반갑습니다. 토요일의 도야마 줄여서 토도입니다. 이번 주는 오랜만에 도쿄를 떠나 타지역 영상으로 찾아뵙습니다.

영상은 여행과 음식별로 타임을 나누었어요.

음식만 보실 분들은 각 음식 구간으로 타임라인을 이동하시면 됩니다.

얼마 전 올린 신주쿠 영상에서 도야마 출신의 바텐더 그리고 도야마 출신 아내를 둔 친구와 이야기를 나누다 보니 급 도야마 여행이 당기더라고요.

원래 계획은 겨울이나 다른 지역에선 한참 여름이 시작할 4월에서 6월경, 눈벽 그리고 도심에서 저 멀리 보이는 설산, 반팔을 입는 초여름과 겨울이 공존하는 자연 경관을 감상할 수 있어 그때 맞춰 오고 싶었는데 개인 사정상 어쩌면 당분간 여행을 못 갈 수도 있을 것 같아서 이렇게 급작스럽게 도야마를 오게 되었습니다.

도야마하면 일본의 알프스라고 불릴 정도로 자연 경관이 빼어난 곳이자 해산물 그리고 일본 전국에서 스시로 치면 탑에 들어갈 만큼 스시로 대표되는 도시인데요.

막간을 음식과 사계절을 따라 변화하는 자연을 감상하고 싶은 사람들이 많이 온다고 해요.

결론부터 말씀드리면 살면서 토야마의 자연과 음식을 못 즐기고 떠나는 건 엄청 손해라고 느껴질 정도로 눈과 입이 대만족한 여행이었습니다.

도착하면 스시가 유명한 도시답게 스시 모형이 바로 반겨주고요.

마스즈시라는 송어 초밥을 자판기로 살 수 있을 정도로 다른 지역에서 보기 힘든 특산물도 잘 되어 있었어요.

이동 수단은 토야마의 대중 교통인 트램.

그리고 이번 여행도 렌탈 사이클을 오지게 타고 다녔습니다.

차를 이용하면 더 많은 곳을 볼 수 있을 텐데 제가 운전을 잘 못하는 것도 있고 낯술을 때려야 할 경우도 있어서 운전은 안 하기로 했습니다.

시내는 무조건 자전거를 타고 돌아다니면 좋은데 하루 날 잡고 시티 투어로 토야마성도 보고 미술관을 돌며 시간을 보낼 수 있었고요.

특히 토야마 미술관은 옥상을 예쁘게 꾸며 놓은 데다가 뷰가 너무 좋아서 미술관 전시 구경이 아니더라도 즐거운 시간을 보낼 수 있었어요.

그리고 바로 옆 칸스이 공원에는 세계에서 제일 아름답다는 스타벅스가 있고요.

사실 전망대에서 보면서 도대체 이게 왜 싶었거든요.

근데 봄에 오면 이런 모습을 볼 수 있다고 해요.

진짜 미쳤죠. 경치는 못 봐서 아쉽지만 지는 해를 보며 습 옆 잔디밭에서 30분 자고 일어나는 것도 세상 평화롭고 너무 기분 좋더라고요.

그리고 도야마에 미친 자연 경관인 다테야마 알펜루트.

여긴 사전에 티켓을 예매해서 편히 즐길 수 있었어요.

이동은 전철, 케이블카, 버스 등 정말 잘 돼 있어서 가족 여행으로 와도 참 좋겠다 싶었습니다.

본격적으로 산 정상까지 등산을 하실 분들은 제대로 장비를 챙겨오는데 저희처럼 풍경 위주로 감상할 거면 평상복으로 오는 사람도 많았어요.

신호등 아니에요. 다만 2,450m까지 올라가다 보니 날씨가 시시각각 변했습니다.

오전 7시쯤 산에 도착했는데 보시는 것처럼 완전 화이트아웃인 거예요.

아 이번 여행은 조졌나 싶었는데 오후에는 날이 조금 개서 경치를 마음껏 즐길 수 있었습니다.

