그 하루의 첫 기 시작되는 첫 기사 중요해요 원칙을 말씀드리자면 끊자는 거예요 커피는

공복에 드시지 마십시오 모든 수면 학자들 정신과 의사들이 아침에 같은 시간 일어나라고 강조를 합니다 왜 그러냐면 아침 식사는 꼭 해야 하는

건가요 아침에 우리의 몸의 변화에 대해서 잘 한번 보셔야 돼요 그래서 아침 식사를 해야 되느냐 말아야

되느냐 이것보다는 그 하루에 첫 기 식사가 중요합니다 요즘에는 아 간헐적 단식이다 해 가지고 아침을 안 먹고

아점을 먹거나 점심을 첫 기 드시는 분들이 계시죠 그래서 아침을 먹거나 아점을 먹거나 점심을 첫 기로 먹더라도

그 하루의 첫 기 시작되는 첫 기 상당히 중요해요 이게 왜 중요하냐면요 우리는 밤 사이에 먹는 것을 멈추고 이제

숙면을 취하죠. 그렇게 잠을 자게 되면요, 먹는 걸 멈추고 잠을 자게 되면 우리 몸에 에너지 그리고 포도당, 정제된 탄수화물이 안 들어오니까 포도당 레벨이 아주 잔잔하게 유지가 됩니다.

그리고 포도당이 안 올라가니까 당연히 인슐린 레벨도 잔잔하게 돼요. 그런데 이 잔잔하게 된 우리 몸에다가 이제 이 잔잔하게 된 것을 호수에 비교한다면 큰 바위돌을 던지는 게 있어요.

무엇이냐면은 그 하루에 첫끼를 먹는 것을 아주 정제된 탄수화물로 드신다 그러면요, 아주 아주 강력한 혈당 스파이크를 만드는 게 됩니다.

그래서 우리 몸은 이렇게 밤 사이에 아주 조용하게 잔잔하게 된 이 인슐린과 포도당 레벨을 갖고 있으면서 뭔가 깨끗한 몸이 돼서 뭔가를 받아들이기 좋은 몸이 돼 있단 말이에요. 여기다가 나쁜 것을 넣어

주면 건강에 아주 치명적인 문제가 생기고 또 다이어트를 망치게 되는 원인이 될 수도 있습니다. 그래서 이것을 매일매일 하는 게 문제겠죠. 한두

번 하는 것이 아니라 매일매일 아침에 나서 정제된 탄수화물을 먹는다 이렇게 되면 아주 문제가 크게 되는 겁니다.

그래서 아침 공복에 있어서 척기 식사를 하려고 했을 때 중요한 원칙을 좀 말씀드리면요. 아침 공복에는 되도록

아 정제된 탄수화물을 끊으시는 게 좋아요. 그리고 풍부한 단백질과 야채 위주로 식사하시는 게 좋습니다. 또

후르룩 이렇게 목넘김이 쉬운 음료들 그리고 요런 식사들을 요즘 많이 나와 있는데 이런 것들을 피하고요. 고형식이

그래요. 꼭꼭 씹어 먹는 음식들 요런 음식을 드셔야 우리 몸에 혈중 포도당 레벨도 천천히 올라가고 인슐린도

천천히 나와서 살이 안 찌는 몸 건강을 잘 유지하는 몸이 될 수가 있어요. 그래서 우리가 이제 첫 번째로

이제 아침을 먹는 원칙을 말씀드리자면 정제된 탄수화물을 끊어야 하는 거예요. 정제된 탄수화물이란 건 뭐냐면은 이제

아주 곱게 갈아낸 이런 탄수화물을 말합니다. 그래서 이렇게 정제가 잘 된 탄수화물을 먹으면요 무슨 문제가

생기냐면 안에 섬유질이 다 파괴돼 있기 때문에 혈중의 그 포도당 농도를 아주 빠르게 올리게 돼요.

