에서 사육된 닭의 계란을 의미합니다. 숫자가 낮을수록 닭이 스트레스를 덜 받고 건강하게 사육되었음을 뜻합니다.

둘째 날 아침에는 계란 프라이 두 개를 공복에 섭취했습니다. 간을 하지 않아도 노른자는 짭조름한 맛이 있어 먹을 만했다고 합니다. 아침 식사 후 혈당 스파이크 여부를 확인하려 했으나 측정을 놓쳤고, 점심 식사(비빔밥) 전 혈당은 98mg/dL로 나타났습니다. **식후 한 시간 뒤 혈당은 159mg/dL로, 혈당 스파이크가 발생했음**을 확인했습니다.

실험 셋째 날: 계란과 비타민 C의 조합

셋째 날 공복 체중은 70.4kg이었습니다. 계란은 '완전 식품'으로 불리지만, **유일하게 부족한 영양소는 비타민 C**입니다. 이를 보완하기 위해 토마토와 함께 스크램블 에그를 만들어 섭취했습니다. 토마토는 익혀 먹으면 영양소 흡수율이 높아지므로 계란과의 조합이 좋습니다. 공복 계란 섭취 후 식사 시, 혈당 스파이크가 발생하는지 다시 한번 확인했습니다.

당뇨 환자들은 혈당 수치 관리에 어려움을 겪으며 심리적 좌절감을 느끼는 경우가 많습니다. 셋째 날 아침 식전 혈당은 99mg/dL로, 기준치(70~100mg/dL)에 근접하게 나타났습니다. 아침 식사(계란 스크램블 포함) 한 시간 후 혈당은 **정상 범위로 나타나 혈당 스파이크가 없었음**을 확인했습니다. 이는 계란 섭취 덕분일 수 있다는 가능성을 시사합니다.

운동 전문가와의 인터뷰에서는 **공복 계란 섭취가 단백질과 필수 아미노산을 공급하여 근육 유지에 도움을 주고, 비타민 D, B12, 셀레늄, 요오드 등 다양한 영양소를 제공**한다는 점이 강조되었습니다. 또한 계란의 포만감은 식욕 억제에도 효과적이지만, 과도한 섭취는 알레르기 등 부작용을 유발할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요하다고 조언했습니다. 삶은 계란 외에 계란찜, 야채 스크램블 등 다양한 조리법으로 섭취하면 좋다고 언급되었습니다.

실험 넷째 날: 구운 계란과 궁합 좋은 음식

넷째 날 공복 체중은 70.71kg이었습니다. 이날은 **10시간 동안 95도에서 구운 계란**을 섭취했습니다. 혈당 스파이크를 낮추기 위한 방법으로 식전 채소 섭취, 식사 후 산책이나 가벼운 움직임 등이 제시되었는데, 평소 식후 오수를 즐기는 습관이 혈당 스파이크를 유발했을 가능성도 언급했습니다. 이날 식전 혈당은 **98mg/dL**로 매우 좋게 나왔습니다.

계란과 함께 먹지 말아야 할 음식으로는 **감**이 꼽혔습니다. 감의 탄닌 성분이 단백질 흡수를 방해하고 위석을 형성할 수 있기 때문입니다. 반면 **김**은 계란에 부족한 전해질을 보충해주고, 조미김과 함께 먹으면 간이 딱 맞아 소금 대신 활용하기 좋다고 추천했습니다. 구운 계란은 간편하지만, 영양학적으로는 **반숙 삶은 계란**이 가장 좋다고 언급되었습니다.

아침 식사 후 한 시간 뒤 혈당은 정상 범위로 나타나 혈당 스파이크는 없었으나, 점심 식사(김치찌개) 전 계란 두 개를 먹은 뒤 **식후 한 시간 반 뒤 혈당은 135mg/dL**로 나타나, 다소 애매하지만 혈당 스파이크 경향을 보였습니다.

실험 다섯째 날: 햄버거와 혈당의 상관관계 실험

다섯째 날 아침 공복 체중은 70.7kg이었습니다. **공복 혈당은 다시 90mg/dL대로 떨어져** 안정적인 수치를 보였습니다. 레몬수 실험 때와 마찬가지로, 특별한 변화 없이 시간이 지나면서 아침 혈당이 점차 떨어지는 경향을 확인했습니다. 이날도 구운 계란을 조미김과 함께 섭취했습니다.