쿠로베 댐은 솔직히 무서워서 끝까지 못 올라갔어요.

186m 아파트로 치면 60층 정도 높이인데 제가 고소공포증도 있고 난간 하나에 의지해 절벽 계단을 오르자니 떨려서 못 가겠더라고요.

바람이겠죠? 그래서 중간만 갔는데 그것만 해도 충분히 웅장함에 압도될 정도로 만족하고 왔습니다.

그리고 이번 여행의 목적이었던 다테야마 무로도이 절경이 주는 아름다움은 저의 작은 아이폰으로는 담을 수가 없겠더라고요.

감동이 너무 커서 맥주 한 잔으로 기분 올리고 슬슬 걷기 시작했습니다.

먼저 둘레 630m 깊이 15m의 미쿠리가 호수.

이름은 신에게 바칠 식사를 준비하는 호수라는 뜻인데 바람이 적고 햇볕이 쨍할 때는 호수가 거울마냥 산과 하늘을 비춰서 하늘과 땅이 합쳐진 느낌을 받을 수 있다고 해요.

흐린 날씨 때문에 그런 모습을 못 봐서 아쉽지만 그럼에도 와 정말 좋다라는 소리만 연발할 정도로 제 평생의 기억에 남을 만한 장소였습니다.

전 세계에서 온 사람들이 각자의 언어로 감탄사를 내뱉는데 일본이 관광 대국은 대국이구나라는 걸 이런 곳에서 느낄 수 있었어요.

그리고 걷다 보면 보이는 산맥들 사이로 뿅하고 나타나는 습지가 있는데 여기는 마침 바람도 고요한 데다가 사람들이 곰을 쫓고자 달아둔 방울 소리가 마치 풍경 소리처럼 들려서 마음도 경건해지고 번뇌가 싹 씻겨 나가는 기분이 들었습니다.

화산지대이다 보니 유황 냄새와 온천수가 터지는 구간이 있는데 이것도 장관이었어요.

바람소리 때문에 잘 안 들리지만 온천수가 뿜어져 나올 때 들리는 푸하 하는 소리가 귀를 간지럽히고요.

다테야마 관련해서는 걸어서 세계 속으로 마냥 잔잔하게 풀고 싶지만 제 본분은 맛집이다 보니 여기서 이만 줄이도록 하겠습니다.

마지막으로 이거 한국인들 못 참는 거잖아.

가서 해야지. 우리도 하나 올려야지. 한국인이라면 하나 올려놓고 가야지.

저거 여기 어때? 아이씨. 여러분 가정에도 항상 좋은 일이 가득하시길 바라며 자 이제부터 본격적으로 맛집을 부시러 갑니다.

먼저 스시. 도야마는 도야마만 스시라는 도야마에서 잡힌 어종으로 쥔 스시가 유명하다고 해요.

도야마 스시는 왜 맛있는가라는 책이 있을 정도로 일본에서도 스시하면 떠오르는 지역이라고 합니다.

봄에는 호타루이카, 여름에는 시로에비, 가을은 베니즈와이가니, 겨울은 부리가 대표적인 어종인데 전 새우와 게의 철이 맞물리는 시기에 와서 두 가지를 모두 즐길 수 있었어요.

도야마역 근처의 스시집 중에는 스시라는 곳이 유명하더라고요.

1948년 오픈한 노포인데 여기가 얼마나 인기냐면 예약은 불가고 당일 현장 접수만 받는 가게였습니다.

전 아침 9시 40분쯤 방문하니 세 번째로 접수할 수 있었어요.

아침 일찍 접수하고 바로 근처에 토야마 관광코스인 유리 미술관이 있어서 구경하시면 좋아요.

여기 건축물이 일본 건축계의 거장 쿠마 켄고가 건축해서 전시회뿐만 아니라 내부 볼거리도 풍성했습니다.

안타깝게도 전시 작품은 일부를 제외하고 SNS 업로드가 불가해서 이런 느낌이었다고 봐 주시면 좋을 것 같네요.