그러면 혈중 포도당 농도가 올라가게 되고 이것을 잡아 내리기 위해서 우리 몸에서는 또 인슐린이 급작스럽게 많이

나오게 되고 그래서 인슐린이 끌어내리면서 세포에 넣게 되는데 이 포도당 레벨이 너무 많이 올라가면 이

살이 찌게 되는 몸이 되는 거예요. 그래서 이렇게 정지된 탄수화물을 끊어 차는 게 제 1 원칙이고, 두 번째는요

풍부한 단백질을 잘 드셔야 돼요. 단백질은 아 우리가 생각할 때 어우 단백질 무거운데 아침에 그걸 꼭

먹어야 되나? 나 먹으면 소화 안 되는데 이렇게 생각할 수 있는데 아침에 단백질은 고기 말고도 많이

계란이나 런 야채 쪽에서도 단백질이 있는 음식들이 많기 때문에 요런 것들을 드시면서 어 우리가 혈중에

이제 혈중 포도당 농도를 급작스럽게 올리지 않고 건강에도 도움이 될 수 있는 음식이 많이 있습니다. 그래서

단백질을 잘 드시다 거예요. 그리고 세 번째는요 만약에 시간이 되신다면 식사 순서를 잘 지켜 주시는 게 좋아요. 자

우리가 탄수화물을 먼저 먹을 때 가장 급작스러운 혈당 스파이크가 많이 일어납니다. 그래서 어 식사 순서는 아

식사 순서는 야채나 채소를 제일 먼저 드시고요, 그다음에 단백질과 지방을 드시고요, 마지막에 아 마지막에

탄수화물을 드시는 게 좋아요. 아 뭐 순서가 뭐 야채가 없다 이런 상황에서도 탄수화물을 제일 나중에

드시는 게 상당히 중요합니다. 이렇게 이렇게 이제 단백질과 지방이 몸에 들어와서 혈당을 높이지 않는 수준의

몸을 만들어 주고 그다음에 탄수화물이 들어오는 것과 탄수화물이 제일 먼저 들어온 것은 정말 천지 차이예요.