사촌 동생과의 대화에서 당뇨 관리의 어려움과 **러닝을 통한 혈당 조절 경험**이 공유되었습니다. 사촌 동생은 러닝 후 공복 혈당이 90mg/dL대로 떨어졌다고 밝히며 운동의 중요성을 강조했습니다.

5일간의 계란 섭취 실험 결과, **계란의 높은 포만감 덕분에 다이어트 효과는 확실히 있을 것**으로 예상했습니다. 또한, 계란이 완전 식품이라는 사실도 다시 한번 확인되었습니다. 마지막으로, 실험자는 이전 공복 혈당이 높게 나왔던 날 햄버거를 먹었던 경험을 바탕으로, **저녁 식사로 햄버거를 먹고 다음 날 공복 혈당을 측정하여 햄버거와 혈당의 상관관계를 확인**하는 추가 실험을 진행했습니다.

실험 최종 결과: 지속적인 관리의 중요성

햄버거 섭취 후 맞이한 6일째 아침, 공복 체중은 70.9kg이었습니다. **공복 혈당은 역대급으로 낮은 수치**를 보였습니다. 이는 계란 섭취 덕분인지, 다른 요인 때문인지는 명확하지 않지만, 레몬수 실험 때와 마찬가지로 음식 조절 및 혈당 관리 노력이 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 됨을 다시 한번 확인했습니다.

이번 실험을 통해 **자신의 건강 상태를 심각하게 받아들이고 관리해야 할 필요성**을 깨달았으며, 꾸준한 계란 섭취를 이어갈 계획입니다. 당뇨를 앓는 사촌 동생의 사례처럼, **달리기와 같은 규칙적인 운동도 혈당 수치 안정화에 큰 도움**이 됩니다. 사람마다 체질과 감수성이 다르므로 본인에게 맞는 음식과 관리법을 찾는 것이 중요하며, 지속적인 관심과 노력이 건강 개선으로 이어진다는 결론을 내렸습니다.

계란 섭취를 통한 혈당 스파이크 감소 효과 검증 실험 시작

계란의 다양한 효능 소개 (눈 건강, 단백질 공급, 피로 회복 등)

혈당 스파이크 감소 여부 중점 검증

실험 1일차: 혈당 측정 및 계란 섭취 방법

공복 체중 및 혈당 측정 (혈당 110, 경계치)

계란 조리법 (삶은 계란과 프라이 영양학적 차이 없음)

계란 껍질 벗기는 팁 (찬물에 넣고 끓이면 껍질이 잘 벗겨짐)

반숙 계란이 단백질 흡수와 소화에 유리함

식후 혈당 측정 및 혈당 스파이크 현상 설명

식후 혈당 측정 (112, 식후 혈당치로는 낮은 수치)

혈당 스파이크 현상 설명 (1시간~2시간 내 혈당 급상승 후 급강하)

혈당 스파이크의 위험성 (당뇨 전조 증상, 심혈관 질환 유발)

점심 식사 전 계란 섭취 및 식사량 변화

점심 식사 전 계란 1개 추가 섭취

계란 섭취 후 포만감 증가, 식사량 감소

면류 섭취 습관과 소화 기능의 상관관계

면류의 탄수화물 함량과 혈당 스파이크의 연관성

계란 섭취와 콜레스테롤에 대한 논의 및 2일차 준비

2일차 아침 체중 및 혈당 측정 (71.5kg, 123)

계란 섭취와 콜레스테롤의 상관관계에 대한 최근 연구 결과 소개

LDL과 HDL 콜레스테롤 비율의 중요성 강조

계란 섭취 시 HDL 콜레스테롤 증가 효과

LDL 수치 150 초과 시 계란 노른자 섭취 제한 권고

계란 구매 및 섭취 방법 다양화

계란 난각 번호에 따른 사육 환경 설명 (1번: 방목, 4번: 좁은 공간 사육)

계란 후라이 섭취 후 간단한 아침 식사

5일차 실험 결과 및 추가 실험 계획

혈당 측정 결과 분석 및 추가 실험 계획

5일간의 계란 섭취 결과 정리: 포만감 증가 및 다이어트 효과

햄버거 섭취 후 혈당 변화 관찰을 위한 추가 실험 계획

6일차 아침 체중 측정 및 혈당 측정 (70.9kg)

최종 혈당 측정 결과 (역대급 저혈당)

당뇨에 좋은 음식이라는 계란, 달걀! 5일 동안 식사 전에 먹으면 혈당 수치, 혈당 스파이크 진짜로 좋아질까? 통증 요정 김학조의 팩트 체크

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