사장님 말씀이 딱 맞는 것 같아요. 흔한

재료예요. 그리고 여러분이 모르는 맛이 아닙니다. 근데 막상 흔하게 먹지는

[음악] 않는다. 아, 오늘은 용산에 나와

있는데요. 용산은 핫한 곳이 많죠. 먹을

곳도 많습니다. 이색적으로 먹을 수 있는 곳이 어디 있냐라고 하면 용산에

뭐가 있었습니까? 여러분, 미군부대에서 뭔가 나온 것들이

있지 않나라는 생각을 할 만한 데가 류를 많이 들렸어요. 바로

스테이크 [음악] 집입니다. 막 여러분 들어보셨죠? 울프강

스테이크, 볼트 스테이크. 유명한 데 많잖아요. 그런 거 말고, 베이컨, 채소, 햄,

고기, 그냥 마늘 후레이크 뿌려서 소스

찍어 먹는 그 별미. 제가 예전에 갔었던 데 중에 딱 생각나는 데 한

군데가 바로 다사랑 스테이크입니다. 먹을 거, 생면을 추천하는데 뭐 이런

얘기하시죠. 다 인정하실 겁니다. 맛있는 데만 추천한다. 내가 별미를

먹어보고 싶다. 저는 다사랑 스테이크를

추천해 보겠습니다. 저 진짜 오랜만에

그럼 먹으러 [음악] 가볼까요? 여러분 생각한 것보다 되게

팬시하지 않나요? 왜 그러냐면 여기가 2호점이

라서 그런데 오히려 노포의 포스가 느껴진다.

그런 느낌이 있는 게 보통 일반적이잖아요.

근데 여기 다사랑 스테이크, 지금 여기

2호점입니다. 이 노포의 정성을 느끼고

싶은 분들은 본점에 가시면 되고, 좀 넓고. 근데 맛은 똑같으니까, 좀

깨끗한 게 좋다, 그런 분들은 2호점에

오시면 됩니다. 뭐 메뉴 보시면 아시겠지만, 크게 봤을 때 부대찌개

그리고 철판 스테이크, 이렇게 생각하시면 돼요. 여긴 어찌 보면 그

술이 빠질 수 없는 곳이기도 합니다.

사장님, 저희요 철판구이 모듬 중자 하나

주세요. 네. 아, 그리고 주문도 제가 할게요.

아, 그래요. 여기는 모듬 중자 하나 하고요. 그다음에 부대찌개 2인분

주세요. 네. 혹시 근무 시간 아니죠? 어, 네.

[음악] 처음 이제 알게 된 게 제가 뭐 여러분

아시겠지만 그 군대, 의경 나왔잖아요.

의경 나오면 이제 미국 관련된 근무지가 두 군데 있습니다. 종로 쪽에

미국대사관, 요 쪽에 이태원 쪽에 미8군,

그 근무하다 보면 이제 나중에 짬이 차면 왔다 갔다 많이 다니거든요. 이런

데가 보이는 거야. 뭐 하는 데인가 봤더니, 예전에 뭐 미군부대에서 김미어

초콜릿 이런 거 했을 때, 뭐 저는 그

세대는 아닙니다만, 그건 이제 영주형 세대죠. 구호물자(고기나 햄) 이런 게 나와서

그런 거를 구워 먹고, 또 또 부대찌개는 뭐 여러 방식이 많잖아요.

평택, 송탄, 뭐 의정부. 근데 거기도

보면 다 미군 부대가 있었던 데죠.

요즘에는 요렇게 별미로 이런 걸 즐길

수 있는 데가 지금 제가 봐도 얼마 안 남은 거 같아요. 먹을 것들도 많이

생기고, 그다음에 풍성해지니 뉴트로 혹은 레트로 감성을 즐기기 위한 젊은

분들 아니면 진짜 연세 지긋한 분들이 여기서 소주 한 잔 기울이는 걸 좀

많이 볼 수가 있습니다. 혹시 너네는 지금 몇 잔을 마시는

거죠? 감사합니다. 어, 되네. 그럼요. 아, 선 팬입니다.

감사합니다. 이렇게 지나가다가 알아봐 주시는데...

