양배추는 우리가 위장에 좋은 성분이 많잖아요. 그거 말고도 혈액 순환도 좋고 피부도 좋고 항암 효과도 있고 또

섬유소가 많아서 다이어트에 그만이다. 다이어트에 그만이다 뜻은 당뇨에도 그만이라는 얘기 아니겠어요? 이거

드시면 식사 생각 안 납니다. 그만큼 다음날 살 빠져 있습니다. 진짜요. 제가 어떻게 [음악] 뺄게요. 이거 진짜 맛있어요. 자, 난

오늘 이걸로 저녁 식사 끝입니다. 안녕하세요. 저는 안과 전문의 임상입니다. 건강하게 맛있게 먹기 위해서 오늘도 재밌는 요리를 보여

드릴게요. 오늘 소개시켜 드릴 요리는 한 끼가 되는 든든한 야채 롤리에요. 한 가지 중요한 점이 있습니다. 이거는

식사 대신 먹는 거다. 어, 그러면 조금 섭섭하죠. 간식으로 먹고 살 빠지면 안 돼요. 그럴 수는 없잖아요. 저는 또

하나 중요한 건 식사만큼 맛있어야 된다가 제 주의거든요 한번 믿어 보세요 빠르게 [음악] 시작하겠습니다 오늘은 네 가지 재료

네 가지 재료 전부 다 채를 썰어야 이거예요 안 그러면 롤에 들어가면 좀 재미없으니까 채를 써는데요 정도를

제가 자를게요 그래 가지고 요거 나중에 제가 다 쓸 거예요 이거 당연히 다 쓰지 그죠 이렇게 해서 이것도 쓸 거지만

양배추는 겉에 잎을 떼어내고 잘 씻고 안에가 그렇게 지저분하진 않은데 안에는 이렇게 물에다가 몇 번 담가

놓으면은 충분히 씻어줍니다 그래서 양배추를 채 쓸 건데 양배추는 우리가 위장에 좋은

성분이 많잖아요 그거 말고도 혈액순환 좋고 피부도 좋고 항암도 있고 또 섬유소가 많아서 다이어트에 그만이다

다이어트에 그만이다 뜻은 당뇨에도 그만이라는 얘기 아니겠어요? 그래서 양배추 준비했습니다. 두 번째로는 제가

자색 양파를 이제 해 볼게요. 보라색 양파는 안토시아닌이 양파보다 더 많이 들어 있기 때문에

또 좋은 성분을 얻을 수가 있는데 양파 안에 들어 있는 성분 케르세틴, 케르세틴은 우리가 피를 맑게 해 준다

그러잖아요. 혈액 순환을 도와주고 그다음에 항암 작용도 있고 여러 가지 좋은 성분이 많아요. 양파 이건 몸에

되게 좋습니다. 자, 얘도 또 채를 [박수] 썰고 하나 다 해야죠. 자 이렇게 해서 양파도 준비가 끝났고 사과도 채를 썰 건데 사과씨를

뺐어요. 사과씨는 못 먹으니까. 그다음에 껍데기도 다 쓸 거예요. 사과에는 폴라보노이드 성분이 굉장히 과육보다

3배에서 5배 정도 높기 때문에 어 사과 채를 썰어서 쓰게 됩니다 어 요거 이렇게 큰 사과는 쓰실 때 어

빨리 하는 게 중요한 게 아니고 조심해서 잘 썰어야 됩니다 사과는 뭐가 많다 비타민 C 많다 비타민 C 어디든지 다 있죠

근데 사과처럼 또 비타민 C 우리가 맛있게 섭취할 수 있는 방법도 없어요 그렇기 때문에 사과를

채를 사과 반개 채 썰어 넣는데 일단은 반개만 할게요 그다음에는 이제 당근 당근 껍데기 저 많이 안 고 솔로 살살살살

베기고 이렇게 이 정도로 깨끗하면 좋거든요 담그는 체커를 쓰겠습니다 음 이렇게 해서 네 가지

채소들이 전부 다 준비가 됐어요 양배추 몸에 좋은 거 자색 양파 그다음에 사과 그다음에 당근까지 채가

있고 그다음에 이제 여기다가 제가 하나 더 넣어 주려고 그러는 건 닭가슴살입니다 요거 요새 제품

많잖아요 그래 가지고 요것도 제품도 전제 레시피에 그냥 해도 되고 자연 해동한 다음에 뜨거운 물에 녹여

가지고 닭가슴살까지 해가지고 다섯 개 재료가 어 다 완성이 됐어요 거기에다가 요거 상추 상추를 넣을

건데 상추가 제일 하기 좋아요 상추를 깔아야지 우리가 롤 말 때 색깔도 이쁘고 당연히 녹황색 채소

아니겠습니까 녹황색 채소는 제가 좋아하는 루테인이 많아요 자 이렇게 네 가지 재료를 이제 제가 했는데 어

임상진 선생님이 이렇게 네 가지를 추천해 주셨다니 우리 집에 지금 사과 없는데 어 자생 양파 사야 돼 그러지

마시고 그냥 양파도 넣고 이렇게 뚱뚱해지게 넣는 거지 저 같으면 여기다가 당연히 깻잎부터 넣겠어 그다음에

팽이버섯 넣고 쪽파 같은 것도 전 좋아하거든요 그런 거 넣고 파프리카 넣으면 이제 진짜 월남쌈 되는 거죠

아 월남쌈으로 말씀드리는 거거든요 지금부터 월남쌈 좀 한번 싸 보겠습니다 월남쌈 있잖아요 정수물을 온도 정도

