한국 학교에선 점심으로 이런 걸 준대. 그 와중에 미국은, 아니 이런 걸 자라나는 아이들한테 점심으로 먹이겠다니. 만약

이것들이 여러분의 점심 식사로 제공되면 어떨 것 같나요? 만들다 만 것 같고 상한 게 아닌가 싶을 정도의

음식들은 미국 학교에서 실제로 제공된 급식들입니다. 악명 높은 미국의 급식 시스템은 미국

내에서도 수십 년간 논란이 끊이지 않고 있는데요. 그만큼 급식과 관련된 밈도 정말 많습니다. 학교가 이런 걸 나눠주고 우리가 좋은

하루를 보내길 바란다. 급식 양상추 클라스. 흔한 미국 국립학교 점심. 물론

건강한 급식을 제공하는 학교도 있습니다. 어떠신가요? 야채가 많네. 뭐 건강해 보이긴 하는데

사실 이미 세계 최고 수준의 급식에 길들여진 우리 한국 사람들 눈에는 여전히 이걸 점심으로 먹는다고 생각하기에는

수준이죠. 미국에서 이렇게 형편없는 수준의 급식이 나오는 이유에는 여러 문제가 얽혀 있는데요. 그 중 하나는

문화의 다양성입니다. 미국은 워낙 다양한 인종과 문화를 가진 사람들이 함께 살다 보니 통일된 식단이 제공

되는 급식을 학생들에게 강제하기 어렵다는 겁니다. 다양한 입맛과 종교적 신념, 각종 알레르기가 있는 학생들을 하나하나

다 맞출 수가 없으니까요. 세대수가 많은 아파트일수록 오히려 관리비 부담은 덜하고 커뮤니티 시설이

다양해진다고 하죠. 이렇게 생산량이 늘어날수록 평균 비용은 하락하는 현상을 규모의 경제라고 하는데요.

전교생이 급식에 참여하고 이 규모의 경제가 일어나야 우리나라처럼 저렴한 가격에 질 좋은 급식을 제공할 텐데

애초에 미국에서는 이게 시행이 불가능한 구조다 보니까 미국 학교들의 급식실 재정난은 점점 더 악화되고

있다고 합니다. 또 미국은 소송의 나라라는 별명이 있죠. 미국에서는 징벌적 손해배상제도로 인해 소송에서 지게

될 경우 말도 안 되는 금액의 배상금을 물어내야 할 수 있습니다. 그러니 혹여나 성분 고지 실수로 인해 알레르기 있는 학생이 급식을 먹고

문제라도 생긴다면, 학생들이 단체로 식중독에 걸리기라도 한다면 학교가 몇십 몇백억 수준의 보상을

해줘야 할 수도 있는 겁니다. 이런 상황에서 어느 학교가 자체 시스템을 가지고 급식을 제공하고 싶어 하겠어요?

학교들은 그런 책임을 회피하기 위해 가급적 조리 과정을 생략하고 생야채를 제공하거나 인스턴트 식품을 데워주는

수준에서 끝내고 싶어합니다. 그러면 문제가 생겼을 때 얘네가 그랬는데요 하고 그 식품회사에게 배상 책임을 돌릴 수 있거든요. 이런

이유들로 아예 급식실이 없는 학교도 많습니다. 급식실 없으면 뭘 먹어요? 제가 미국에서 다녔던 학교도 급식실이 없었는데요.

