베트남 랍스터 양식장과 크레이피쉬 요리: 푸 뚜이호아의 맛있는 이야기

베트남 가시새우 또는 가재는 베트남 야시장에서 저렴하고 인기 있는 별미입니다.

### 베트남 크레이피쉬 양식장과 시장 이야기

* 🦞 베트남 야시장에서 인기있는 음식인 **크레이피쉬(가재류)**는 저렴한 가격과 꽉찬 살로 유명하며, 마늘, 치즈, 파 등 다양한 소스와 함께 즐길 수 있습니다.
* 🦐 **스파이니 랍스터**라고도 불리는 크레이피쉬는 싱싱한 상태로 조리하여 부드러운 식감을 자랑하며, 특히 살아있는 크레이피쉬는 마늘 오일 소스와 잘 어울립니다.
* 🦞 베트남 남동부 해안의 푸 뚜이호아는 **베트남 랍스터 수도**로 불리며, 대규모 크레이피쉬 양식이 이루어지는 곳입니다.
* 🐠 **리본 모양**의 양식장에서는 한 칸당 약 500마리의 크레이피쉬를 키우며, 조심스럽게 한 마리씩 잡는 것이 중요합니다.
* 👨‍👩‍👧‍👦 가족이 함께 운영하는 양식장에서는 크레이피쉬와 함께 **다양한 어종(4종류, 200kg 이상)**을 양식하여 추가 수입을 얻고 있습니다.
* 💰 크레이피쉬는 1kg당 **90만 동(약 4만 5천 원)**에 거래되며, 일부는 중국으로 수출됩니다.
* 🦐 양식장에서는 크레이피쉬의 먹이로 **구운 크레이피쉬**를 사용하며,  어린 크레이피쉬의 높은 폐사율 때문에 자주 구입해야 합니다.
* 🍚 양식장 가족은 싱싱한 **직접 잡은 생선과 돼지고기 볶음, 야생 울금** 등 다양한 음식으로 점심 식사를 즐깁니다.

한 마리에 2만원! 하루 1톤씩 파는 어마어마한 베트남 양식장 / 현지인보다 외국인 관광객이 더 찾는다는 크레이피시 / #바다다큐

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베트남 야시장의 크레이피쉬 요리

베트남 야시장의 다양하고 맛있는 해산물 중 크레이피쉬가 눈에 띔

베트남 야시장에서 흔히 볼 수 있는 저렴한 크레이피쉬(스파이니 랍스터)

크레이피쉬는 야시장 음식 중 인기 있는 메뉴

살이 꽉 차고 저렴하여 인기가 많음

크레이피쉬는 반으로 자른 후 불에 구워 다양한 소스와 함께 먹음

마늘, 치즈, 파 등 다양한 소스와 라우람 채소를 함께 제공

푸뚜이호아의 크레이피쉬 양식장

푸뚜이호아는 호치민에서 비행기로 한 시간 거리에 위치한 베트남 남동부 해안 지역

베트남 랍스터 수도로 불리며, 대규모 크레이피쉬 양식이 이루어지는 곳

뗏목 형태의 수상 양식장에서 크레이피쉬를 양식

양식장에서 직접 크레이피쉬를 잡아 요리하여 먹을 수 있음

리본 모양의 그물로 된 양식장 구조

한 칸에 약 500마리의 크레이피쉬를 사육하며, 조심스럽게 잡아야 함

가족이 함께 양식장을 운영하며 밤에도 양식장을 지킴

별다른 양념 없이 15분 정도 구워 요리하며, 구입 시 요리는 서비스로 제공

크레이피쉬와 함께 먹이를 같이 양식하여 비용 절감

크레이피쉬 먹이로 칠게를 사용하며, 물고기 양식으로 부수입을 얻음

상태가 좋지 않은 크레이피쉬는 따로 판매하며, 싱싱한 크레이피쉬는 매일 아침 항구에서 판매

크레이피쉬는 무게로 가격이 매겨지며, 1kg당 90만 동(약 4만 5천 원)에 거래되고 중국으로 수출

크레이피쉬 치어와 양식장 일상

어린 크레이피쉬 폐사율이 높아 자주 구입해야 함

양식장에서 낚시를 통해 점심 메뉴를 해결

점심 식사로 돼지고기 볶음, 갈치조림 등을 즐김