패스트푸드 및 식료품 소매업에 혁신을 가져오는 자동화

### 식품 산업에서의 자동화: 비용 절감과 고객 경험 사이의 균형 잡기
* 💸 패스트푸드와 식료품 체인은 인건비 상승에 대응하고 매출을 개선하기 위해 자동화에 막대한 투자를 하고 있으며, **미국 식료품점은 2022년에만 기술 자동화에 130억 달러**를 지출할 계획입니다.
* 🍔 맥도날드는 **2024년까지 매장과 드라이브스루에 AI와 로봇을 도입하는 데 20억 달러**를 투자할 계획이며, 얌! 브랜드는 **피자헛, 타코벨, KFC와 같은 인기 푸드 체인을 위한 자동화에 막대한 투자**를 하고 있습니다.
* 🛒 일부 식료품점에서는 셀프 계산대 자동화를 중단했지만, 고객 경험을 개선하고 매출을 향상시키기 위해 **Amazon의 대시 카트 및 키퍼 카트와 같은 스마트 카트**를 출시하고 있습니다.
* 🤖 특히 주요 패스트푸드점의 메뉴 가격이 전국 물가 상승률을 상회하는 상황에서 경영진은 기술 발전이 가격을 낮추고 수익성을 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 지적하면서 **자동화가 인건비를 절감하는 방법**으로 여겨지고 있습니다.
* 🔍 고객들은 자동화의 속도와 효율성을 높이 평가하지만, 일부 소매업체는 **고객의 반발과 도난에 대한 우려**로 셀프 계산대 도입을 철회하는 등 모든 곳에서 자동화를 전면적으로 도입하는 것을 여전히 주저하고 있습니다.
* 🛍 식료품 소매업체는 셀프 체크아웃으로 어려움을 겪고 있는 반면, 패스트푸드 체인점은 일부 시장에서 **티켓 크기를 최대 30%까지 늘릴 수 있는 셀프 서비스 키오스크**로 성공을 거두고 있습니다.
* 🤖 미국 노동통계국은 2022년부터 2032년까지 전체 소매업 일자리가 **2% 감소**할 것으로 전망하는 한편, 패스트푸드 업계에서만 **매년 50만 명 이상의 신규 인력**이 필요할 것으로 예측하는 등 자동화로 인한 일자리 감소에 대한 우려가 커지고 있습니다.
* 🛒 앞으로 업계는 온라인과 오프라인 매장의 요소를 결합한 원활하고 개인화된 쇼핑 경험을 제공하는 것을 목표로 하고 있으며, **Instacart는 고객이 한 주간의 전체 식사 계획을 요청**하고 이를 스마트 카트에 원활하게 동기화할 수 있는 미래를 구상하고 있습니다.

식료품 및 인건비 상승에 대응하여 인건비를 절감하고 매출을 개선하기 위해 패스트푸드 및 식료품 매장의 자동화가 빠르게 증가하고 있습니다.

How AI And Automation Are Taking Over Grocery Stores And Drive-Thru Lanes

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패스트푸드와 식료품점의 빠른 변화

패스트푸드 체인점과 식료품점은 기술 자동화에 빠르게 투자하고 있으며, 향후 몇 년 동안 AI와 로봇에 수십억 달러를 투자할 계획입니다.

이러한 변화는 인건비를 절감하고 식품 사업 운영 비용 증가에 대응해야 할 필요성에서 비롯되었습니다.

인건비와 식품 가격을 비롯한 비용 상승으로 인해 업계는 경쟁력을 유지하고 수익성을 높이기 위해 자동화에 눈을 돌리고 있습니다.

셀프 계산대 자동화에 대한 초기 반발에도 불구하고 식료품점에서는 기술 중심 혁신의 일환으로 스마트 카트를 도입하고 있습니다.

식료품 쇼핑 및 패스트푸드 체인에서 자동화가 미치는 영향

아마존은 대시 카트와 현재 Instacart가 소유하고 있는 Keeper 카트를 통해 보다 효율적이고 예산 친화적인 식료품 쇼핑 경험을 위해 첨단 센서가 탑재된 스마트 쇼핑 카트를 선보이고 있습니다.

한편, 맥도날드나 칼리 익스프레스와 같은 패스트푸드 체인점에서는 인건비 절감을 위해 완전 자율 매장으로 전환하는 사례가 늘고 있으며, 얌! 브랜드는 직원을 위한 교육 앱을 개발하고 있습니다.

AI와 음성 AI를 포함한 자동화의 사용은 고객과의 상호 작용에서 유망한 결과를 보여주고 있으며, 속도와 효율성을 위해 자동화 기술을 채택하는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다.

AI 기술이 소매업에 미치는 영향

리테일 업계에서는 독점 거래와 프로모션을 통해 보다 개인화된 고객 경험을 제공하기 위해 AI 기술을 테스트하고 있습니다.

그러나 일부 리테일러는 고객의 반발과 오류 증가로 인한 비용 증가로 셀프 계산대 도입을 철회하고 있습니다.

반면, 패스트푸드 체인점에서는 셀프 서비스 키오스크를 확대하여 고객 맞춤형 서비스를 제공하고 잠재적으로 매출을 늘리고 있습니다.

이러한 장점에도 불구하고 리테일러들은 이러한 AI 기술을 도입하면서 여전히 여러 가지 문제와 결함에 직면하고 있습니다.

식료품점에서는 셀프 계산대가 어려움을 겪고 있는 반면, 패스트푸드점은 셀프 서비스 기술로 호황을 누리고 있습니다.

쇼핑 카트에서 AI와 기술을 사용하는 것이 인기를 얻고 있지만, AI와 드라이브 스루 시스템에는 여러 가지 과제가 있습니다.

소매업계는 자동화로 인한 일자리 감소에 대한 우려에 직면해 있지만, 향후 10년간 특히 패스트푸드 부문에서 많은 신규 인력이 필요할 것으로 예상됩니다.

소매업체들은 비용 절감을 위해 자동화에 눈을 돌리고 있으며, 이로 인해 전통적인 일자리가 사라질 가능성이 있습니다.

그러나 기술을 활용하여 팀원의 역량을 강화하고 고객 경험을 개선하며 업무 효율성을 향상시키는 데 초점을 맞추고 있습니다.

장기적인 비전에는 기술 기반의 개인화된 쇼핑 경험과 원활한 자동화된 서비스를 제공하기 위한 AI 및 셀프 서비스 키오스크에 대한 집중적인 투자가 포함됩니다.