이렇게 천천히 구경을 마치면 딱 스시집에 들어갈 시간이 됩니다.

여긴 현금 결제만 가능했는데 비단 이곳뿐만 아니라 토야마 가게들이 현금만 받는 곳이 유독 많았어요.

평소 일본 오시는 분들에게 현금 지참을 넉넉히 하라고 말씀드리는데 토야마는 더욱 두둑이 챙겨오셔야 편하게 여행하실 수 있을 것 같습니다.

점심엔 특선 메뉴도 있지만 저인 토야마까지 왔으니 앞서 말씀드린 4,950엔 토야마만 스시를 주문했어요.

그리고 여긴 주류를 판매하지 않는 걸 원칙으로 삼고 있습니다.

식사를 하다 보면 라멘집처럼 뒤에 손님이 앉아서 기다리고 있어서 먹고 바로 자리를 비켜주는 가게였어요.

약간 오래된 스시집이 지닌 올드 스쿨 감성을 가득 느낄 수 있는 곳이었는데요.

토야마만 스시를 쥐는 이타마에 분의 파이팅을 직격으로 느낄 수 있는 재밌는 곳이었습니다.

스시도 한 알 입에 넣으면 볼이 빵빵해질 정도로 크고 묵직했어요.

토야마만 스시의 특징은 샤리도 토야마 산 쌀을 쓴 곳이 많은데요.

다만 쌀은 도쿄에서 흔히 접할 수 있는 공기를 가득 머금은 입안에서 홀홀 풀리는 식감과 전혀 다른 찹쌀 같은 쫀쫀함이 느껴지는 쌀이었습니다.

우리가 흔히 말하는 찰밥 있죠?

살짝 그런 느낌이라서 이 부분에 대한 식감은 확실히 호불호가 있을 것 같아요.

가게에 따라서는 일반 쌀과 섞어 쓰는 경우도 있다고 하네요.

전 전체적으로 너무 맛있게 먹었어요.

일단 재료 퀄이 엄청 좋습니다. 가격 대비 만족도가 매우매우 괜찮은 스시라는 생각이 들었어요.

뱉어내는 찰진 식감 사이로 퍼지는 단맛이 일품인 무늬오징어, 소금이 뿌려진 은은하고 고소한 맛의 참돔, 씹을수록 진한 단맛이 느껴지는 단새우, 쫀득한 식감과 감칠맛 가득한 잿방어, 상쾌함 뒤 깔끔 담백함이 돋보이는 농어, 불향과 함께 부드럽게 녹아내리는 삼치, 유자의 청량함, 간장에 짭조름한 젤라틴을 등에 업은 탱글한 전갱이, 두툼한 두께에서 오는 꼬들한 식감, 진한 감칠맛이 가득했던 광어 지느러미, 고급스러운 달콤함에 혀를 내두를 정도로 맛있었던 바다의 보석 흰새우.

게 한 마리를 입에 넣은 듯 촉촉한 게살과 짙은 게 향이 풍부했던 베니즈와이니.

이렇게가 코스 내용이었고요. 여기에 추가로 도야마산은 아니지만 지금이 마침 꽁치 철이어서 입에서 고소한 기름기 살살 녹는 꽁치 초밥.

그리고 디저트 느낌으로 너무 예쁘게 쥐여 주신 달콤한 계란을 먹었습니다.

이처럼 맛있는 스시를 아침 11시부터 그것도 손으로 잡아서 먹고 남은 밥을 쪽쪽 떼어가며 먹을 날이 얼마나 있을지 싶어요.

심지어 양도 많아서 배불리 먹었더니 엄청 부자가 된 기분이 들었습니다.

두 번째는 도야마 명물 마스즈시.

마스즈시는 소금과 초에 절인 송어를 초밥에 올린 뒤 대나무 잎으로 싸서 나무 틀에 압착 숙성시킨 음식인데요.