그래서 어떤 사람들은 탄수화물을 처음에 먹나 마지막에 먹나 우리 위속에 들어가면 다 섞이고 똑같은

근데 그게 무가 중요해 고고 생각할 수 있는데 많은 연구에서 이렇게 탄수화물을 제일 마지막에 먹는 것이

혈당 수준을 천천히 올린다고 돼 있어요. 그래서 세 번째 원칙으로는 이 순서를 꼭 말씀드리고요. 앞에서도

말씀드렸듯이 네 번째 원칙은 고형식 꼭꼭 씹어서 먹는 음식이 좋습니다. 우리 현대인들은 참 바빠요. 그래서

아침에 음식을 잘 챙겨 먹고 나가기가 참 힘들죠. 그런데 이런 현대인들을 위해서 아주 부드럽게 목넘김 쉬운 좋은

음식들이 많이 나와 있습니다. 예를 들자면 오트밀은 상당히 좋은 음식인데 이 통 오트밀이 아니라 가라해서 액상으로 만들어서 후르룩

먹게 나온 것들 그리고 여러 가지 인공 첨가물들이 들어가 있는 것들을 단백질로 만들어서 후르룩 먹게 만든

것들은 우리 몸에 상당히 안 좋아요 예를 들자면 죽이라든지 누룽지 이런 것들도 안 좋습니다 그래서 이렇게

혈당 수준을 빨리 올릴 수 있는 유동식을 피하시고 꼭꼭 씹어 먹는 고형식이 좋습니다 그리고 다섯 번째로

말씀드릴 것은요 이런 공복 상태에서는 되도록 정제된 탄수화물을 확실히 피해 주셔야 돼요 공복에 정제된 탄수화물을

드신다면 더 빨리 흡수가 잘 될 수가 있습니다 그래서 공복에 정제된 탄수화물을 확실히 줄여 주시고

마지막으로는 공복이 길어지면 길어질수록 정제된 탄수화물을 드시면 혈당 스파이크가 더 많이 일어납니다

만약에 내가 같은 음식을 뭐 정제된 탄수화물, 예를 들어 뭐 오후 4시쯤 5시쯤 먹는 것과 아침에 공복에 먹는 것과는

이게 혈당 스파이크 차이가 많이 나 그래서 아침 공복에는 더욱더 정제된 탄수화물을 줄이셔야 되는데 요즘은

이제 간헐적 단식을 한다고 아침에 또 아점이나 점심까지 공복 시간을 쭉 오래 지키시는 분들이 많이 계신데

아주 좋은 방법이에요 그런데 이런 것들을 잘못 이제 이해를 하시고 공복 시간이 끝나는 순간 내가 좋아하는

음식을 먹겠다 생각해서 칼로리 마기아 뚜에가 치즈 케이크를 먹는다 이렇게 되면요 혈당 스파이크가 어마어마하게

올라가요 그래서 공복 시간이 길어지면 길어질수록 제가 앞에서 말씀드린 이런 내용들을 잘 지켜 주시고 단백질

위주의 식사를 하시는 게 상당히 중요합니다 아침에 먹으면 안 되는 음식은 어떤 게 있을까요 자 저는요

공복에 절대 피하라고 말씀드리는 음식이 있어요 이제 세 가지인데 공복에는 첫 번째 커피는 공복에

드시지 마십시오 요즘 커피에 대한 얘기들이 상당히 많죠 커피는 어떤 논문을 보고 어떤 연구를 보고 기사를

보면 좋다 그리고 어떤 논문과 연구를 보면은 나쁘다 이렇게 해서 상당히 현대인들이 헷갈리는 부분이 될 수가

있는데 그래도 이것만은 지켜 주십사 하는 거 중에 저는 커피는 공복에 먹지 않는 게 좋습니다 왜 그러냐면

커피를 공복에 드시면 엄청나게 흡수 속도가 빨라지겠죠 그러면은 우리 커피를 먹는 이유가 잠을 깨려고 하는

부분이 있잖아요 교감 신경이라서 더더욱이 한 잔을 빈속에 먹고 잠을 깨운다 이게 현대인들의 습관이 되신 분들이

상당히 많은데 아침 공복에 커피를 먹으면요 엄청나게 빠른 속도로 교감 신경이 항진이 됩니다 그럼 상당히

예민해지고 상당히 화도 나게 되고 이렇게 하루를 시작할 수가 있어요 이렇게 되면요 혈당 수준에도 안 좋은

영향을 미칠 수 있다고 합니다 그래서 이렇게 아침에는 커피를 피해 주시는 게 좋고요 또 하나는 커피를 빈속에

먹으면요 위와 식도를 많이 자극을 해요 그래서 커피를 공복에 먹었더니 속이 쓰리다 식도염이 생겼다 이런

분들 많이 보시거든 아 그래서 이렇게 아침 공복에는 커피를 안 드시는 게 좋고 커피가 위벽을 자극해서 위염과

식도염을 일으킬 수 있으니까 이런 부분을 좀 피해 주셨으면 좋겠어요 두 번째 제가 피하라고 말씀드리는 건요

찬 물이에요. 자, 아침에 일어나서 물 먹는 거 중요해요. 우리 현대인들은 밤 사이에 미세하게 탈수가 오기도 하고요.