상온에 두셔서 해야지 얘가 어 빨리 웃지지 않고 잘 형성을 하지 이거 괜히 뜨거운 물에 담갔다가 금방

물렁물렁해 가지고 들러붙어 가지고 결국은 실패합니다 자 라이스 페이퍼를 충분히 적시는데 도마도 적으셔야

됩니다 도마가 바짝 말라 있는 상태에서 하시면 안 떨어지려고 그래요 그러면 그때부터 이제 또 열 받아요

열 받으면 우리 열 받으면 스트레스 받으면 살 찌잖아요. 그러니까 스트레스 받지 마시고 양배추, 우리 양배추는

영원한 친구죠. 양배추로 제가 얼마나 많은 걸 했습니까? 앞으로도 더 계속 많이 할 겁니다. 어, 순서는 당연히

상관없죠. 김밥에 토핑 올리는데 순서가 있던가? 처음에는 너무 듬뿍 넣으라고

그러지 마시고 살살살살 살살 넣으세요. 이것도 벌써 많아졌어요. 고기 안 먹으면 못 살죠. 다 할 때 닭가슴

살하고 두부 먼저 먹잖아요. 이거 라이스 페이퍼 많은 거 생각보다 어려워요. 그래 가지고 일단 이렇게 딱

당겨 주고, 어, 물에 담근 시간이 너무 적어도 딱딱하고 너무 오래 되면은 얘가 또 물렁물렁해 가지고 쫀득하게

터져 버릴 수 있기 때문에 이거 하다가 처음에 잘 안 된다고 짜증내지 마시고 양쪽 옆에 좀 붙잡아 주고 잘 당겨서

찢어지지 않게 잘 안 찢어지는데 찢어지기도 합니다 음 자 요렇게 해서 라이스 페이퍼 롤이 완성된 거예요 이거 이제 우리 잘라서

맛있게 먹을 거예요 제가 한번 썰어 보겠습니다 어 칼에도 약간 물기가 있는 게 좋아요 칼이랑 붙어 버리면 안

되니까 제가 비스듬이 한번 썰어 볼게요 자 이렇게 해서 양배추, 사과, 자색 양파, 당근, 상추가 들어간 롤이

완성이 됐어요 이렇게 해서 한입 꾹 먹는 거죠 그냥 먹으면 이거 간이 하나도 안 돼 있기 때문에 소스를

만들 거예요 그래서 제가 소스를 1분 만에 샥 만들어 보겠습니다 맛있는 롤을 만들었으면 우리가 롤에 간이

하나도 안 돼 있거든요 소스를 제가 만들게요 소스를 월남쌈이 때문에 우리가 땅콩 피넛 버터를 쓰지 않을

수가 없는데 이 피넛 버터는 100% 땅콩으로 만든 무가당 무지방 땅콩 버터 기름 좋아요 그렇기 때문에 요거

두 스푼 정도 넣고 그다음에 제가 좋아하는 알룰로스 어 딱 한 개만 넣을게요 간장 간 장은 아주 조금

조금 조금 조금 조금 음 반만 넣고 그다음에 이제 레몬 즙을 좀 넣어 주면 우리가 확실히 동남아 느낌이

아니 가지고 레몬 즙 어우음 그래 가지고 농도를 봐가면서 우리가 뜨거운 물을 넣어 가지고 점점

더 해 주면 되는데 일단 이 정도 농도면 되겠는데요 아까 레몬즙을 제가 너무 세게 짰나 봐요 오 힘 좋아

그리고 땅콩 버터도 얘가 신기하게도 이 100% 땅콩 버터가 훨씬 묽어요. 그렇기 때문에 물을 안 넣어도 되는

이제 그런 버터 기가 좋죠. 요새 인터넷 찾아보면 무가당 무지방 땅콩버터 많습니다. 그러니까는 그런

것도 쓰시면 좋아요. 자 완성됐거든요. 자 요거는 제가 어 미리 만들어 놨는데요. 스리라차 소스예요. 스리라차

소스도 매콤하잖아요. 스리라차 세 개에가 피쉬 소스 한 개 이렇게 넣어 가지고 만드는 건데 소스 두 가지를

완성하고 그다음에 요렇게 해서 롤이 완성돼 가지고 다이어트에 좋은 당연히 당뇨에도 좋은 한끼 대용 이거 드시면

식사 생각 안 납니다. 그만큼 다음날 살 빠져 있습니다. 진짜요. 제가 어떻게 뺄게요. 그래 가지고 그렇게 해서

드시면은 영양가도 만점, 맛도 만점! 자신 있습니다. 이것도 따라해 보세요. 자, 이제 맛을 보겠습니다. 이렇게 해가지고

한번 이거 진짜 맛있어요. 자, 난 오늘 이걸로 저녁 식사 끝입니다. 이번엔 라조! 아, 둘 다 맛있어요.

피디님, 시다가 됐습니다. 자, 와 보시죠. 어, 너무 맛있어요! 정말 깜짝 놀라셨죠? 저도 깜짝 놀랐어요. 이렇게

해서 네 가지 야채가 들어가고, 그다음에 고단백 저지방 닭 가슴살까지 들어간 당뇨, 다이어트에 좋은 샐러드!  

제가 적극 추천드립니다. [음악]  [음악]

양배추와 사과 밥대신 먹었더니  뱃살이 쭉~ 빠지고 당뇨,고혈압 항암에 최고‼️ (임상진 셰프 1부)

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