서울 이자카야 퓨전 중화요리 맛집: 고등어 볶음밥과 일본식 중화요리 전문점

이 이자카야는 친숙한 한국식 맛과 일본식 중화요리를 혼합한 독특한 퓨전 중화 요리를 제공합니다.

### 백종원도 인정한 퓨전 중화요리 전문점 인터뷰: 남영동 에다마메

* 👨‍🍳 **남영동 에다마메**는 일본식 중화요리를 기반으로 한 퓨전 중화요리 전문점입니다.
* 🍜 메뉴는 라면, 교자, 볶음밥 등 **대중적인 일본식 중화요리**를 기반으로 합니다.
* 🐟 **고등어 볶음밥 (사바 야키)는** 한국인의 고등어 사랑을 반영한 메뉴로, 통으로 구운 고등어를 사용하여 비주얼과 맛을 모두 잡았습니다.
* 💯 10년 전부터 이어온 노하우와 **한국인의 입맛에 맞춘** 퓨전 방식으로 차별화를 두었습니다.
* 🥢  **고등어 볶음밥의 성공**은 고등어를 통으로 구워 제공함으로써 비주얼과 푸짐함을 더하여 고객 만족도를 높였습니다.
* 🍻 다양한 술과 함께 즐길 수 있는 **편안한 공간**을 제공합니다.
* 🎉 작년 7월 오픈 이후, **인스타그램 등 SNS를 통해 많은 관심**을 받고 있습니다.
*  💯  **백종원 셰프**에게도 극찬을 받은 **간이 훌륭한 음식**을 제공하는 곳입니다.

간이 딱 맞아 백종원이 바로 합격 날린 흑백요리사 간귀 인터뷰 - 남영동 에다마메

다먹어라이언

마파두부의 간이 적절하게 맞춰져 있다는 점을 강조

다양한 지역 음식의 간이 훌륭하다는 언급 (아귀찜, 닭볶음탕, 단팥죽)

간이 기가 막히다는 칭찬을 여러 번 받음

작년 7월 오픈한 일본식 중화요리 기반 이자카야임을 설명

한국식, 본토 중국식, 대만식, 미국식, 호주식 등 다양한 스타일의 중화요리 존재 언급

퓨전 중화요리를 베이스로 음식을 제공한다고 설명

라면, 교자, 볶음밥 등 대중적인 음식의 기원이 중화요리임을 설명

메인 메뉴: 고등어 볶음밥 선정 이유

고등어 볶음밥(사바 챠항)을 메인 메뉴로 선택한 이유 설명

한국인의 고등어 사랑과 다양한 고등어 요리 언급

고등어 볶음밥은 기존 메뉴이며 10년 전에도 유사한 메뉴를 접한 경험 언급

고등어를 통으로 구워 제공하는 이유: 맛과 비주얼을 고려

통고등어 제공 방식에 대한 좋은 반응과 만족도 언급

앞으로 더 다양한 퓨전 중화요리와 한국 음식 개발 계획

미식을 즐기지 않는 사람들도 즐길 수 있는 음식 제공

다양한 술과 함께 식사를 즐길 수 있는 편안한 공간임을 강조

편안하게 방문하여 음식과 술을 즐겨주길 바란다는 당부