대신 매점에 가면 조각 피자나 컵라면, 팝타르트 같은 걸 팔았고요. 대부분의 학생들은 집에서 음식을 싸왔는데요. 좀

잘 싸우는 친구들은 피넛버터 젤리 샌드위치에 이렇게 야채, 요플레까지 쌓았고요. 대충 싸우는 친구들은 마트에

파는 냉장 치킨너겟 같은 걸 사와서 전자레인지에 돌려 먹거나 초콜릿바, 애플 소스, 골드피쉬 이런 간식들로

끼니를 때웠었어요 근데 또 이게 일상이다 보니까 이런 수준의 점심 식사에 문제가 있다고 생각하는

친구들도 딱히 없었는데요 그런 친구들을 보고 아 애초부터 미국인들은 14에 대한 개념이 한국 사람들이랑은

많이 다르구나 이런 생각을 했었던게 기억이 납니다 아무튼 여기서 더 나빠질 수가 있을까 싶은 이런 미국의 학교

급식 시스템에 최근 또 하나의 충격적인 소식이 전해졌습니다 이제부터 겨우 몇 조각의 크래커와 햄들이

아이들의 점심으로 제공될 것이라는 거죠 이것의 이름은 런처블 크래프트 하인즈사의 제품이고요 출시된지

30년도 넘었고 굉장히 다양해서 우리나라의 삼각김밥 느낌으로 미국 아이들에게 유명한 제품이긴 합니다

그런데 이 런처블이 올 가을부터는 미국 전역에 초중고등학교에 점심으로 공급되기도 결정되었다고 합니다

학생들에게 건강한 식사를 제공한다는 취지로 말이죠. 와, 의미 없는 칼로리, 소금, 일회용 플라스틱, 연기로 포장된

미니 전투식량이 미국 아이들에게 매일 제공될 거라고? 진짜 부끄럽다. 한국 학교에선 점심으로 이런 걸 준대. 그

와중에 미국은 런처블을 나눠준다. 우웩. 학교의 모든 것이 감옥밖에 느껴지길

바라는 건가? 교도소 음식이 이것보단 나아. 이게 진짜 미국의 최선이야? 전국 학교에 제공될 제품은 칠면조

햄, 치즈, 크래커와 피자 맛 두 가지입니다. 칠면조 맛에는 크래커, 칠면조 햄, 치즈 몇 조각이 들어있고요. 피자 맛에는

피자도 피자소스, 슈레드 치즈가 들어 있습니다. [음악] 아니 이런 걸 자라나는 아이들한테 점심으로 먹이겠다니, 미국에 뭐 영양

기준도 없나 싶죠? 당연히 있습니다. 미국 노동부에 관할 아래 급식을 관리하는 NSLP라는 프로그램이

있는데요. NSLP의 영양 가이드라인에 따르면 학교는 과일, 채소, 단백질, 곡물, 우유 이 5가지의 카테고리 중에 적어도

세 가지를 일정량 제공해야 한다고 합니다. 그리고 이 두 종류의 런처블은 최근 영양 개선을 통해 NSLP

가이드라인을 충족하게 되었다고 하는데요. 제품 영양소를 볼까요? 56g 상당의 MMA 곡이, 또는 고기

대체품을 뜻하고요. 56g 상당의 곡물, 마지막으로 30g의 적황색 야채. 여기서 혹시 야채가 보이시나요? 바로 여기

있습니다 이 토마토 소스가 여기에 적혀있는 그 적황색 야채입니다 말 그대로 토마토 소스에는 토마토가

들어갔기 때문이죠 이게 야채면 피자인 토마토 소스가 들어가니까 피자도 야채겠네 정답입니다 mslp

가이드라인에 의하면 피자는 야채로 분류되어 있죠 아 콤비네이션 피자인 피망도 들어있고 버섯도 들어있고

하니까 그럴 수 있겠네 하지만 여기서 말하는 피자는 페퍼로니 피자입니다 미국인들도 어이가 없는지 이 분류

기준을 조롱하는 분들도 많은데요 맛있는 샐러드 만드는 방법 볼을 준비한다 양상추를 피자로 대체한다

완성 뭔 소리야 피자와 야채라니 아니 이럴 거면 감자튀김도 감자니까 야채라고

