안녕하세요, 복경 여러분. 아, 오늘 또 시작해 보도록 하겠습니다. 아, 오늘 또 역시 정말 간단합니다.

예전에 인기 있는 메뉴를 더 간단 버전으로 들고 나왔습니다.

계란 덮밥. 아, 정말 인기 많았어요. 일본에서 덴신 왕이라 그러죠.

오늘 한번 끝까지 시청해 주세요. 더 간단해졌습니다.

일단은 아, 계란 덮밥이 그 햇반을 2분 돌려 주겠습니다.

여기서 이제 소스를 만들 거예요. 불 키지 말고 물 400mm.

이런 거는 이제 아, 제가 레시피 없이 하는데 아이 유튜브를 하다 보니까 여러분들이 따라하기 좋게 아, 이렇게 레시피를 잡아서 합니다.

저 지금 쓰는 게 양조 간장입니다. 한 숟가락. 굴 소스. 굴 소스 두 숟가락.

너무 수북히 말고요. 이렇게 이렇게 팽팽하게 두 숟가락.

설탕 좀 넣을게요. 설탕 반 숟가락 정도. 잘 섞어 주시고 먼저 간을 보세요.

여기서 되게 중요해요, 이 간 보는 거. 간이 조금 살짝 짭짤하면 좋아요.

이따가 여기 계란 들어갑니다. 지금 간이 사실 딱 좋아요.

근데 얘가 밥하고 먹을 거니까 아, 굴소스를 하나 더 넣어도 될 것 같아요.

굴소스 세 개 팽팽하게, 수북하게 말고.

이래서 제가 불을 켜지 말고 간을 먼저 보라 그런 거예요. 불을 켜면 얘가 막 끓으면서 하면 쫄아요.

제가 팽이버섯 좀 찢어 놨어요.

팽이버섯 집어넣으세요. 팽이버섯 좀 넣으면 식감이 좋잖아요.

제가 오늘 크래미 조그만 거, 조그만 거 세 개 준비했어요. 그거 살짝 찢어서 넣어 주세요.

왜 크래미를 사용하냐 그러면 크래미가 감칠맛이 진짜 좋습니다.

아, 이걸 넣으면 어린아이도 어르신도 호불호가 없어져요.

다 좋아해요. 여기에다가 계란을 세 개를 넣을게요.

여기는 간을 안 했어요. 소스에 간을 했기 때문에 간을 안 하셔도 돼요.

그리고 잘 섞어 주세요. 자, 이러면 뭐 거의 끝난 거랑 마찬가지입니다. 그리고 아까 제가 여기 끓이지 말라고 한 이유 중에 또 하나가 전분이 들어갑니다.

한 숟가락, 두 숟가락 넣을게요. 예, 두 숟가락 넣고 섞어주세요.

먼저 섞어주세요. 이렇게 이건 마른 전분이기 때문에 뜨거운 상태에 집어넣어 버리면 다 응고되니까 아직 불 안 켰습니다.

잘 섞어주시고 불 켭니다. 이렇게 다 모든 게 준비가 끝났어요. 처음에는 불은 세게 하셔도 돼요.

그리고 요때 넣는 뭐예요? 예, 밥 올려 주시고 좀 포실포실하게 이렇게 잘 이거 이렇게 끓이실 때는 잘 저어 주셔야 돼요.

여러분들 집에서 왜 풀 쓰고 막 그럴 때 잘 안 저어주시면 바닥 눌어붙잖아요?

그런 거하고 같으니까 이게 이렇게 끓여 보면 점점 걸쭉해져요.

그러니까 이렇게 지금 보이시죠? 뭉개지는 거. 여기서 이제 뽀글뽀글 끓어 오르면 그냥 계란을 여기다.

여기 올라올 때 계란을 붓고 막 젓지 마시고 싹 붓고 천천히 밀어 주듯이 왔다 갔다 이렇게 할 때 이제 조금 줄여 주셔도 돼요.

이렇게 되면 정말 부드러운 게 됩니다. 예전에 했던 건 계란이 좀 뻣뻣한데 이제 예전 버전하고 지금 버전하고 여러분이 선택하시면 돼요.

난 부드러운 게 좋다, 난 그래도 좀 식감 있는 게 좋다 그러면 여러분들이 그렇게 선택해서 만들면 됩니다.

이렇게 해서 완성됐습니다. 이제 밥에다가 둘게요.

수북합니다. 이거 두 분 드셔도 충분할 것 같아요.

이렇게 해서 파 조금 썰어 올리겠습니다. 자, 이렇게 해서 위에 파 살짝 올려서 드실 때 비벼서 드시면 너무 좋을 것 같아요.

자, 이렇게 해서 완성됐습니다.

자, 그럼 제가 한번 먹어 보도록 하겠습니다. 아, 진짜 푸짐하네요.

아, 뜨거울 것 같은데 야, 이거 겨울에 먹어 겨울에 먹으면 정말 좋을 것 같아.

아, 이거 이거는 뭐 음음 그건 정말 중독성 있는 맛이야.

이거는 여러분 입에 한번 들어가면 아마 숟갈 내려놓기 힘들 거예요.

크리미 감칠맛하고 부드럽게 입안에 느끼는 크리미한 그 느낌이 너무 좋습니다.

남녀노소 가리지 않고 너무 좋을 것 같아요. 입맛 없고 그러신 분들 아, 정말 강추입니다.

이게 입안에서 너무 행복한 거 같아요.

음, 팽이버섯 식감하고 음. 여러분 이거 이렇게 간단한데 안 하실 거예요?

진짜 집에서 아 진짜 고민 많잖아요.

항상 오늘 뭐 해 먹지 고민되시는 분은 이연복의 복주머니 들어오시면 해결 다 되니까 항상 잊지 마시고 들어오셔서 많은 레시피 꼭 한번 따라해 보세요.

그럼 오늘 여기서 마치도록 하겠습니다. 감사합니다.

[이연복] 부드러운 식감이 일품! NEW 계란덮밥!

이연복 유튜브 입니다.
복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다.

잘 부탁드립니다.

이연복의 복주머니

간단 계란 덮밥 레시피 소개 및 준비

간단 버전 계란 덮밥 레시피 소개

소스 재료 준비 및 레시피 설명

팽이버섯과 크레미 추가 및 이유 설명

소스에 간이 되어있어 계란 간은 생략

전분 2숟가락 넣고 섞기 (불 켜기 전)

계란 넣고 조리 마무리 및 완성

소스가 끓어오르면 계란 붓고 젓지 않고 밀어주듯이 익히기

부드러운 계란 식감 강조 및 이전 버전과의 차이점 설명

완성된 계란 덮밥에 파 얹어 완성

중독성 있는 맛과 크레미의 감칠맛 강조

간단한 레시피이므로 시청자들에게 직접 만들어볼 것을 권유

[이연복] 부드러운 식감이 일품! NEW 계란덮밥!

[이연복] 부드러운 식감이 일품! NEW 계란덮밥!

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