또 또 못 찾아요. 저쪽에 있다 그래서 어떤 요리를 하시려나?

어, 궁금하다. 보통 1kg 팔아요, 볶음탕용 닭.

아, 닭 하면 어남선생이지. 치킨값 뉴스가 좀 나오죠? 치킨 가격 오름세가 심상찮습니다.

치킨 한 마리에 3만 원이 넘기도 합니다. 맞아, 치킨값 얘기가 많이 나오고 있습니다.

좀 많이 오르긴 했어요. 오르면 뭐야, 가정에서는 자주 시켜 먹기 조금 부담돼요.

집에서 저렴하게 해 먹는 것도 재밌어요.

만 원이면 되거든요. 어, 만 원? 진짜? 어머, 어머 어머 어머 어머 어머.

보통 1kg 볶음탕용 닭이 뭐 7,000원 내외예요.

아, 7천 원? 기본적인 프라이팬 하나면 돼요.

팬에다가 닭은 튀기지 않을 거예요. 닭을 집에서 튀기는 건 힘들어. 닭을 잘 구워서 먹을, 구울 거구나.

구워요. 닭을 구워? 아니, 굽는 치킨 회사도 있잖아요.

그런 거 좋아하시는 분들은 굉장히 좋아해. 예, 되게 좋아하는데 20분 25분 안에 다 구워지니 걱정 마시고 구우시면 돼요.

닭볶음탕만 해 드셨죠? 당신, 이제부터 이거 해 드세요. 후회하지 않아요. 단돈 만 원.

치킨 궁금해, 궁금해, 궁금해. 아, 기대됩니다.

혹시나 다리인데 안 익을 수 있어서 이쪽에다가 여기만 칼집을 넣어도 간이 잘 배요.

이 정도만 해도 기름 안 두르나요? 기름 안 둘러요. 어, 그냥 닭에서 기름 생각보다 많이 나와요.

그러니까 굳이 기름을 다 떼내지 마시고요. 저 껍질부터 내려놓으시면 기름이 많이 나와요.

본연의 닭 기름으로 굽는 거예요.

소금만 살짝 뿌릴게요. 닭까지 건드리지 마세요.

뒤적이면 져요. 뒤적이지 말래요. 가만히, 가만히, 가만히. 뒤적거리지 마세요.

가만히. 자, 지금 한 5분이 채 안 됐는데 벌써 노르스름하게 익었어요.

이렇게. 아, 진짜 잘. 근데 기름이 나왔네요, 진짜. 아, 덮어두면 돼요.

여기다 뭘 넣어요? 마늘. 아, 통으로 넣으시는구나. 맛있겠다. 맛있겠다. 진짜 맛. 그 지금 기름으로 익어 가잖아요.

기름으로잖아요. 그리고 파, 고추. 와, 15분 정도 익혀 주신 다음에 파랑 마늘을 넣으세요.

너무 처음부터 넣으면 물러져서 매력이 없어요.

자, 이때쯤엔 바닥에 뭔가 눌어붙어 있을 거예요. 보시면 알아요.

여기 이걸 다 한번 긁어 주세요. 이렇게. 이게 타니까 한번 뒤적뒤적 해 주란 말이에요.

자, 구워지고 있어요. 익어가고 있습니다. 아, 좋다.

이건 중간중간 꼭 체크를 하세요. 이게 거뭇거뭇해져야 맛있어요.

음, 됐어요. 이제 불을 약불로 줄일게요. 아, 5분 뜸으로 뜸을 들여 주시는구나.

닫고 자, 이제 25분 지났어요. 열어 볼까요? 벌써 냄새가 맛있어요.

와, 맛있겠다. 우와. 야, 이미 맛있겠다. 저것만 해도 맛있어요.

이미 맛있어 보여. 그럼 닭은 다 익었을 거예요. 그래도 혹시 확인하세요.

다리살 잘라 보면 돼요. 여기를 갈라 봤을 때요. 안이 익으면 다 익은 거야.

익었어, 익었어, 익었어. 자, 닭을 굽는 건 쉽습니다.

중불에서 20분, 약불에서 5분, 총 25분이면 1kg 닭은 충분히 익어요.

