고구마와 혈당: 오해와 사실

### 당뇨병 환자를 위한 식품에 대한 오해와 진실
* 😋 일부 당뇨병 환자는 **고구마를 식사 대용으로 먹을 수 있다**고 잘못 생각하여 과식을 유발할 수 있습니다.
* 🍠 고구마를 어떻게 준비하느냐에 따라 **혈당 수치에 미치는 영향**은 크게 달라질 수 있습니다.
* 🍯 "순수한 꿀을 그대로 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다. 하지만 **뜨거운 물에 녹여 꿀물로 마시면 혈당이 급격히 상승**합니다."
* 마늘은 매운 냄새가 나지만 **탄수화물이 약 32%** 함유되어 있으며 **바나나나 수박보다 놀라울 정도로 단맛**이 납니다.
* 🍉 마늘의 단맛은 **바나나의 약 2배, 수박의 약 3배**에 달하는 것으로 알려져 있습니다.
* 🍠 "구운 마늘은 **단맛이 줄어들기 때문에 단맛이 덜할 수 있습니다.**"
* 🍽 교수님 말씀을 들어보니 **당뇨 환자에게는 마치 공식처럼 음식을 먹는 방식**이 더 중요한 것 같습니다.

당뇨병 환자는 고구마를 먹을 수 있지만 어떻게 준비하느냐에 따라 혈당 수치에 큰 영향을 미친다는 것이 교수의 설명입니다.

I will give you an example of diabetic patients who come to see me. If you can't eat properly, can you have sweet potatoes as a meal substitute, or should you eat sweet potatoes? How does this sound to you? Ah, it sounds like they are telling you to eat sweet potatoes. Once you cut off the front and back of what you just said, it seems that diabetic patients can eat sweet potatoes. Yes, that's how I heard it just now. If it turns into something like sweet potatoes are good for diabetic patients, and they end up eating sweet potatoes when they are hungry after a meal, it becomes a situation where they end up having two meals instead of one. Ah, some people may misunderstand and have misconceptions like this, right? Oh, that's okay. Then if you keep eating only that, that's right. Ah, me too.

I will pay even more attention. Yes, even though it tastes delicious, depending on how you eat sweet potatoes, there can be a huge difference. Oh, I see. Let me ask a question. Yes, another question. Among various sweet potatoes, which one raises blood sugar the most? First, raw sweet potatoes. Second, steamed sweet potatoes. Third, roasted sweet potatoes. Fourth, fried sweet potatoes. Please choose one that raises blood sugar the most. It's surprising. Since it's well known that fried food is not good due to the oil, obviously, this is fried sweet potatoes. Any food, when cooked, increases the sugar content. A similar interesting quiz will be added. Today, many quizzes are coming up, and today is really good.

I will adjust the information. Yes, yes. Among the foods you are currently looking at, what do you think is the sweetest food? Well, among these, the sweetest one is, I think, watermelon. Of course, the sweetness may vary depending on the sugar content, and it can also differ depending on how you eat it. Therefore, the honey I showed you first, if you eat it in its original form, it is too sticky, so it is not well absorbed into the body. Oh, that's why if you consume pure honey as it is, you will not experience a rapid increase in blood sugar levels. Some patients say that their blood sugar does not rise at all even after eating honey. However, if you dissolve it in hot water and drink it as honey water, then your blood sugar will rise rapidly. Oh, honey is good for the body. So, there are people who intentionally make honey water and drink it.

Then, the garlic will go up a lot. If you eat garlic, you will feel that it is very sweet and high in sweetness. One of the reasons for this is that garlic itself has a unique spicy smell. Due to this spicy smell, it may feel like there is no sweetness at all, but in reality, garlic consists of 32% carbohydrates. That's true. So, the sweetness of garlic is known to be about double that of a banana, and about three times that of a watermelon. Look at that. Look at that. So, the correct answer is garlic. Oh, I thought it might be watermelon. Three times that of watermelon. Garlic. Roasted garlic might not be as good then. The sweetness probably diminishes, right? Listening to the professor, the way of eating seems to be more important. Yes, that could be. It's kind of like a formula.

같은 음식이어도 조리 방법에 따라 혈당이 다르다..?! 튀긴 게 혈당에 더 나쁘지 않나요?? MBN 240626 방송

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고구마가 당뇨병 환자에게 미치는 영향

고구마는 당뇨병 환자에게 식사 대용식이 될 수 있으며, 적당히 섭취하지 않으면 과식을 유발할 수 있습니다.

고구마의 역할을 잘못 이해하여 환자가 한 끼가 아닌 두 끼를 먹게 될 위험이 있습니다.

고구마를 조리하는 방법에 따라 혈당 수치에 미치는 영향이 크게 달라질 수 있으며, 튀긴 고구마가 가장 큰 영향을 미칩니다.

수박은 천연 당분 함량으로 인해 가장 달콤한 식품 중 하나로 간주됩니다.

순수한 꿀을 원래 형태로 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승하지 않지만 꿀물로 마시면 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다.

일부 사람들은 꿀의 건강상의 이점을 위해 의도적으로 꿀물을 만들어 마시기도 합니다.

마늘은 의외로 단맛이 강하지만 특유의 매운 향이 단맛을 가릴 수 있습니다.

매운 향에도 불구하고 마늘은 실제로 32%의 탄수화물을 함유하고 있어 바나나보다 두 배, 수박보다 세 배 더 달콤합니다.

마늘의 단맛은 수박을 능가하는 높은 탄수화물 함량에서 비롯된 것입니다.