물을 많이 먹는 게 중요하다고 합니다. 그런데 아침에 일어나서 잠을 깨운다고 그리고 시원하게 한 잔 먹으면 몸이

깨어난다고 생각해서 찬물을 벌컥벌컥 드시는 분들이 계신데 요것도 안 좋습니다. 찬물을 갑작스럽게 아침에

먹게 되면은 우리 교감 신경이 깜짝 놀래요. 그래서 아침에는 이 찬물, 얼음물, 찬물 이런 것보다는 미지근한 물로

하루를 시작하는 게 좋습니다. 물론 찬물이 가지고 있는 장점도 있어요. 기초 대사량을 약간 높여 준다고 돼

있기도 한데 뭐 낮에 먹는 건 상관없는데 아침에 일어나자마자 찬물을 벌컥벌컥 먹는 것은 피해 주시고

아침에는 정수물 정도의 온도로 예, 아침 물을 드시는 게 좋겠습니다. 세 번째는 제가 고구마 말씀드리는데요. 자, 

고구마는 다이어트 음식인데 왜 아침 공복에 먹지 말라 그러지? 이렇게 의아하시는 분도 계실 거예요. 고구마는 

우리가 다이어트 식품이라고 많이들 알고 계시죠. 그런데 고구마는 다이어트 하실 때 또 주의하라고 말씀드리는 

내용도 상당히 많아요. 왜 그러냐면 고구마는 상당히 맛있죠. 그래서 아침에 반개 정도 드시면 괜찮은데 삶은 

고구마 정도를 그런데 이거를 너무 많이 드시는 분들이 많이 계십니다. 먹다 보면 두 개 정도는 뚝딱 먹을 

수 있죠. 그러면 혈당 스파이크를 엄청나게 만들 수 있다는 부분이 하나고요. 두 번째는요, 어, 고구마도 

마찬가지로 위 속에 들어가면요 위벽을 심각하게 자극할 수가 있어요 고구마 안에는 얄겊 was 타닌이라는 성분이

들어 있는데 이 고구마에서 나오는 이런 성분들이 위벽을 아주 자극을 많이 합니다 그래서 이 고구마를 아침에 빈

속에 먹었더니 속이 쓰리다 이런 분들 종종 계시거든요 그래서 고구마를 식후에 반개 정도 드시는 거 괜찮습니다만

아침에 고구마 드시면 아침에 빈속에 고구마를 그냥 드시는 거는 추천하지 않습니다 그래서 아까 제가 말씀드린

1 2 3번을 동시에 한다고 생각해 보세요 아침에 일어나서 벌컥벌컥 찬물을 먹고 아주 커피를 먹으면서 고구마를

먹었다 그러면 뭐 우리 교감 신경은 막 항진이 돼 가지고 예민해지고 출근하다가 화도 나고 막 이렇게

되고요 그다음에 속은 속대로 안 좋아서 식도염 생기고 위험이 생길 수가 있는 거예요 그래서 아침 공복에는 이런 음식들은 좀 피해

주시는 게 좋겠습니다 아침에 먹으면 좋은 음식은 어떤 게 있나요 자 그러면 아침에는 뭘 먹으면 좋으냐 우리 한국

사람들은 밥심으로 산다고 얘기를 많이 하죠 그런데 이제는 뭐 쌀 소비량도 많이 줄었다는 것도 그 반증 이거니와

아침에 밥을 안 먹어도 다른 음식들을 대체할 수 있는 부분이 많이 있잖아요 아침에 밥을 먹는 분들은요 현미밥이나

잡곡밥 이런 거 드시면 좋아요 이제 이런 거 말고 나는 밥 말고 아침에 뭐를 먹었으면 다이어트와 건강이

좋을까요라고 물어본 분들이 많기 때문에 제가 이런 말씀을 드리는데 첫 번째 제가 추천드리는 건요 계란이

계란은 아침에 정말 좋은 단백질 보구먼이고요 그리고 어 비타민C와 섬유질은 없는 거의 완전

식품이라고 우리가 얘기를 하죠 그래서 아침에 계란을 먹고 나갔더니 점심 저녁까지도 속이 든든해서 단백질

섭취가 많아지면서 다이어트에 도움을 줬다 이런 연구들이 상당히 많습니다 그래서 아침에 계란 정말 좋고요 두

번째로 추천드리는 건요 콩이에요 콩류는 우리 한국 한국인들과 정말 친숙한 음식이죠 아주 역사도 오래됐고

그래서 콩을 드시는 거 상당히 좋고요 콩은 아주 다양한 요리들이 있죠 콩 자체를 요리를 해서 대두 요리를

만들어서 콩 요리를 먹는 경우가 있고요 두 번째는 비지나 그리고 두부 같은 것도 상당히 좋 두부 같은

것들은 연두부도 있고 하기 때문에 아침에 연두부 하나 먹고 식사를 하신다면 상당히 좋은 혈당

스파이크를 막아주는 음식이 될 수가 있어요. 세 번째는 이제 낫도 같은 것도 좋은 발효 음식이 될 수가

있습니다. 낫또는 호불호가 많이 갈리지만 저는 상당히 추천을 드리는데요. 낫또는 어 발효를 시켜서

콩을 발효를 시켜서 장내 유익균을 많이 늘려 주고요. 그리고 아주 좋은 단백질 섭취원이 될 수가 있는데

"뱃살이 싹 빠져요" 아침 식사 고민은 이 영상 하나로 끝납니다. 아침 식사 추천 완벽 정리 (이진복 원장님 / 1부 / 토탈 리셋)

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