엄청 쉽게 하시네요. 쉬워요. 닭을 먼저 한쪽으로 치우고 이렇게 바닥에 까세요.

이렇게 닭을 먼저 깔고 그릇 큰 거 쓰지 마세요.

닭은 소복해야 맛있어요. 이게 몰려 있어야 돼요.

너무 맛있어 보여, 진짜. 아니, 굽는 치킨이랑 빛깔이 완전히 일치하게 나오네.

아, 맛도 그쪽이고. 그쪽에 내가 제일 좋아하는 닭 날개.

아이고, 이거 맛있지. 아 맛있지. 어 하니, 음, 야 진짜 맛있다. 아 진짜 냄새라도 막 맡고 싶다.

아 냄새 얼마나 고소할까. 그러니까 냄새라도 맡고 싶다.

[어남선생 레시피] 치킨 3만원시대! 만원으로 집에서 초간단 프라이팬 닭♥ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 221021 방송

[KBS 한국방송] 예능 전문 채널, KBS Entertainment 입니다.
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일반적인 볶음탕용 닭 1kg을 활용하며, 별도의 튀김 과정 없이 **프라이팬 하나만으로 25분 내에 완벽한 구이 치킨**을 완성할 수 있습니다.

프라이팬 치킨 조리법: 준비와 굽기

닭에 칼집을 내어 간이 잘 배도록 준비한 뒤, **별도의 식용유를 두르지 않고 껍질 부분을 팬 바닥에 닿게 하여 닭 자체에서 나오는 기름으로 조리**를 시작합니다.

조리 초기에는 닭을 절대 뒤적이지 말고 그대로 두어야 하며, 약 5분 정도 지나면 **닭 껍질이 노르스름하게 익으며 본연의 기름이 충분히 배어 나오기 시작**합니다.

조리 시작 후 약 15분이 지났을 때 통마늘, 파, 고추 등의 부재료를 추가합니다. 처음부터 넣지 않는 이유는 **재료가 너무 물러져 고유의 매력이 사라지는 것을 방지**하기 위함입니다.

팬 바닥에 눌어붙은 부분은 타기 직전의 감칠맛을 내므로 중간중간 긁어내며 섞어주고, **겉면이 거뭇거뭇할 정도로 노릇하게 구워지면** 풍미가 더욱 살아납니다.

마지막 5분은 뚜껑을 덮고 약불에서 뜸을 들이며 마무리하는데, 이는 **중불 20분과 약불 5분, 총 25분의 시간**을 통해 1kg 닭을 속까지 완벽하게 익히는 핵심 과정입니다.

조리 완료 후 다리살을 갈라보아 속까지 잘 익었는지 확인합니다. 완성된 치킨을 담을 때는 **닭이 서로 소복하게 몰려있어야 열기를 유지하고 더욱 맛있게** 즐길 수 있습니다.

치킨 가격 상승과 가정에서의 저렴한 조리법 소개

치킨 가격 상승으로 인한 소비자 부담 증가

치킨 가격 상승으로 인한 외식 부담 증가

가정에서 저렴하게 치킨을 조리하는 방법 제시

만 원으로 치킨 조리 가능성 언급

볶음탕용 닭 가격 정보 제공 (7000원 내외)

프라이팬을 이용한 간편한 닭 구이 조리법 설명

프라이팬과 기본적인 조리 도구만 사용

20~25분 내 조리 완료 가능 시간 언급

닭 다리에 칼집을 내어 간이 잘 배도록 하는 방법 설명

닭의 기름을 활용하여 조리하는 방법 설명

닭을 뒤적이지 말고 가만히 구울 것

구워지는 과정에서 나오는 기름 확인

마늘을 통으로 넣어 조리하는 방법 설명

눌러붙은 부분을 긁어내는 과정 설명

완성된 닭 구이의 비주얼 및 향에 대한 긍정적 평가

닭이 완전히 익었는지 확인하는 방법 설명

닭을 그릇에 소복하게 담는 방법 설명

구운 치킨의 빛깔과 맛에 대한 긍정적 평가

[어남선생 레시피] 치킨 3만원시대! 만원으로 집에서 초간단 프라이팬 닭♥ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 221021 방송

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