도야마에서는 흔히 접할 수 있는 음식이지만 그 안에서도 전화 예약만 받는 오기이치란 유명한 곳이 있어서 전날 예약 후 아침 일찍 픽업하러 가는 길입니다.

눈치 빠르신 분들은 아시겠지만 마스 씨가 이렇게 생겨서 그에 맞춰 옷도 깔맞춤을 해 보았어요.

당근인 줄 알았다면 그건 여러분 기분 탓입니다.

당근 배달이요. 아유, 배달 왔습니다. 이 음식은 도시락 개념으로도 많이 먹어서 도쿄로 돌아오는 신칸센에서 먹기로 하였습니다.

두 개를 사서 보냉백에 넣은 뒤 하나는 다음 날 집에서 또 먹었는데 왜 두 개만 샀을까?

후회가 가득 밀려오더라고요. 전날 돌아다니다가 어떤 가게에서 영업 당해서 아부리한 마스지 씨도 사서 먹었는데 빵순이가 신칸센에서 제대로 된 마스지 씨를 먹더니 어제 먹은 건 영 아니네 하더라고요.

그 정도로 이 집 마스지 씨는 꽤 맛있었는데 회와 밥의 비율이 1대 1.5 아니 어떤 부분은 1대 1일 정도로 회가 두툼했습니다.

먼저 코로 즐기는 대나무잎 향기. 다음은 혀와 이로 즐기는 송어의 식감이 굉장히 탄력 있었어요.

외모는 부드러운 연어 초밥 같은데 앞니에서 송어가 튀어 오르는 듯한 그런 탄력감이 느껴질 정도로 탱글하고 단단한 식감이 매력적이었습니다.

송어 양이 많다 보니 입에 오래 남는 찰밥과도 궁합이 좋았어요.

전체적으로 은은하게 퍼지는 식초 향, 송어가 땀을 흘리고 있다고 표현할 수 있을 정도로 송골송골 맺힌 기름기.

거기에서 나오는 감칠맛과 풍미가 대단했습니다.

정갈하면서 기품이 느껴지는 게 은은한 단맛과 과하지 않는 초밥의 밸런스가 참 매력적인 마스즈시였어요.

한편으로는 이런 계열의 초밥에서 유독 비릿함을 강하게 느끼는 사람도 더러 있습니다.

이 향을 음식 고유에 숙성된 향기로 느끼시는 분은 문제없지만 생선 냄새에 민감한 분이라면 약간은 호불호가 있을 수도 있겠네요.

다음은 회전초밥. 생선이 유명한 지역은 그 지역산 생선을 쓰다 보니 회전 초밥도 맛있기로 유명하죠.

회전 초밥은 도야마 역에서 많은 분들이 들리는 스시타마라는 곳을 들렀어요.

뒷부분에 저희가 게를 먹으러 떠나는 여행이 있는데 거기서 일하신 아주머니가 직원들이 다른 지역으로 나가기 전에 이 회전초밥집에서 간단히 식사 많이 하고 간다면서 도쿄로 돌아가기 전 쓱 가보라고 하더라고요.

이외에도 토야마이라는 곳도 맛있다고 들어서 가보고 싶었는데 여긴 아쉽게도 브레이크 타임에 걸려서 못 들어갔습니다.

다른 곳은 호타루이카가 철이 지나서 못 먹었는데 이렇게 냉동했다가 삶은 거나 젓갈처럼 절인 거로 먹을 수 있었네요.

호타루이카도 참 요물입니다. 작은 체구지만 씹을 때 밀려오는 짭짤함, 고소함, 내장의 쌉쌀한 맛을 다 담고 있어서 좋아하는 재료예요.

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토요일엔 맛있는 도쿄여행🍜🍣🥪🍔🍖
먹기위해 일하는 도쿄생활 10년차 프로직장러
도쿄 맛집 ㅣ 가성비 좋은 집 ㅣ 노포 등 특색있는 식당들을 소개합니다. 
※영상외의 식당은 개별 추천하지 않습니다🙇


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