안녕하세요, 복경 여러분! 오늘 또 시작해 보도록 하겠습니다. 오늘은

역시 정말 간단합니다! 예전에 인기 있던 메뉴를 더 간단한 버전으로 들고

나왔습니다. 계란 덮밥! 아, 정말 인기 많았어요. 일본에서 '덴싱 왕'이라 그러죠.

오늘 한번 끝까지 시청해 주세요. 더

[음악] 간단해졌습니다. 일단은, 아, 계란 덮밥이

그 햇반을 2분 돌려 주겠습니다. 여기서 이제 소스를 만들 거예요. 불

키지 말고, 물 400ml. 이런 건 이제, 아, 제가

레시피 없이 하는데, 아, 유튜브를

하다 보니까 여러분들이 따라 하기 좋게, 아, 이렇게 레시피를 잡아서 합니다. 자,

간장(지금 쓰는 건 양조 간장입니다) 한 숟가락,

굴 소스 두 숟가락(너무 수북히 말고요,

이렇게, 이렇게 팽팽하게 두 숟가락),

설탕 반 숟가락 정도. 잘 섞어 주시고, 먼저 간을 보세요. 여기서 되게 중요해요. 이 간

보는 거 간이 조금 살짝 짭짤하면

좋아요.  이따가 여기 계란 들어갑니다. 지금

간이 사실 딱 좋아요. 근데 얘가 밥하고 먹을 거니까, 아 굴소스를 하나

더 넣어도 될 것 같아요. 굴소스 세 개, 팽팽하게, 팽팽하게 수북하게 말고

이 정도.  제가 불을 켜지 말고 간을

먼저 보라 그런 거예요. 불을 켜면 얘가 막

끓으면서 하면 쫄아요. 제가 팽이버섯 좀 찢어

놨어요. 팽이버섯 집어넣으세요. 팽이버섯 좀 넣으면 낮은 식감이

좋잖아요. 제가 오늘 크레미 조그만

거요, 조그만 거 세 개 준비했어요. 거

살짝 찢어서 넣어주세요. 왜 크레미를 사용하냐 그러면

크레미가 감칠맛이 진짜 좋습니다. 아, 이걸 넣으면 어린아이고 어르신이

호불호가 없어져요. 다 좋아해요. 여기에다가 계란을 세 개를

넣을게요. 여기는 간을 안 했어요. 면 소스에 간을 했기 때문에 간을 안

하셔도 돼요. 그리고 잘 섞어주세요. 자, 이런 뭐

거의 끝난 거랑 마찬가지입니다. 그리고

아까 제가 여기 끓이지 말라고 한 이유 중에 또 하나가 전분이

들어갑니다. 한 숟가락, 두 숟가락 넣을게요. 예, 두

숟가락 넣고 섞어 주세요. 먼저 섞어

주세요. 이렇게. 이건 마른 전분이기 때문에 뜨거운 상태에 집어넣어 버리면

다 응고되니까 아직 불 안 켰습니다. 잘 섞어

주시고 불 켭니다. 이렇게 다 모든 게 준비가 끝났어요. 처음에는 불은 세게

하셔도 돼요. 그리고 요 때 끓이는 거예요. 예, 집밥 올려

주시고 좀 포실포실하게 이렇게 잘

이거 이렇게 끓이실 때는 잘 저어 주셔야 돼요. 여러분들 집에서 왜 풀

쓰고 막 그럴 때 잘 저어 주시면 바닥 눌어붙지 않아요. 그런 거하고

같으니까 이게 이렇게 끓여 보면 점점

걸쭉해져요. 그러니까 이렇게 지금 보이시죠?

점점 걸쭉해지는 거. 여기서 이제 뽀글뽀글 끓어오르면 그냥 계란을

여기에다가, 여기 올라올 때 계란을 붓고 막 젓지 마시고 싹

붓고 천천히 밀어 주듯이 왔다 갔다 이렇게 할 때 이제

조금 줄여 주셔도 돼요. 이렇게 되면 정말 부드러운 게

됩니다. 예전에 했던 건 계란이 좀 뻣뻣한데, 이제 예전 버전하고 지금

버전하고 여러분이 선택하시면 돼요. 난 부드러운 게 좋다, 난 그래도 좀 식감

있는 게 좋다. 그러면 여러분들이 그렇게 선택해서 만들면 됩니다. 이렇게 해서

완성됐습니다. 이제 밥에다가 [음악] 둘게요. 수북합니다. 이거 두 분 드셔도

충분할 것 같아요. 이렇게 해서 파 조금 쓸어

올리겠습니다. 자, 이렇게 해서 위에 파 살짝 올려서 드실 때 비벼서 드시면

너무 좋을 것 같아요. 자, 이렇게 해서 완성됐습니다. 자, 그럼 제가 한번 먹어

보도록 하겠습니다. 아, 아, 진짜 푸짐하네요. 아, 뜨거울 것

같은데. 야, 이거 겨울에 먹어, 겨울에

먹으면 정말 좋을 것 같아. 아, 이거 이거는 뭐,

음음, 그건 정말 중독성 있는 맛이야. 이거는 여러분 입에 한번 들어가면

아마 숟가락 내려놓기 힘들 거예요. 어, 크림이 감칠맛하고

부드럽게 입안에 느끼는 크리미한 그

느낌이 너무 좋습니다. 남녀노소 가릴 것 없이

너무 좋을 것 같아요. 입맛 없고 그러신 분들, 아 정말 강추입니다. 이게

입안에서 너무 행복한 것 같아요. 음, 팽이버섯 식감

[음악] 하고 음음 여러분, 이거 이거 이렇게

간단한데 안 하실 거예요? 진짜 집에서 아 진짜 고민 많잖아요.

항상 '오늘 뭐 해 먹지?' 고민되시는 분은

이연복의 복주머니 들어오시면 해결 다

되니까 항상 잊지 마시고 들어오셔서

많은 레시피 꼭 한번 따라 해 보세요.

그럼 오늘 여기서 마치도록 하겠습니다. 감사합니다.

[이연복] 부드러운 식감이 일품! NEW 계란덮밥!

이연복 유튜브 입니다.
복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다.

잘 부탁드립니다.