Hello, I'm at the Apple Bakery in Yesan Market. Their apple pie, which sells out in just two hours, is the first viral sensation in the Yesan market to reach its daily quantity limit.

The process of turning dough into a pie through careful preparation and aging is quite involved, so production is strictly limited to 500 apple pies per day.

They prepare the dough one by one and let it age in the refrigerator. The dough they are preparing now will be used tomorrow.

The aged dough is taken out of the refrigerator, folded multiple times, and then returned to the refrigerator to age again.

They take out the dough prepared yesterday, roll it out several times to create the pastry layers, then cut it, add the pie filling, and fold it.

They place jam made from Yesan apples on top and cover it with almond cream. After shaping, the pies are returned to the refrigerator to mature, baked in the oven, and then sold to customers.

When the oven-baked pie comes out, packaging begins. If you enter the desired quantity into the kiosk, the packaging process proceeds immediately.

Reporting from the Apple Bakery in Yesan Market. Thank you.

9번 접은 바삭한 애플 페스츄리 파이  모든 과정 수제라서 하루 500개 한정 오픈런 필수!!/Apple Pastry Pie at Yesan Market 500 limited!!

푸드앤조이 FOOD n JOY

예산시장 사과당의 애플파이는 복잡한 수제 제조 과정으로 인해 하루 500개로 수량이 엄격히 제한됩니다.

반죽의 여러 겹 페이스트리 결을 살리기 위해 반복적인 숙성과 냉장 과정을 철저히 거칩니다.

파이 내부에는 예산 사과로 만든 잼과 아몬드 크림을 채워 풍미를 더합니다.

엄격한 수제 공정과 하루 500개 한정의 이유

이곳의 애플파이가 하루 500개로 수량이 제한되는 이유는 파이 반죽의 **복잡하고 정성스러운 준비 과정과 필수적인 숙성 시간** 때문입니다.

모든 반죽은 수작업으로 준비되며, 최상의 맛을 구현하기 위해 **다음 날 사용될 반죽을 미리 만들어 냉장 숙성**시키는 과정을 거칩니다.

페이스트리 결을 만드는 세심한 기술

숙성된 반죽은 단순히 모양을 만드는 데 그치지 않고, 여러 번 접는 작업을 수행한 뒤 **다시 냉장 숙성을 반복하는 까다로운 공정**을 통해 고유의 식감을 유지합니다.

전날 준비해둔 반죽을 본격적으로 밀어 페이스트리 고유의 결을 층층이 쌓아 올린 후, **적절한 크기로 재단하여 속을 채울 준비**를 마칩니다.

애플파이 제조의 핵심 필링과 완성 과정

파이 내부에는 예산 특산물인 사과로 직접 만든 잼을 듬뿍 채우고, 그 위를 고소한 아몬드 크림으로 덮어 **풍미의 균형을 맞추는 것이 핵심**입니다.

모양을 잡은 파이는 오븐에 굽기 전 다시 한번 숙성 단계를 거치며, **오븐에서 갓 구워져 나온 파이만이 고객들에게 판매**되는 엄격한 품질 관리가 이루어집니다.

오븐에서 갓 구워진 신선한 파이는 키오스크를 통해 고객이 원하는 수량을 선택하면 **즉석에서 정성껏 포장하여 제공**되는 효율적인 시스템으로 운영됩니다.

예산시장의 정체성을 담은 사과당의 애플파이는 **수제 공법의 진수를 보여주는 예산시장 대표 디저트**입니다.

예산시장 사과당의 애플파이가 하루 500개만 한정 판매되는 이유는 무엇인가요?

애플파이의 반죽을 준비하고 숙성시키는 과정은 어떻게 진행되나요?

사과당의 애플파이는 어떤 재료들을 사용하여 속을 채우고 마무리하나요?

사과당에서 파이를 구매하고 포장하는 과정은 어떻게 이루어지나요?

안녕하세요, 예산시장 사과당에 왔습니다. 오픈 두 시간 만에 완판되는 이곳의 애플파이는 예산시장에서 가장 먼저 일일 한정 수량이 마감되는 인기 명물입니다.

정성스러운 준비와 숙성 과정을 거쳐 파이 반죽을 만드는 과정이 꽤 복잡하기 때문에 하루 500개로 수량이 엄격히 제한됩니다.

반죽을 하나하나 직접 준비해서 냉장고에서 숙성시킵니다. 지금 준비하는 반죽은 내일에 사용될 예정입니다.

숙성된 반죽을 냉장고에서 꺼내 여러 번 접은 뒤 다시 냉장고에 넣어 숙성 과정을 거칩니다.

어제 준비해둔 반죽을 꺼내 여러 번 밀어서 페이스트리 결을 만들고, 자른 다음 파이 필링을 채워 접습니다.

예산 사과로 만든 잼을 올리고 그 위에 아몬드 크림을 덮습니다. 모양을 잡은 후 다시 냉장고에서 숙성시키고 오븐에 구워 손님들에게 판매합니다.

오븐에서 구워진 파이가 나오면 포장이 시작됩니다. 키오스크에 원하는 수량을 입력하면 즉시 포장 과정이 진행됩니다.

예산시장 사과당에서 전해드렸습니다. 감사합니다.

예산시장 사과당 애플파이 소개

오픈 두 시간 만에 완판되는 예산시장 인기 명물

복잡한 준비 과정으로 하루 500개만 한정 판매

반죽을 직접 준비하여 냉장 숙성, 다음 날 사용

숙성된 반죽을 여러 번 접어 다시 냉장 숙성

숙성 반죽을 밀어 페이스트리 결을 만들고 파이 필링 채우기

예산 사과잼과 아몬드 크림을 올리고 다시 숙성 후 오븐에 굽기

오븐에서 나온 파이 즉시 포장 및 키오스크 주문 시스템

9번 접은 바삭한 애플 페스츄리 파이 모든 과정 수제라서 하루 500개 한정 오픈런 필수!!/Apple Pastry Pie at Yesan Market 500 limited!!

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