[음악] 넘어가야죠. 자, 이거 여러분, 소리

들리나요? 초벌을 해서 갖다 주시는데, 왜

있잖아요, 소고기 집에서 빡 나는 그런

향이라... 다 버터로, 동물성 기름으로 고기를 구울 때 나는 향이 있어요. 좀

친숙한 향이에요. 어, 햄, 그런 향...

그다음에 뭐, 베이컨, 그다음에 양파

이제 입맛을 싹 돋워줘요. 그리고 보통 계란이랑 사라다랑 저 향을 맞추면서...

일반적으로 소주만 마실 때는 보통 두 명 기준으로 한 병을

마십니다. 그래서 제가 고혈압이 됐다...

네, 자, 한 잔만 더 [음악] 주세요. 감사합니다. 지금 바로 드셔도

되고요. 소고기부터 드십시오. 네, 네. 제가 여기 이호점 처음이에요. 아, 이호...

점은 지금 5년 반 정도 됐어요. 아, 제가 진짜 어렸을 때 갔었던 기억이

나는데, 지금 본 점은 어머니하고

여동생님이 하시고, 2호점은 직접 하시는 거고요. 이제 제가 같이 하다가

장소가 너무 협소해서 여기로 옮기게 된 거예요.

아, 어렸을 때부터 쭉 보고 자라셨겠네요. 저도 기억은 잘 안

나는데… 네. 제 아버님 말씀으로는 서울역부터 삼각지까지 딱 연결이 돼

있었어요. 근데 그게 다 없어지고 딱 저희 집만 남았습니다. 맛있게 먹겠습니다. 네.

감사합니다. 네. 맛있게 드십시오. 자, 가겠습니다. 네.

도 먹겠습니다. 소고기를 사람들이 먹는

방식이 여러 가지죠. 레스팅 잘해서 스테이크를 만들어서 드시는 분들도

있고, 리버스 시어링도 있고, 막 여러 가지가 있다 그러는데, 기름기가

있는 부위는 사실 지방이 나면 다 그 기름 맛으로 맛있어요. 근데 저는

안심은 항상 같이 어우러지는 무언가가

있을 때 맛있다고 생각을 하는데, 누가

양파, 소시지 이렇게 해서 막 구워 먹나?

쏘야를 먹든지 스팸, 계란, 밥이랑

먹든지 그렇게 먹는데. 근데 오랜만에

먹는데 진짜 [음악] 맛있네. 아, 그 위장이 어디 있는지 알

것 같은, 그 느낌이 내려가는 거야. 이거

좋다. [음악] 와씨. 아, 근데 이게 문제가 뭔지,

여기가 항상 저기... 이거 한 잔만 더. 이게 저, 한 잔

[음악] 됨이잖아. 이게 그 음식이 감성

이라니까. 고기가 베이컨이랑 먹으면 맛있어요.

베이컨도 나는 바삭한 것도 좋고, 살짝 덜 익은 것도 좋아요. 익은 건 고기

느낌 나도 좋고, 반쯤 익으면 아작아작 뭐

고기 느낌도 [음악] 좋고. 그다음에 저는 캔햄, 햄 종류 먹고

햄이랑 소세지가 봐봐요. 얼마나 종류가

많아요. 근데 이런 소세지랑 이런 맛이

잘 없어요. 근데 여러분, 저는 소스를

많이 안 찍어 먹지만 이거 되게 개운해요. 그 옐로 머스터드

있어서 아, 허니 머스터드 너무 달잖아

산도가 있고 그래서 조금 기름진 거에 [음악]

좋다. 목살 소세지 먹어 봤나요? 아, 미...

아, 나 요즘에 살 좀 빠지고 있었는데, 여러분이 싫어하는 게 하나도

없지 않나요? 버터에 고기를 또 굽고, 그다음에 간이 들어가 있으니까 짜고

좀 느끼하다 생각하실 수도 있겠으나

양파, 그다음에 양배추, 잘게 썰고 후추...

오, 감자? 뭐 더 넣을 게 있습니까? 음... 퇴근한 다음에 혹은 이렇게 점심시간에

나와서 술 한 잔 할 수 있는 그런 상황이야. 쟤네들 보세요. 얼마나

좋아합니까? 아까 회사에서 인상 벅벅

소고기x햄x소시지 맛의 갈락티코! 술이 쭉쭉 들어가는 50년 전통의 숙대 맛집 I 번개로드2 ep.1 다사랑스테이크

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