하지 그래 오 정답입니다 진짜 말도 안 되죠 대체 어쩌다 피자와 감자튀김이 미국 급식에서는 야채로

규정된 걸까요 1981년 레이건 정부가 급식 보조금을 대폭 삭감합니다 안 그래도 늘 돈이 부족했던 학교

급식실들은 더 심각한 재정난에 처하게 되면서 영양 기준을 맞추지 못하는 일이 잦아졌는데요 이에 따라 미국

농무부는 새로운 NSLP 가이드라인을 내놓았습니다 케첩, 감자튀김, 피클, 피자소스는 야채로 분류되고 고기는

치즈, 요거트, 땅콩버터 등으로 대체할 수 있게 하는 방안이었죠 이 변경된 영양 기준은 아이들의 건강을 위한

것이 아닌 오로지 정부의 이득만을 생각한 것이었습니다 당시 과도한 생산량으로 인해 처치가 곤란했던 유제품들과 정부의 수백억 원

규모의 로비를 해오던 식품회사들의 제품을 급식 가이드라인에 추가한 것이죠. 한편 날로 촉촉해지는 어린이

비만 문제로 인해 2011년 오바마 정부는 급식에서 감자 사용과 나트륨 함량을 제한하고 야채의 기준을 보다

엄격하게 바꾸는 개선안을 제안합니다. 그러자 냉동피자를 생산하는 식품회사, 감자 생산자, 소금 업체들이 강하게

반발했습니다. 개선안 취소를 요청하고 의회의 로비를 했죠. 기업들의 반대에도 불구하고 일부 정치인들은 정부가

아이들에게 이걸 먹으라 저걸 먹어라 관여해서는 안 된다고 주장합니다. 그렇게 오바마 정부의 급식 개선안은

철회되고 말았죠. 피자와 감자튀김은 여전히 야채로 분류된 채 점심으로 제공되고 있고요. 이 시간대학교의

영양학과 부교수 켄드린 손은 이번 런처블의 급식 도입에 대해 이렇게 말했습니다

크래프트 하인즈는 이번 협업을 통해 단기적으로는 학교 판매 수익, 장기적으로는 브랜드 인지도와 충성도를

높여 막대한 이득을 얻게 될 것입니다. 또한 도시학교 급식 연합의 KT 윌슨은 이렇게 말하며 아이들의 건강보다

정부와 기업들 간의 이해관계가 우선인 미국 급식 시장의 상황을 지적했습니다. 마지막으로 제가 조사를 하면서 보게

된 안타까운 댓글을 하나 보여드리고 싶은데요. "나는 가난하게 자라서 학교 급식이 그날 먹을 수 있는 유일한

음식일 때가 많았어. 그때 만약 점심으로 진짜 음식이 아니라 런처블을 받았다면 그냥 울어버렸을 것 같아." 

학교 영양 협회에 따르면 미국 어린이 8명 중 한 명이 적절한 음식에 지속적으로 접근하지 못하고 있다고

하고요, 학교 무상급식에 의존하고 있는 미국 저소득층 학생의 수는 자그마치 2000만 명 이상이라고 하는데요. 이

댓글처럼 어떤 학생들은 런처블이 하루에 섭취하는 영양소의 대부분이 될 수도 있습니다. 하지만 이번 영상에서

보여드린 것처럼 미국 급식 시장은 학교에 재정난, 소송 위험성, 기업과 정치계의 압박 등 다양한 이해관계가

복잡하게 얽혀 있다 보니 개선은 쉽지 않을 것이라는 것이 참 안타깝습니다. 앞서 일부 식품 기업과 정치인들이

정부는 아이들에게 특정 영양소를 섭취하도록 강제할 권한이 없다라고 말했는데요. 여러분들은 이 말에 대해

어떻게 생각하시나요? 또 오늘 영상을 보시고 느낀 점이 있거나 미국 급식에 대한 경험이 있다면 댓글에 많이

남겨주시고요. 저는 다음에 또 재미있고 유익한 영상으로 돌아오겠습니다. 오늘도 햇배였습니다.

미국 급식 수준

Scripts